Si eres fanático de Red Velvet, ¡te encantarán estos muffins de terciopelo rojo con queso crema!
Una de las mejores cosas de ser un blogger de comida es poder conocer a otros grandes bloggers de comida en persona y hacerte amigo de ellos. Tuve mucha suerte de ser amiga de Deborah, la mujer detrás del blog de comida sabrosa Taste and Tell.
Deborah lanzó recientemente su primer libro de cocina, Red Velvet Lover Cookbook, y estoy aquí para decirles… ¡es INCREÍBLE!
El libro está repleto de bellas fotografías, maravillosas historias y deliciosas recetas de terciopelo rojo.
Fue difícil elegir qué receta quería hacer primero, pero terminé eligiendo estos muffins de queso crema.
La receta es simple y fácil de seguir, y mis muffins salieron exactamente como ella los imaginó, ¡lo cual siempre es una victoria!
Déjame decirte cómo sabían…
Tenían la consistencia de miga perfecta para un muffin. Suaves y esponjosos con solo un toque de dulzura y una cinta de queso crema que los recorre, agregando algo extra a estos bonitos muffins. También me encantó el núcleo. Fue el toque final perfecto.
Si lo piensas bien, el terciopelo rojo es solo chocolate de color rojo. Así que este libro está básicamente lleno de excelentes recetas de chocolate.
Qué… Hola… ¡Es absolutamente fantástico!
El libro está lleno de recetas para cosas como pan rápido de terciopelo rojo, pasteles y magdalenas, galletas, brownies y barras, postres helados y más. ¡Te recomiendo que tomes una copia para ti y lo pruebes!
¡Solo para darle un gusto, aquí está la receta de muffins de queso crema del libro de cocina Red Velvet Lover!
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Muffins de queso crema de terciopelo rojo
Si eres fanático del terciopelo rojo, ¡estos muffins de crema de terciopelo rojo son perfectos para ti!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Curso: desayuno
Cocina americana
Porciones: 12
Calorías: 230kcal
Autor: Shawn
Ingredientes
Para los muffins:
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1 1/4 harina de trigo
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3/4 taza de azúcar
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal de mesa
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1/3 taza de suero de leche
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2 cucharadas de cacao en polvo, sin azúcar
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1 1/2 cucharadita de colorante alimentario, rojo
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1/2 taza de aceite vegetal
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1 huevo grande, ligeramente batido
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4 onzas. queso crema, ablandado
Para la miga:
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1/2 taza de azúcar
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1/4 taza de harina de trigo
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2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra un molde para muffins de 12 cavidades con papel protector o rocíe con spray antiadherente.
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Para hacer los muffins: Mezcla la harina, 1/2 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Bate el suero de leche, el cacao, el colorante alimentario, el aceite y el huevo en un recipiente aparte. Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta que estén húmedos (deben quedar algunos grumos).
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Bate el queso crema y el 1/4 de taza restante de azúcar en un tazón pequeño. Incorpórelo a la masa para muffins, teniendo cuidado de no mezclar demasiado (deben quedar algunas tiras de la mezcla de queso crema). Llene los moldes para muffins hasta dos tercios con la masa.
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Para rellenar la miga: combine el azúcar y la harina en un tazón pequeño para combinar. Agregue la mantequilla y corte con dos cuchillos o en una licuadora hasta obtener migas gruesas. Espolvorea las migas de manera uniforme sobre los muffins.
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Cocine hasta que un palillo insertado salga limpio, de 17 a 20 minutos. Deje que se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego retírelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Nutrición
Calorías: 230kcal | Carbohidratos: 24g | Proteína: 2g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 32 mg | Sodio: 228 mg | Potasio: 40mg | Fibra: 1g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 220 UI | Calcio: 60mg | Hierro: 1mg
Palabras clave: queso crema, muffin, terciopelo rojo
descargo de responsabilidad: Recibí una copia de este libro de cocina y pedí una revisión honesta. Todos los pensamientos y opiniones son 100% míos. Esta publicación contiene enlaces de afiliados de Amazon.
