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Repletos de sabor otoñal, estos panecillos de salvado de calabaza son fáciles de preparar y proporcionan una buena fuente de fibra y proteína. ¡Solo 160 calorías por sándwich!
Si buscas un cupcake de calabaza sano, rico y nutritivo, estas calabazas salvado de avena ¡los muffins son para ti! Disfruté un poco de mantequilla de almendras para el desayuno y fueron perfectos para esas mañanas frías de otoño.
¿Son saludables los muffins de salvado?
pensé que todos panecillos de salvado Estaban sanos. ¿Tú también? Se ven saludables con su color oscuro y textura de avena. Además, realmente se están llenando y tienen la palabra “salvado” en ellos, deben estar saludables, ¿verdad?
El problema es que un panecillo típico de salvado comprado en la tienda puede tener más de 400 calorías y 40 gramos de azúcar. ¡Y los muffins de salvado horneados suelen tener más! ? ← ¿Ha habido alguna vez un emoji más apropiado? Así que no, no todas las magdalenas de salvado son iguales y algunas no son tan saludables.
Dicho esto, ¡estos panecillos caseros de salvado de calabaza son realmente saludables! Tienen solo 160 calorías y 16 gramos de azúcar por porción. Además, los ingredientes son mejores para ti. Reciben completamente el sello de aprobación de EBF.
Muffins de salvado de calabaza con ingredientes saludables
- salvado de avena + harina de uso general – Aprende más sobre qué diablos salvado de avena es y los beneficios para la salud aquí!
- azúcar de coco
- especias – Condimento para pastel de calabazasal marina y nuez moscada molida.
- Semilla de lino – para hacer huevos de lino, que mantienen estos muffins veganos y sin huevo
- calabaza en maceta – puré de calabaza, sin relleno de pastel de calabaza, que se endulza
- Pasas
- pepitas – El nombre inventado de las semillas de calabaza.
Magdalenas para la preparación de alimentos
Como estoy seguro de que sabes, me encanta hacer pastelitos saludables Como parte de mi preparación de comidas, y estos panecillos funcionan muy bien para la preparación de comidas porque se almacenan bien en el refrigerador o el congelador, ¡asegúrese de guardarlos en un recipiente hermético! Si los congelo, me gusta sacarlos del congelador la noche anterior y dejar que se descongelen en la nevera. Luego, por la mañana, los pongo en la tostadora para calentarlos.
Perfecta para el desayuno, la merienda o, sinceramente, incluso como postre. ¡Espero que estos muffins se conviertan en los favoritos de la familia en su hogar!
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Descripción
Repletos de sabor otoñal, estos panecillos de salvado de calabaza son fáciles de preparar y proporcionan una buena fuente de fibra y proteína. ¡Solo 160 calorías por sándwich!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de salvado de avena
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de semillas de lino + 6 cucharadas de agua*
- 1 taza de calabaza enlatada
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido o aceite de aguacate
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pasas secas o arándanos y más para cubrir
- pepitas (opcional)
Instrucciones
- Prepare los huevos de lino batiendo la linaza molida y el agua. Lo dejó a un lado.
- En un tazón mediano, mezcle el salvado de avena, la harina, el azúcar de coco, la levadura, las especias para pastel de calabaza, la sal marina y la nuez moscada.
- En otro recipiente, mezcle los ingredientes húmedos: huevo de lino, calabaza, leche de almendras, aceite y vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos hasta que estén húmedos. Agregue suavemente las pasas.
- Forre un molde para muffins con moldes de papel o silicona (enlace de afiliado) y llene 10 tazas con la masa para muffins. Rellene cada uno con algunas pasas y pimientos, si los usa.
- Hornee a 400 grados durante 20 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro esté limpio.
- Deje enfriar durante 5 minutos antes de mover los sándwiches del molde a la rejilla para que se enfríen por completo.
- Disfruta del calor. Para el almacenamiento, deje que los muffins se enfríen por completo y colóquelos en un recipiente hermético. Los panecillos durarán a temperatura ambiente de 1 a 2 días, de 4 a 5 días en el refrigerador y de 1 a 3 meses en el congelador.
Los grados
- Puedes usar 2 huevos en lugar de huevos de linaza si no te preocupa que los cupcakes sean veganos o sin huevo.
- Adaptado de Taste of Home.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 sándwich
- calorías 164
- Azúcar: 16g
- Sodio: 228 mg
- Gordo: 5g
- Grasas saturadas: 2g
- carbohidratos: 33g
- Fibra: 4g
- Proteína: 4g
- Colesterol: 0mg
Palabras clave: panecillos de salvado de calabaza
