Muffins de mermelada y mantequilla de maní son el desayuno, la merienda o incluso el postre perfectos. Un panecillo dulce de mantequilla de maní se enrolla con mermelada de fresa y luego se espolvorea con la cobertura de migas más deliciosa. ¡Estas deliciosas magdalenas son aptas para niños y perfectas para casi cualquier ocasión!
¡Es hora de la mantequilla de maní!
¿Alguien recuerda esta canción?
¿Sólo yo?
De todos modos… sabes que soy todos sobre recetas de mantequilla de maní aquí. Desde estas galletas de chocolate con mantequilla de maní hasta plátanos energéticos y trozos de mantequilla de maní y estos pastelitos de chocolate con mantequilla de maní, me encanta todo.
La mantequilla de maní va muy bien con casi cualquier cosa… ¿verdad?
Y hoy lo combino con un ingrediente clásico: ¡gelatina! Así es… eso Receta de panecillos de mantequilla de maní y mermelada solo puede ser mio mejorar todavía haciendo muffins. Y eso dice mucho, amigos.
Como me encantan los sándwiches de mantequilla de maní y mermelada, ¡pensé que sería un giro muy divertido!
Los muffins de mantequilla de maní y mermelada son el desayuno, la merienda o incluso el postre perfectos. Un panecillo dulce de mantequilla de maní se enrolla con mermelada de fresa y luego se espolvorea con la cobertura de migas más deliciosa. ¡Estas deliciosas magdalenas son aptas para niños y perfectas para casi cualquier ocasión!
Y si estás buscando almuerzo escolar para niños, entonces estos muffins de mantequilla de maní darán en el clavo. Suave, húmedo, lleno de gelatina dulce y glaseado de streusel decadente, este es prácticamente el mejor muffin de mantequilla de maní y mermelada. ¡Te reto a que encuentres uno mejor!
Cómo hacer muffins de mantequilla de maní y mermelada:
- Una mezcla de huevos, mantequilla de maní derretida (usé cremosa, pero crujiente también funcionará), leche, mantequilla derretida, azúcar morena y mezcla de vainilla hasta que quede cremosa.
- Luego mezclará los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, sal, canela y nuez moscada.
- Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla de maní, batiendo hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto dará como resultado muffins espesos (estamos buscando una textura ligera y esponjosa).
- ¡Ahora la gelatina! Usé mermelada de fresa, pero funcionará con cualquier tipo de mermelada o mermelada. Coloque una cucharada en el centro.
- Después de llenar los moldes para muffins, es hora de hacer ese aderezo de streusel mantecoso. Mezcle el azúcar moreno, el azúcar blanco, la canela, la mantequilla derretida y la harina. Espolvorea los muffins por encima y colócalos en el horno.
Consejos para cocinar estos muffins de mantequilla de maní y mermelada:
- Asegúrese de engrasar los moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente o cúbralos con papel de aluminio o papel de aluminio.
- Rellena los moldes para muffins con aproximadamente 3/4 de la masa. No querrás llenarlo más que eso, ya que aún necesitas agregar la mermelada o mermelada.
- Cuando los muffins se están horneando, la mermelada se puede derramar y esparcirse por la parte superior de los dientes para muffins. ¡Todo bien! Te prometo que saldrá fácilmente cuando se enfríe.
- No olvide relleno de streusel! ¡Dale a esta receta de muffins de mantequilla de maní el toque final perfecto!
¿Cuánto durarán estos muffins de mantequilla de maní y mermelada?
- Puede guardar estos muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta cinco días.
- Estos muffins también congelar maravillosamente. Simplemente guárdelos en una bolsa grande con cierre hermético u otro recipiente apto para el congelador hasta por tres meses. Cuando esté listo para comer, descongele a temperatura ambiente. ¡Cocínalos en el microondas para un dulce extra!
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Muffins de mermelada y mantequilla de maní
Los muffins de mantequilla de maní y mermelada son el desayuno, la merienda o incluso el postre perfectos. Un panecillo dulce de mantequilla de maní se enrolla con mermelada de fresa y luego se espolvorea con la cobertura de migas más deliciosa. ¡Fáciles de hacer y aún mejores para comer, estos deliciosos panecillos son aptos para niños y perfectos para casi cualquier ocasión!
postre corso
Cocina americana
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Porciones de 12 muffins
Calorías 425kcal
Ingredientes
Cobertura Streusel
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½ taza de azúcar morena clara envasada
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1 cucharada de azúcar blanca
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1½ cucharaditas de canela en polvo
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1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
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⅔ taza de harina de trigo
mollete
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2 huevos grandes
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¾ taza de mantequilla de maní suave y derretida, puedes usar crocante si lo prefieres
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¾ taza de leche usé 2%
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½ taza de mantequilla sin sal, derretida
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½ taza de azúcar morena clara envasada
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2 cucharaditas de pasta de semillas de vainilla o extracto de vainilla
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1 taza de harina de trigo
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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¼ de cucharadita de sal
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¼ de cucharadita de canela molida
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¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
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½ taza de mermelada o mermelada de fresa
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F. Cubra un molde para muffins de 12 puntos con papel de revestimiento o rocíe bien con aceite en aerosol antiadherente. dejar de lado
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Para hacer la cobertura de streusel, en un tazón mediano, agregue azúcar morena, azúcar blanca, canela, mantequilla derretida y harina. Revuelva para combinar bien. Lo dejó a un lado.
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En un tazón grande, bata los huevos, la mantequilla de maní derretida, la leche, la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la vainilla con una batidora de mano o una batidora de mano hasta que quede cremoso, aproximadamente 2 minutos. Lo dejó a un lado.
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En otro tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla de maní, batiendo hasta que se combinen.
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Vierta la masa en moldes para muffins preparados, aproximadamente 3/4 de su capacidad. Vierta aproximadamente 1 cucharada de mermelada o mermelada en el centro de la masa en cada molde para panecillos. Espolvorea el streusel preparado de manera uniforme sobre cada muffin.
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Hornee durante 20-24 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del muffin esté limpio. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos. Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Los panecillos se mantendrán en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Los grados
Vea mis consejos para hornear estos panecillos de mantequilla de maní y mermelada arriba del cuadro de recetas.
Receta de muffins de la revista Fall Baking de Paula Deen – 2017
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 425kcal | Carbohidratos: 53g | Proteína: 8g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 59 mg | Sodio: 242 mg | Potasio: 197mg | Fibra: 2g | Azúcar: 29g | Vitamina A: 419UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 56mg | Hierro: 2mg
