Hace unas semanas ¡Ay! Nuts me envió algunas de sus nueces de macadamia y arándanos secos para que los probara. Tengo algunas ideas para recetas de arándanos secos, pero aún no he cocinado ninguna porque me he estado ahogando en arándanos frescos desde que fuimos a recoger arándanos en Bush-n-Vine.
Pero voy a la ciudad con nueces de macadamia. El paquete de nueces de macadamia es enorme: 1 libra de las nueces de macadamia crudas más grandes y frescas que he visto en mi vida. Estoy convencido de que los que compré en el supermercado local estuvieron en un paquete en el estante durante años antes de que llegaran a mi casa. Y me convence aún más después de probar Oh! Nueces de macadamia.
Saben como si acabaran de salir del árbol, con un crujido maravilloso y fresco y el sabor distintivo, ligeramente mantecoso pero delicado de la nuez de macadamia. Vienen empaquetados en una bolsa resellable realmente fabulosa. Hacen una maravillosa adición a los panecillos de arándanos cuando se agregan a una salsa tipo streusel con canela y azúcar morena. Si tiene que molerlos, también se pueden agregar a la masa para darle al muffin un sabor a nuez. Tengo todo tipo de ideas para esta bolsita de nueces de macadamia y la voy a estirar lo más posible. Ya lo agregué a los panqueques de plátano, horneé algunos y los espolvoreé en una ensalada. Y estoy pensando en moler un poco mañana por la noche con un poco de coco y usarlo como aderezo para las pechugas de pollo. Las nueces de macadamia son muy versátiles y me encanta Oh! El sitio web de Nuts tiene información detallada sobre ellos y sus otros productos que incluyen nueces, dulces, granola, café gourmet y más. Creo que podría escribir un artículo de tiempo completo sobre nueces de macadamia solo con la información que brindan. ¿Sabía que la macadamia es la única planta australiana nativa que se ha desarrollado como cultivo alimentario comercial? O que un árbol de macadamia maduro puede producir potencialmente un rendimiento anual de 60 a 150 libras de nueces sin cáscara. Pero se necesita un período de 10 a 12 años o más para recuperar los costos iniciales de un huerto de nueces de macadamia. cosas fascinantes
Todo ¡ay! Las nueces y sus dulces son kosher. ¡Vaya! Nuts realmente se destaca por sus productos, y los clientes pueden revisar productos individuales en su sitio web.
Muffins de nuez de macadamia con arándanos
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 tazas de harina para todo uso, uso dividido
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ taza de requesón
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ¼ tazas de arándanos
- ¼ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de nueces de macadamia, picadas
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
- Precalentar el horno a 375º y forrar un molde para muffins con 12 moldes.
- Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue sal y bata un huevo a la vez. Raspe los lados del tazón para incorporar todo.
- En un tazón mediano, combine 1 ¾ tazas de harina y polvo de hornear. Agregue al tazón, alternando con el suero de leche con la batidora funcionando a velocidad media-baja. Agregue el extracto de vainilla.
- Triture ¼ de taza de arándanos y mezcle con la masa. Mezcle los arándanos restantes con ¼ de la harina e incorpórelos a la masa. Divide entre moldes para muffins.
- Para sazonar, combine el azúcar moreno, las nueces de macadamia, 2 cucharadas de harina, la mantequilla derretida y la canela en un tazón pequeño. Espolvorear con muffins. Coloque los muffins en el horno y hornee durante 25-30 minutos.
Rendimiento: 12 muffins
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