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En nuestra casa amamos . Pero hay una gran grieta en el bagel que rompe la sinergia de la casa. Verá, querido lector, mientras que a John y a mí nos encanta comer panecillos rellenos de frutas, a McKenna no. A ella le gustan los muffins de chocolate.
De vez en cuando hago un lote, pero siempre uso mi base de muffin de plátano y siempre agrego avena. De esa manera, incluso si está comiendo chocolate, tendrá el beneficio adicional de comer algo bueno para ella.
También puede agregar nueces si lo desea. Pero como dije, ¡estos pastelitos eran para McKenna y nada supera a las chispas de chocolate!
¿CHOCOLATE CON LECHE, SEMIDULCE O NEGRO?
¡O uno lo hará perfectamente bien! Siempre uso chocolate semidulce cuando cocino. Y el chocolate con leche lo guardo para trufas, lloviznas o snacks! Rara vez uso chocolate negro porque no soy fanático de él. Aunque McKenna y John.e lo prefieren, todavía no lo uso.
Como se puede ver en las fotos, usé . Puedes usar chispas de chocolate regulares. Solo usé el mini porque era lo que tenía a mano en ese momento.
Vale la pena señalar que puedes usar chocolate blanco en estos cupcakes si lo prefieres. Sé que algunas personas prefieren el chocolate blanco, así que depende de ti.
NO SE NECESITA CUBIERTA PARA MUFFIN
Siempre que horneo muffins, tiendo a no usar uno de estos papeles. Sin embargo, cuando hago cupcakes, a menudo los uso. Algunas personas argumentan que muffins y cupcakes son lo mismo, así que ¿por qué usar papel para unos y no para otros?
Sé que los límites entre lo que hace que una magdalena sea una magdalena y un bollo una hogaza a veces pueden ser borrosos. Así los puse en mi cabeza.
Primero, ¿el producto final requiere cobertura? Si es así, es una magdalena. Segundo, ¿el producto final tiene dulces o salpicaduras? Si es así, es una magdalena. Y finalmente, ¿el producto terminado tiene un revestimiento de papel? Si es así, es una magdalena.
Ahora, como dije, estas líneas se pueden difuminar. Así es como me gusta distinguirlos. Me resulta más fácil cuando decido si una nueva receta debe llamarse cupcake o muffin. ¿Usted está de acuerdo conmigo? ¿O tienes una forma diferente de pensar?
Muffins de plátano con copos de avena y pepitas de chocolate
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Curso: desayuno, brunch, meriendas
Cocina americana
Porciones: 6 pastelitos
Calorías: 490kcal
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 plátanos enanos maduros enteros, picados
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de azúcar moreno, opcional
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Precalentar el horno a 375 grados. Prepare un molde para muffins rociando generosamente los agujeros con aceite en aerosol antiadherente. Lo dejó a un lado.
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Agregue la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar.
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Una vez mezclado, agrega el huevo, la vainilla y los plátanos; mezclar bien
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Agregue la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal al tazón y agregue los ingredientes húmedos.
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Doble suavemente las chispas de chocolate.
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Recoja cantidades iguales de masa en los agujeros para muffins. No llene más de 3/4 de su capacidad.
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Cubra la masa con una pizca de azúcar para lijar si se usa. También puede cubrir la masa con algunas chispas de chocolate adicionales. Estos dos son completamente opcionales.
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Cocine durante 18-20 minutos.
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Deje que los muffins se enfríen durante 5 minutos antes de retirarlos del molde y colocarlos sobre una rejilla para completar el proceso de enfriamiento.
La información nutricional se refiere a 1 cupcake gigante. Hice 6 panecillos más grandes, pero puedes dividir fácilmente la masa para panecillos en doce partes iguales para hacer 12 panecillos de tamaño regular.
Tamaño de la porción: 0g | Calorías: 490kcal | Carbohidratos: 71g | Proteína: 8g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 63 mg | Sodio: 501mg | Potasio: 161mg | Fibra: 3g | Azúcar: 36g | Vitamina A: 427 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 86mg | Hierro: 3mg
