muffins de nuez y platano

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Aquellos muffins de nuez y platano son tan lindos y deliciosos! Están llenos de plátanos frescos, nueces y terminados con una capa de mantequilla y migas.

¡Estas magdalenas de plátano y nuez son tan jugosas y sabrosas que son perfectas para hacer! Comience combinando los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y no mezcle demasiado. ¡Está bien si hay grumos en la masa!

También me gusta poner nueces picadas en un poco de harina. Esto evita que se hundan durante la cocción.

Rocíe el molde para muffins con spray antiadherente para cocinar y use los moldes para muffins. Me gustan las bolsas de papel pergamino.

El relleno de migas es realmente una ventaja para estos muffins. ¡No saltes! ¡Es fácil de hacer y realmente hace estos muffins horneados de calidad!

¡Grande, hermoso y lleno de muffins de mantequilla de plátano!

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muffins de nuez y platano

Muffins suaves de plátano hechos con nueces crujientes y una cubierta de migas de mantequilla.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso más 1 cucharada reservada

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita

• 3 plátanos medio maduros, machacados

• 3/4 taza de azúcar

• 1 huevo ligeramente batido

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

• 1/3 taza de mantequilla derretida y enfriada

• 1 nuez picada

para las migas

• 1/3 taza de azúcar morena clara ligeramente comprimida

• 2 cucharadas de harina de trigo

• 1/4 cucharadita de canela

• 1 cucharada de mantequilla fría

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 375 grados. Rocíe ligeramente un molde para muffins con aceite en aerosol antiadherente y llénelo con el molde para muffins.

2. En un tazón grande, combine 1 1/2 tazas de harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal y mezcle.

3. En un tazón mediano, combine el puré de plátanos, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida.

4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. En un tazón pequeño, mezcle las nueces picadas con 1 cucharada de harina. Luego mezcle las nueces en la masa para muffins. Divida la masa uniformemente entre las cajas de panecillos.

5. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la harina y la canela. Use dos tenedores o un cortador de masa para cortar la mantequilla fría. Espolvorea la mezcla de migas sobre el molde para muffins y hornea durante unos 20 minutos hasta que los muffins se despeguen un poco al tocarlos.