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Ingredientes
- 2 tazas de harina leudante
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 250ml de leche
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 75 g de mantequilla derretida
- 150 g de chocolate negro
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 2 cucharadas de coco tostado
Método
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Tamizar la harina y el azúcar en un bol grande.
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En una jarra aparte, mezcle la leche, el huevo, la vainilla y la mantequilla.
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Vierta los ingredientes secos. Revuelva ligeramente hasta que se combinen, pero no deje la harina sin mezclar.
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Con una cuchara, coloca 12 moldes de papel para muffins bien engrasados o 12 agujeros medianos para muffins.
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Llevar al horno a 200°C durante 15-20 minutos, hasta que se expulse al presionar. Apagar y dejar enfriar.
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Cuando los muffins estén fríos, derretir el chocolate. Agregar el aceite y esparcir sobre los cupcakes. Extender para cubrir toda la superficie.
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Decorar con coco picado o nueces y dejar reposar.
equipo
- 1 caja para muffins de 12 agujeros.
Los grados
Variación: Sustituya el chocolate negro por chocolate blanco. Reemplace el coco con nueces picadas. Agrega la ralladura de 1 limón a la mezcla para muffins y omite la vainilla.
