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La verdad es que no solemos desayunar muffins, pero cuando llegamos tarde a las clases de natación y los niños me dicen que se van a ahogar de falta de energía si no comen antes de nadar, no tengo reparos. sobre cortar un sándwich por la mitad. ¡y diles que se lo lleven rápido!
Parece que somos bastante organizados los días de escuela, pero esas lecciones de natación significan que tenemos que salir de casa a las 7:30 los sábados. No hay forma de despertarse antes de las 7 am un sábado, pero parece que no hay forma de preparar a dos niños y desayunar dentro de los 30 minutos de un sábado.
Entonces, si no es medio sándwich de plátano, es un puñado de cereal seco. ¡Ya sé cuál de los dos niños prefieres!
Hay tantas cosas que me gusta hacer estos muffins:
- Se tarda 5 minutos en mezclar los ingredientes y colocarlos en una caja de bollos listos para el horno.
- Sin mezcladores de mantequilla y azúcar o batidos: esta es una receta simple para mezclar
- Puedo comer las cucharadas restantes de yogur mientras mezclo
- ¡El olor a plátano y chocolate mientras se cocinan estos muffins es increíble!
- Suben maravillosamente cada vez: doradas por encima, muy ligeras y esponjosas por dentro.
- Se conservan muy bien: el plátano los mantiene húmedos, por lo que se pueden almacenar durante 3 días y ¡todavía tienen un sabor increíble!
También puedes cambiar el plátano por diferentes frutas. Dado que esta receta usa yogur con sabor, es una buena idea cambiar al yogur con sabor. No tienes que usar yogur de frutas si no quieres (me gusta el sabor agregado). Puede reemplazarlo con yogur griego o crema agria si lo prefiere, y seguirá teniendo un sabor excelente.
Estos muffins de plátano con chispas de chocolate se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días.
Receta de muffins de plátano con chispas de chocolate:
Muffins De Plátano Con Chispas De Chocolate Al Horno
Muffins de plátano y chocolate suaves y ligeros: ¡ideales para el desayuno sobre la marcha!
Curso: desayuno
Cocina: Americana, Británica
Ingredientes
- 200 g de azúcar en polvo dorado (o azúcar extrafino)
- 1 huevo grande
- 80 ml de aceite vegetal o de coco (derretido y enfriado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 230 ml de yogur de plátano
- 250 g de harina (para todos los usos)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 170 g chispas de chocolate con leche
- 2 plátanos maduros, cortados en trozos pequeños
- 12-24 chips de plátano deshidratado, dependiendo de si quieres decorar los muffins con una o dos piezas cada uno
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Precaliente el horno a 200°C / 400°F y forre una caja para muffins de 12 hoyos con moldes para muffins.
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Agregue el azúcar y el huevo a un tazón grande y mezcle con un tenedor o un batidor de globo. Agregue el aceite y el extracto de vainilla, mezcle, luego agregue el yogur y revuelva para combinar. Luego agrega la harina y el bicarbonato de sodio y mezcla con una cuchara de madera. Incorpore suavemente todo excepto dos cucharadas de chispas de chocolate y todos los trozos de plátano.
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Rellena los moldes para muffins con la mezcla para pastel. Cubra cada uno con uno o dos chips de plátano. Espolvorea las chispas de chocolate reservadas.
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Coloque los muffins en el horno y hornee a 200°C/400°F durante 5 minutos, luego baje el horno a 180°C/360°F y hornee durante otros 15-16 minutos hasta que estén dorados. Una vez cocido, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo y dejar que se enfríe más sobre una rejilla.
Notas de recetas
La información nutricional es por sándwich.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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