muffins de plátano saludables

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Gruesos y dulces, ¡estos muffins de plátano saludables son una excelente merienda o un desayuno ligero!

Esta receta también es libre de gluten, sin azúcar, baja en grasas y un combustible Trim Healthy Mama E.

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Si has estado leyendo mi blog por un tiempo, probablemente ya sepas que tuve problemas para desayunar.

No es que no me guste la comida del desayuno, ¡pero por lo general no tengo ganas de comer por la mañana! Normalmente me despierto entre las 6:00 y las 6:30, pero no termino desayunando hasta las 9:00.

Tomo mi café tan pronto como me levanto y generalmente agrego colágeno a mi café para que al menos tenga algo de proteína tan pronto como me despierto.

Entonces, tres horas después, ¡por fin estoy lista para el desayuno! Pero la mayor parte del tiempo no puedo decidir qué desayunar.

¡Te digo que soy el peor planificador del mundo cuando se trata de comida! ¿No es horrible? Sé que necesito planificar mejor y generalmente tengo buenas intenciones para hacerlo, pero desafortunadamente sigo atrapado en la misma rutina.

Al igual que Trim Healthy Mama, ¡hay tantas opciones de desayuno! ¡Y no tiene que ser tocino y huevos todos los días (pensé que no había nada malo con tocino y huevos)!

Primero tengo que elegir qué combustible quiero para el desayuno, que por lo general termina siendo un combustible E (fuente de carbohidratos saludables). Considero que el desayuno es el momento del día en el que me resulta más fácil comer mi E.

¡Pero también hay muchas opciones de desayuno S! Si quieres más ideas para el desayuno, ¡mira mis ideas fáciles para el desayuno para mamás saludables!

¡Al final de esta publicación hay algunos enlaces a otras ideas para el desayuno si siente que necesita más inspiración!

Estos muffins nacieron de la idea de tener una opción de desayuno rápida y fácil. ¡De hecho, los hice para mí y no conté con que mi familia los amaría y los devoraría tan pronto como los creé!

Los he hecho varias veces y cada vez desaparecen rápidamente.

Con el toque justo de canela y dulzura, estos muffins de plátano saludables son tan fáciles de hacer. ¡Solo tira todos los ingredientes en la licuadora!

¡Sí, es realmente muy fácil! ¡Ponga todos los ingredientes en la licuadora, mezcle bien y viértalos en las bandejas para hornear preparadas!

Agregué un aderezo de eritritol/canela a los cogollos antes de hornearlos para darles un poco más de sabor.

Todavía no he probado a congelarlos, pero creo que también se congelarían muy bien. Sería una gran idea hacer un lote doble de estos y congelarlos. De esa manera, tendrá un desayuno o merienda saludable listo para llevar en todo momento (simplemente descongélelo en el microondas).

Además, una nota rápida sobre la trama. Son muy densos, no ligeros y esponjosos. También tienden a humedecerse un poco cuando todavía están calientes. Pero creo que son mucho mejores después de que se hayan enfriado por completo.

Si anhelas una receta de panecillos de harina de plátano germinado, echa un vistazo a estos panecillos de pan de plátano germinado de Joyful Jane. (Estos son un Crossover Trim Healthy Mama).

Entonces, ¿qué necesitas para estos muffins de plátano saludables?

Para los muffins:

2 plátanos medianos

½ taza de copos de avena a la antigua

½ taza de requesón bajo en grasa

½ taza de claras de huevo (frescas o en caja)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de canela

½ taza de postre dulce

Para el llenado:

2 cucharadas de eritritol

½ cucharadita de canela

Aquí hay algunas otras ideas para el desayuno (desplácese hacia abajo para ver la receta de panecillos de plátano):

Pizza de desayuno baja en carbohidratos

Masa de galletas de mantequilla de maní y avena

Masa De Avena Para Brownie De Chocolate

Salsa baja en carbohidratos

Galletas bajas en carbohidratos

avena de manzana

Cocine los huevos mexicanos

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