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Ingredientes
- 2 tazas de vegetales mixtos desmenuzados
- 1 1/2 tazas de harina
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de queso rallado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de leche
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Engrasa un molde para muffins de 12 agujeros.
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Mezcla las verduras y ¾ de taza de queso con la harina y la levadura.
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Batir los huevos, el aceite y la leche y agregar a la mezcla de harina.
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Mezcle hasta que esté combinado.
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Extienda uniformemente la mezcla en los agujeros para muffins y espolvoree con el queso restante.
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Cocine por 25 minutos.
equipo
- 1 caja para muffins de 12 agujeros.
- 1 explorador
Los grados
Estos muffins son deliciosos y se sirven calientes.
Congele los panecillos sobrantes para tenerlos a mano como un refrigerio saludable.
Las verduras utilizadas incluyen: calabacín, patata, zanahoria, etc.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Recipes.
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