muffins de maiz jalapeño

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INGRESOS ORIGINALES

No todas las recetas se pueden encontrar buscando en línea o hojeando un libro de cocina o una revista. Las mejores recetas son aquellas que se han transmitido de generación en generación. O mejor aún, ¡las recetas que tus amigos hacen y comparten contigo! Así es exactamente como me presentaron esta receta de muffins de maíz.

¿Puedo contarte una historia?

Tenemos estos maravillosos amigos que nunca podremos ver tanto como me gustaría. Eso es ser adulto, ¿no? Nunca hay suficiente tiempo para salir con amigos y divertirse. Parece que solo vemos a Gloria y Micheal dos o tres veces al año. ¡Pero cada vez me gusta más que la última vez que nos sentamos juntos!

Conocí a Gloria primero. Es amiga de John desde hace mucho tiempo, pero la conocí en 2013. Pasó el fin de semana sola en su cabaña y nos invitó a visitarla. Estaba tan nervioso por conocerla porque John. Y me había hablado mucho de ella, incluido el hecho de que era psicoterapeuta.

¿Sabes cómo todos pintamos una imagen de alguien de quien hemos oído hablar mucho pero que aún no hemos conocido en persona? ¡Oh querido lector, mis pinceles estaban gastados! Había retratado a esta mujer como una persona extremadamente sofisticada y pretenciosa. Estaba seguro de que pasaría la visita en esta cabaña multimillonaria junto al lago, donde escucharía a John y Gloria hablar con palabras de cinco dólares.

! sin corregir Lo primero que vi fue su sonrisa muy cálida y contagiosa. Entonces me fijé en su pelo corto, naturalmente canoso, y en sus muy artísticos anteojos azul violeta. ¡Inmediatamente me tranquilizó con su apariencia informal, su rostro amigable y su cabaña muy promedio mientras aún miraba hacia el lago!

Era el fin de semana del Día del Padre. McKenna vivía con su madre en ese momento. El domingo por la mañana, Gloria me hizo sentir tan especial. Ella y John desayunaron mientras yo desayunaba en la glorieta. Gloria incluso sirvió mi café en una taza King for the Day.

VAMOS RÁPIDO

¡Cinco años después, sí, cinco años! – Conocí a Michael. ¿No está loco? John y yo visitamos su cabaña, incluso habíamos alquilado su cabaña de invitados una o dos veces, pero nunca habíamos conocido a Michael. John. Y lo había conocido antes, por supuesto, pero nunca.

No estaba tan nervioso por conocerlo. ¿Cómo podría estar él con Gloria y ella ser increíble, así que él también debe serlo, verdad? A ver… en 2018, McKenna estaba en octavo grado. estaba haciendo el papel de de La Bella y la Bestia, en su trabajo escolar. Michael y Gloria también querían ver la obra. Estábamos esperando fuera de la escuela para la hora del espectáculo la primera vez que lo conocí.

Al igual que Gloria, fue extremadamente auténtico. Recuerdo cómo se le iluminó la cara cuando Gloria me lo presentó. Era conversador y directo, súper casual y amigable. Michael es músico y trabaja principalmente en ballet. Su genio musical es ciertamente evidente cuando habla de conciertos, ¡incluso de Cogsworth!

Los cuatro, ya veces incluso McKenna, solemos pasar tiempo juntos en el verano. . Debido a los horarios de trabajo, es muy difícil conseguir que todos estén en la misma habitación. El horario de Michael es más problemático ya que trabaja principalmente de noche. Pero como ahora está semi-retirado, se ha vuelto más fácil.

Este pasado Nos invitaron a una cena de chili. Prepararon dos ollas de chile, una con carne y otra vegetariana. ¡Y luego estaban los muffins de maíz! Estimado lector, ¡le conté toda esta historia de fondo solo para llegar a los panecillos de maíz!

ALGO ES DEMASIADO BUENO PARA CAMBIAR

Gloria confesó que encontró la receta en uno de sus libros de cocina. Creo que iba por la mitad de mi primer bocado cuando pedí la receta. Escaneó y envió por correo electrónico la página directamente del libro. Me tomó unos meses hacerlos. ¡Son tan buenos que tengo que compartirlos con ustedes!

Guardé la receta exactamente como en el libro. Quedaron perfectos, así que no tuve que cambiar nada. Sin embargo, agregué algunos jalapeños finamente picados y una rodaja de jalapeño encima antes de hornear.