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Es difícil superar un muffin de plátano simple, delicioso y fácil de preparar. ¡Son los favoritos para todas las edades y hacen que los plátanos maduros sean un lugar bienvenido!
Esta es mi mejor receta de muffins de plátano sin gluten. Se cocinan húmedos, esponjosos y esponjosos y nunca duran mucho en mi casa. ¡Son deliciosos con tus brebajes favoritos y son el desayuno, la merienda o el regalo perfectos!
Ingredientes que necesitarás
Esto es lo que necesitarás para hacer estos cupcakes:
- harina sin gluten: Recomiendo usar una harina para hornear sin gluten de alta calidad 1: 1. esta es mi marca favorita
- harina de almendra: Ayuda con la textura y el dorado. Consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones sin nueces.
- azúcar morena
- Polvo de hornear / bicarbonato de sodio
- sal
- plátanos maduros: Necesitará un total de 2 tazas de puré de plátanos, que son aproximadamente 4 plátanos.
- Crema: Agregue humedad y riqueza.
- Huevo
- Petróleo: Un aceite de sabor neutro funciona mejor.
- Leche
Cómo hacer muffins de plátano sin gluten
Precaliente el horno y cubra el molde para muffins con papel pergamino. Luego comience mezclando los ingredientes secos y los ingredientes húmedos por separado.
Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle con una espátula de goma hasta que se combinen. Luego retire la sartén preparada y cocine. ¡Va con calma!
¿Con chip o sin chip?
¡Puedes agregar tus mezclas 100% favoritas a estos cupcakes! Soy un gran admirador de las mini chispas de chocolate para hacer muffins de chocolate y plátano sin gluten. Las nueces o nueces también son un delicioso complemento.
Pero si prefieres no mezclarlos, estos muffins son absolutamente deliciosos por sí solos. ¡A mis hijos les encanta caliente y untado con un poco de mantequilla!
Consejos para muffins sin gluten
- utilizar una harina para hornear sin gluten 1:1 de alta calidad así como un poco de harina de almendras para una textura y sabor excepcionales.
- Me encanta el sabor de la mantequilla, pero estos cupcakes tienen una mejor textura cuando usas un aceite de sabor neutro. me gusta el aguacate o el aceite vegetal
- El papel de buena calidad evita que los cupcakes se peguen entre sí. ¡Me gustan estos!
- Las magdalenas sin gluten generalmente tardan más en hornearse que las magdalenas. Solo hasta que un palillo insertado en el centro de un sándwich esté limpio o tenga algunas migajas húmedas, es perfecto.
Si te gusta esta receta, también te puede gustar mi pan de plátano sin gluten o este pan de calabacín sin gluten.
¡Espero que disfrutes esta sencilla y sabrosa receta de muffins de plátano sin gluten tanto como nosotros! Si lo haces, déjame un comentario/voto a continuación. ¡Me encantaría saber de ti!
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Muffins de plátano sin gluten
Estos MEJORES son productos horneados suaves, esponjosos y húmedos. Cocinada en 30 minutos, esta receta es rápida y fácil.
Ingredientes
Ingredientes húmedos:
- 2 tazas de puré de plátano, aproximadamente 4 plátanos
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de aceite de sabor neutro, usa aguacate o aceite vegetal
- 1/4 taza de crema agria o yogur natural
- 2 cucharadas de leche
- 2 huevos
Opcional:
- 1 taza de accesorios, chispas de chocolate, nueces, etc.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Cubra dos moldes para muffins de 12 tazas con papel de cocina o rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
-
En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos. En otro tazón, mezcle los ingredientes húmedos.
-
Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle con una espátula de goma hasta que se combinen y no queden vetas secas. Si agrega chispas de chocolate o nueces, dóblelas cuando la masa esté casi mezclada para evitar que se mezclen demasiado.
-
Recoja la masa en el molde para muffins preparado. Hornee de 22 a 26 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un pan, éste salga limpio y los panes salten cuando se golpeen en la parte superior.
-
Deje que se enfríe durante 3-5 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Gustar!
Notas de recetas
HAZLO SIN LECHE: Usa yogur natural no lácteo o crema espesa en lugar de crema agria/yogur. Mi marca favorita es Kite Hill. Use cualquier leche sin lácteos en lugar de leche. NO HAGAS NUECES: Omita la harina de almendras y agregue 1/4 taza de harina sin gluten 1: 1. PARA CONGELAR: Deje que los panecillos se enfríen por completo antes de transferirlos a una bolsa ziploc para almacenamiento adicional. Los muffins congelados duran hasta 2 meses. Consejos para muffins sin gluten:
- utilizar una harina para hornear sin gluten 1:1 de alta calidad así como un poco de harina de almendras para una textura y sabor excepcionales.
- Me encanta el sabor de la mantequilla, pero estos cupcakes tienen una mejor textura cuando usas un aceite de sabor neutro. me gusta el aguacate o el aceite vegetal
- El papel de buena calidad evita que los cupcakes se peguen entre sí. ¡Me gustan estos!
- Las magdalenas sin gluten generalmente tardan más en hornearse que las magdalenas. Solo hasta que un palillo insertado en el centro de un sándwich esté limpio o tenga algunas migajas húmedas, es perfecto.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 106kcal
