Muffins de plátano y harina de almendras

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Los muffins de plátano y harina de almendras son un desayuno irresistible que te emocionará por tenerlo en tus manos. Cada bocado tiene un delicioso sabor a plátano y es bajo en carbohidratos, cetogénico, sin gluten y sin granos.

Si ha comido muchos plátanos y comenzó a comer cetogénico, ya sabe que no son bajos en carbohidratos. Pero con el uso de algunos ingredientes simples y extracto de plátano, puede replicar fácilmente los muffins de plátano tradicionales sin plátanos.

Los comemos cuando salimos por la puerta y necesitamos algo rápido para movernos. Son satisfactorios, sabrosos y hacen felices incluso a los críticos gastronómicos más pequeños. Por supuesto que los comemos en el desayuno, ¡pero también disfrutamos de un muffin de plátano con harina de almendras para la merienda!

Cómo hacer muffins de plátano y almendras

Los panecillos casi siempre son un éxito porque son sabrosos y no requieren mucho trabajo para hacerlos. ¡Me hace feliz y todas nuestras papilas gustativas están realmente felices! Vamos a empezar.

Primer paso: Precaliente el horno a 350 grados y cubra su molde para muffins con moldes para cupcakes.

Segundo paso: Mezcla el queso crema, la mantequilla y el edulcorante en un tazón mediano. Use una batidora de mano y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Agregue lentamente los huevos, la harina, la levadura, los extractos y la canela. Mezclar hasta que todo esté bien combinado. Dobla las chispas de chocolate y coloca la masa en un molde para muffins.

Tercer paso: Hornee los muffins de plátano y harina de almendras durante 25-30 minutos o hasta que el centro esté firme y los bordes estén firmes y dorados.

Cuarto paso: Deja que los muffins se enfríen por completo y retíralos del molde.

¿Cómo hacer muffins de tamaño uniforme?

La forma más fácil de hacer panecillos del mismo tamaño es usar una cuchara grande para galletas para poner la masa en los moldes para panecillos. Si no tiene acceso a una cuchara grande para galletas, también puede usar una taza medidora. Asegúrate de llenar la taza medidora con la misma cantidad de masa para cada muffin.

¿Puedo agregar nueces a los muffins de harina de plátano y almendras?

¡Seguro! Si lo desea, definitivamente puede agregar nueces a los muffins de plátano. Nueces, nueces y almendras son opciones deliciosas y maravillosas. Le dan a tus muffins un gran crujido. Las nueces son muy populares en los muffins de plátano. Agregue ¼ – ½ taza de nueces a la mezcla cuando agregue las chispas de chocolate. No querrás agregar demasiados.

Estos muffins de harina de almendras también son bastante versátiles. También puede agregar fruta a la masa si lo desea. Algunos arándanos son una gran adición al sabor del plátano.

¿Puedo hacer muffins de plátano con mini harina de almendras?

Sí, absolutamente, puedes hacer mini muffins con esta receta de muffins de harina de almendras. Es muy fácil y no cambia mucho para ti. Simplemente rocíe un mini molde para muffins o cúbralo con 24 moldes para muffins. Use una bola de galletas para llenar el molde con la masa. Debido a que son tan pequeños, no tomará mucho tiempo cocinarlos. Hornea los muffins durante 15-20 minutos y retíralos del horno cuando estén listos.

¿Por qué mis muffins no están húmedos?

Si ha horneado sus panecillos y descubrió que no están húmedos, existen algunas causas posibles. Primero, debe verificar la temperatura del horno para asegurarse de que sea correcta. Si cocina panecillos a fuego alto o durante mucho tiempo, no estarán tan húmedos.

En segundo lugar, si mezcla demasiado la masa, puede dar como resultado un muffin de plátano más espeso e incluso más seco. Simplemente revuelva la masa hasta que se incorpore, y eso es suficiente.

Por último, es importante medir correctamente todos los ingredientes. Si agrega demasiada harina o no agrega suficientes ingredientes líquidos, puede afectar significativamente el resultado de los muffins.

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