Muffins de limón y semillas de amapola

Ingredientes

• 90 gramos de harina kamut

• 90 gramos de harina de maíz

• 100 gramos de azúcar sin refinar

• 170ml de leche

• 70 gramos de mantequilla derretida

• 40 semillas de amapola

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 ralladura de limón

indicaciones

1. En un bol, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la levadura.

2. Añadir la leche y mezclar todos los ingredientes.

3. Luego agregue los huevos y mezcle hasta que estén bien mezclados.

4. Agrega la mantequilla y la ralladura de limón y mezcla bien todos los ingredientes.

5. Finalmente, agregue las semillas de amapola y mezcle sin mezclar demasiado.

6. Verter en un molde para 12 muffins y hornear durante unos 25-30 minutos.

7. Cuando los muffins estén cocidos, un probador de pasteles saldrá limpio.