¡La calabaza con canela y manzana son una combinación perfecta en estos sabrosos muffins de calabaza! Cada muffin esponjoso está cubierto con un crumble de azúcar y canela y glaseado de vainilla dulce. ¡INCREÍBLE!
ESTOS MUFFINS!!!
Son manos de jazz, dedos ingeniosos, signos de exclamación excesivos, una especie de calvario.
Cuando decidí consumir la última 1/2 taza de calabaza en el frasco (así como la única manzana crujiente con miel en mi mostrador) ¡no tenía idea de que iba a recibir un regalo así!
Cómo pasé estos años sin ellos nunca lo sabré. Pero ahora que lo sé, estamos lloviendo muffins de calabaza y manzana aquí.
¡Prepárate para esto!
Para obtener una combinación de bombas de sabor a calabaza y manzana, vamos a sazonar nuestros panecillos con condimento para pastel de calabaza (¡sí, por favor!) y cortaremos las manzanas en rodajas finas para que haya una buena explosión de sabor a manzana en cada bocado.
Honestamente, lo único que no me gustó de estos panecillos es que tenía que compartirlos, pero dado que todos los probadores de sabor están de acuerdo en que estos chicos malos bloguean, ¡lo harán!
Muffins de calabaza con topping de streusel
Esta receta rockera hace 9 muffins grandes (usando un molde para muffins de tamaño estándar de 12 tazas) o 12 muffins más pequeños, dependiendo de cuánto llenes cada taza de muffins.
Para un panecillo esponjoso y para evitar que se pegue, me gusta usar los revestimientos de papel pergamino aquí. Aunque cualquier revestimiento de papel funcionará.
¡Buena cocina!
Muffins de manzana y calabaza con streusel de azúcar y canela
¡La calabaza con canela y manzana son una combinación perfecta en estos sabrosos muffins de calabaza! Cada muffin esponjoso está cubierto con un crumble de azúcar y canela y glaseado de vainilla dulce. ¡INCREÍBLE!
Curso Pan, Postre
Cocina americana
Palabra clave de muffin de calabaza
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 28 minutos
Tiempo total 48 minutos
Porciones 9 muffins
Calorías 238 kcal
Ingredientes
- 1 + 1/4 tazas de harina para todo uso (150 gramos)
- 3/4 taza de azúcar granulada (150 gramos)
- 1.5 cucharaditas de mezcla de especias para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de calabaza enlatada
- 1/4 taza de aceite de aguacate (o aceite vegetal)
- 1 taza de manzanas peladas picadas (yo usé miel crocante)
COBERTURA STREUSEL
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharada de mantequilla fría
ESMALTE VAINILLA OPCIONAL
- 1/3 taza de azúcar en polvo
- 1-2 cucharaditas de crema agria o leche más extra para diluir el esmalte de uñas
- 2-3 gotas de extracto puro de vainilla
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare una bandeja para panecillos de 12 tazas con 9 revestimientos de papel pergamino.
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Para condimentar el streusel, combine el azúcar, la harina y la canela en un tazón pequeño. Pique la mantequilla en trozos pequeños y córtela en una mezcla de azúcar hasta que la mezcla parezca una mezcla de migas grandes y pequeñas. (CONSEJO: Usualmente uso mis manos para este paso para mezclar bien la mantequilla fría con el streusel) ¿ME ENCANTAN los ingredientes para el streusel? Siéntase libre de duplicar el lote y llenar los muffins con extras.
-
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar y reservar.
-
Piel y corazón de manzana. Picar finamente y reservar.
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En un tazón grande, mezcle el huevo, la calabaza y el aceite. Bate con un tenedor hasta que se incorpore, luego agrega la mezcla de harina. Revuelva con un tenedor hasta que se humedezca. La masa será espesa.
-
Incorpore las manzanas troceadas.
-
Usa una cuchara para distribuir uniformemente la masa en los moldes para muffins. Sobre. 1 + 1/2 TBSP para panecillos, o alrededor de 3/4 del camino lleno.
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Hornee en un horno central durante 28-32 minutos o hasta que un palillo salga limpio del centro de un muffin.
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Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para terminar de enfriar.
-
Mientras los muffins se enfrían, agregue la cobertura de vainilla opcional. Simplemente combine el azúcar glas con la leche/crema y bata hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazone con vainilla, al gusto, y cubra con muffins enfriados.
Notas de recetas
Si decide hacer 12 muffins más pequeños, simplemente haga una capa adicional de streusel y verifique los muffins antes de hornearlos, ya que se cocinan un poco más rápido debido al tamaño más pequeño.
Los siguientes valores nutricionales se estiman para streusel y muffins cubiertos utilizando una calculadora nutricional de recetas en línea. ¡Ajústalo según sea necesario y disfruta!
valores nutricionales
Muffins de manzana y calabaza con streusel de azúcar y canela
Cantidad por porción
calorías 238 calorías de grasa 63
% Valor diario *
gordo 7g11%
1 g de grasa saturada6%
Colesterol 20 mg7%
Sodio 143 mg6%
Potasio 68 miligramosdos%
carbohidratos 41g14%
1g de fibra4%
azúcar 26g29%
Proteína 3g6%
vitamina a 2172UI43%
vitamina C 1 mg1%
Fútbol 11 mg1%
Hierro 1 mg6%
Si tienes la oportunidad de probar estos muffins de calabaza, ¡avísame!
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