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Ingredientes
- 1 naranja sin piel
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1 huevo
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 3/4 tazas de harina
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de chispas de chocolate con leche * opcional
Método
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Cortar la naranja lavada en 7 u 8 trozos. Retire las semillas.
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Combine los trozos de naranja y el jugo, luego mezcle en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue el huevo, la mantequilla y la vainilla a la mezcla. Mezcla.
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Vierta en un tazón mediano.
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En un recipiente aparte, mida la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Golpea bien. Mezcle la mezcla seca con la masa de naranja hasta que esté bien mezclado.
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Agregue las chispas de chocolate y mezcle suavemente para no mezclar demasiado.
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Llena completamente el molde para muffins engrasado y hornea por 20 minutos a 200°C.
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Observe atentamente qué tan rápido se cocinan. Retire de las latas después de 5 minutos de enfriamiento.
equipo
- 1 caja de muffins
- 1 procesador de alimentos
Los grados
También hice estos cupcakes usando aproximadamente ¾ de taza de jugo de naranja solo en lugar de la naranja entera, y resultaron muy lindos.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
