Muffins de plátano y chocolate Hornee muffins de plátano perfectamente altos y redondos, esponjosos en el horno con chispas de chocolate y una pizca de azúcar encima. ¡Te encantará lo esponjosos que quedan estos muffins de plátano!
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RECETA DE CUPCAKES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
Aquellos Muffins De Pan De Plátano Y Canela Me he vuelto loco las últimas semanas durante este período de vida sin escuela en cuarentena. ¡Todos ustedes deben ser como yo y prepararse mucho!
Me encanta hacer muffins y pan rápido, especialmente cuando estamos en casa todo el día. Les da a los niños algo delicioso para comer y es un refrigerio que pueden comer solos en lugar de pedirme algo cada 2 segundos para comer 🙂 ¿Alguien más tiene que lidiar con esto también? ¡Estoy seguro de que los niños en casa de la escuela nunca estarán llenos!
Sabía que era hora de agregar una receta de muffins de plátano y chocolate. Estos panecillos son tan suaves, esponjosos, horneados perfectamente redondos y tachonados con chispas de chocolate y coberturas de azúcar.
CÓMO HACER MUFFINS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
- Combine todos los ingredientes húmedos en un tazón. Necesitarás puré de plátanos, azúcar granulada, leche, aceite de canola y un huevo grande. ¡No se necesita batidora! Tome una batidora y mezcle.
- Agregue los ingredientes secos en el mismo tazón. No se necesita un tazón separado para esta receta. Todo lo que necesitas es harina para todo uso, levadura en polvo, sal y mini chispas de chocolate. Remuévelos con una cuchara de madera o una espátula.
- Divide la masa de manera uniforme entre 12 moldes para muffins. Cada uno estará medio lleno. Espolvorea 1/2 cucharadita de azúcar por encima. Cocine durante 12-16 minutos.
MI CONSEJO PARA ESTA RECETA DE MUFFIN
- Los panecillos deben verse como si estuvieran hechos y no sentirse húmedos o escasos. Si presiona suavemente la parte superior de un panecillo, debería volver a salir. O una forma segura de verificar si un panecillo está completamente cocido es insertar un palillo en el medio y debe salir limpio.
- Si los muffins se están poniendo demasiado dorados para su gusto, continúe y extienda un trozo de papel de aluminio encima durante los últimos 5 minutos de cocción. Quedan perfectos sin el papel aluminio, pero es una opción si los quieres menos dorados por fuera.
- Se prefieren las chispas de chocolate en miniatura, pero se pueden usar chispas de chocolate regulares si se desea. Me encantan los chips en miniatura en las recetas de muffins y galletas porque son más pequeños y obtienes más chocolate a través del muffin.
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Muffins de plátano y chocolate
Muffins de plátano y chocolate Hornee muffins de plátano perfectamente altos y redondos, esponjosos en el horno con chispas de chocolate y una pizca de azúcar encima. ¡Te encantará lo esponjosos que quedan estos muffins de plátano!
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Curso: bocadillos
Palabra clave: muffin de plátano, muffin de plátano con chispas de chocolate
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Porciones: 12 muffins
Calorías: 196kcal
Autor:
Ingredientes
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1 taza de puré de plátano (alrededor de 2-3 plátanos)
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1/2 taza de azúcar granulada
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1/3 taza de leche (usando leche entera)
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1/4 taza de aceite vegetal o de canola
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1 huevo grande
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1 1/2 tazas de harina para todo uso
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2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 taza de chispas de chocolate en miniatura
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azúcar granulada (1/2 cucharadita por cada muffin)
Instrucciones
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Calentar el horno a 400°. Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
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En un tazón, combine el puré de plátanos, el azúcar, la leche, el aceite y los huevos. Batir con un batidor hasta que se mezclen. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y las chispas de chocolate en miniatura. Revuelva con una cuchara de madera o una espátula hasta que se mezclen.
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Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins. Cada uno debe estar medio lleno. Espolvorea la parte superior de cada muffin con 1/2 cucharadita de azúcar.
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Hornee durante 12-16 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio O puede presionar suavemente la parte superior de los muffins y deberían volver a salir y no verse húmedos/sueltos.
** Si la parte superior de los muffins se está dorando, coloque un trozo de papel de aluminio sobre los muffins durante los últimos 5 minutos de cocción. -
Deje enfriar en la sartén durante 5-10 minutos, luego retírelo a una rejilla para enfriar por completo. ¡O comer uno caliente!
Los grados
Cualquier leche funcionará con esta receta. Siempre me gusta cocinar con leche entera, así que esto es lo que uso. Pero puedes usar lo que tengas en la nevera.
¡Espolvorear azúcar encima hace que estos muffins sean tan deliciosos! Por favor, no saltes. Puedes hacer esto si quieres, pero el azúcar se vuelve un poco crujiente en el horno y hace un bonito contraste con los muffins esponjosos. Es solo 1/2 cucharadita de azúcar espolvoreada sobre los muffins. O incluso puedes hacer menos si quieres.
Nutrición
Calorías: 196kcal | Carbohidratos: 30g | Proteína: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 17 mg | Sodio: 112 mg | Potasio: 183mg | Fibra: 1g | Azúcar: 16g | Vitamina A: 62 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 58mg | Hierro: 1mg
