Suaves y esponjosos, estos muffins de ricotta y fresa son el regalo perfecto para el desayuno. Rellenos de fresas frescas y ricotta dulce, son buenos hasta la última miga.
Repletos de fresas frescas, estos delicados muffins de fresa que se derriten en la boca tienen un ingrediente secreto para lograr la textura húmeda perfecta: requesón. Ricotta hace que estos muffins sean más livianos y esponjosos. Agrega humedad sin hacerlos espesos o gomosos.
Esta receta simple de muffins de requesón y fresas se puede hacer en dos.
tazones, no se necesita batidora. En menos de 30 minutos te encontrarás con un
lote de muffins calientes listos para disfrutar.
Cómo hacer muffins de ricota y fresas
Para empezar, mezcle los ingredientes secos en una gran
cuenco. Reserva mientras preparas el resto de la masa para muffins.
En otro tazón, mezcle la ricota hasta que quede suave. Desea aligerar la ricotta y eliminar los grumos antes de agregar los otros ingredientes. De esa manera, reduce la cantidad necesaria para mezclar la masa más tarde, ¡un paso importante para mantener estos muffins ligeros y esponjosos!
Agregue los huevos y la crema agria al requesón y bata hasta que quede suave. Repita con el aceite y la vainilla, revolviendo hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de ricotta a la harina y mezcle con una espátula. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la ricota y la masa de muffins de fresa. Puede tener algunos grumos, y eso está bien. Por último, incorpora las fresas picadas.
Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins. Desde
las formas de los panecillos difieren ligeramente, asegúrese de llenar cada taza no más de ¾
con masa Llenarlos hasta el fondo hace que se desmoronen y
No tengo esa cúpula perfecta. Hornea los muffins de ricotta y fresa durante 15-20
minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
Estos muffins de ricotta y fresa son perfectos el mismo día que se hacen, pero permanecerán húmedos durante varios días. Repleto de sabor a bayas y requesón increíblemente húmedo y esponjoso, ¡cada bocado es increíblemente delicioso!
Otras recetas de ricota:
- pan ricota
- Torta de queso ricotta
- panqueques de ricota
- Lasaña de espinaca y ricota
Prensa
Muffins de ricota y fresas
Porciones de 16 muffins
Ingredientes
-
2 tazas (280 g) de harina para todo uso, tamizada
-
150 g de azúcar granulada
-
2 cucharaditas de polvo de hornear
-
1/2 cucharadita de sal
-
1 taza (240 ml) de requesón
-
2 huevos grandes
-
180 ml de crema agria
-
1/4 taza (60 ml) de canola o aceite vegetal
-
2 cucharaditas de extracto de vainilla
-
1 1/4 tazas de fresas frescas picadas
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 180 grados C. Rocíe los moldes para muffins con spray antiadherente para cocinar o cubra con moldes para cupcakes. Apartar.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal. En un tazón mediano, bata la ricota hasta que quede suave. Agregue los huevos y la crema y bata hasta que quede suave. Agregue el aceite y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de ricotta a la mezcla de harina y mezcle con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que se combinen. Incorpore suavemente las fresas picadas.
-
Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio. Retire del horno. Deje enfriar durante 10 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiéralo suavemente a una rejilla para que se enfríe por completo.
-
Los panecillos son mejores el día que se hacen, pero se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Se pueden congelar hasta por 2 meses y descongelar durante la noche en el refrigerador.
La publicación Muffins de fresa y ricota apareció por primera vez en Pretty. Simple. Postre..
