guarda muchos de estos Muffins de jamón y queso al horno en el congelador por un desayuno saludable y facil en las mañanas ocupadas. Estos muffins bajos en carbohidratos/cetogénicos son fáciles de hacer y tienen un sabor delicioso.
¿Pasas por diferentes fases con los alimentos que comes? Para mí, los huevos pueden ser uno de esos alimentos que como por etapas.
O los quiero todos los días, o no los soporto. Últimamente estoy en la fase de “lo quiero todos los días”.
Pero por mucho que amo los huevos revueltos con queso y los tacos de desayuno con tocino, ambos pueden envejecer muy rápido.
Magdalenas de huevo para el desayuno
La semana pasada, mientras limpiaba la nevera, encontré un trozo de jamón detrás de algunos de los otros recipientes que sobraron. Empecé a cortarlo y ponerlo en bolsas para congelar para futuras comidas para que no se desperdiciara.
De repente decidí cambiar los huevos que había estado comiendo haciendo tortas de huevo para el desayuno. Son tan fáciles de recalentar para tomar y llevar para el desayuno o el almuerzo.
Ya teníamos huevos y queso en el refrigerador, así que fue muy fácil mezclar todos estos ingredientes y hacer unas sencillas hueveras cetogénicas para el desayuno.
Me encanta que estén cargados de proteínas y se puedan preparar en menos de 30 minutos.
No sé por qué pensé que un lote de 12 muffins de huevo me duraría el resto de la semana. Aparentemente, olvidé el amor de nuestros hijos por las albóndigas de huevo.
Se devoraron estos muffins de huevo con brócoli cuando los preparé hace unos meses, así que debería haber sabido que pasaría lo mismo con estos muffins de huevo con jamón y queso.
Menos mal que me queda mucho jamón en el congelador para hacer más. Ahora todo lo que tengo que hacer es agarrar otra bolsa de queso rallado para poder hornear otra tanda de muffins de huevo bajos en carbohidratos.
Cómo hacer muffins de jamón y queso:
Estos moldes para muffins de huevo se arman en minutos. Asegúrese de medir y configurar todo antes de comenzar.
- Rocía el molde para muffins con spray antiadherente. Esto evitará que los huevos se peguen a la sartén más tarde. Si tienes alguno, también puedes usar moldes de silicona para muffins.
- Cortar el jamón en cubos pequeños.
- Batir los huevos por completo. Combine el jamón, 1 ½ tazas de queso cheddar rallado, ajo, sal y pimienta.
- Use una cuchara medidora de ¼ de taza para llenar completamente el molde para muffins de 12 tazas engrasado. Las cavidades estarán llenas. Confía en mí. Se cocinarán bien.
- Espolvorea el queso rallado restante sobre la mezcla de huevo.
- Hornea los muffins de huevo durante unos 20 minutos. Retire la sartén del horno y deje que los huevos se enfríen en la sartén durante dos minutos.
- Pasa un cuchillo de mantequilla por los bordes de los moldes para muffins de huevo para retirarlos del molde. Retire suavemente del horno y sirva caliente.
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Preguntas frecuentes:
¿Cómo se almacenan estos muffins de huevo para el desayuno?
Después de que los moldes para muffins de huevo para el desayuno se hayan enfriado por completo, puede colocarlos en una bolsa o recipiente con cierre hermético y refrigerarlos durante unos días.
Caliéntelos en el microondas durante unos 15-20 segundos o hasta que estén bien calientes.
¿Puedes congelar muffins de huevo para más tarde?
Sí, puedes congelar estas simples tazas de huevos duros. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelos congelar durante una hora. Retire y coloque los huevos congelados en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Conservar en el congelador hasta por 3 meses.
Caliente cada muffin de huevo congelado durante 30-40 segundos en el microondas.
¿Qué otros ingredientes puedes usar en muffins de huevo horneados?
- Espinacas: frescas o congeladas (asegúrese de descongelar las espinacas congeladas y exprimirlas muy bien)
- Proteínas – Bacon, Salchicha, Pimienta
- Verduras: tomate, brócoli, champiñones, pimientos, cebollas
Asegúrese de dirigirse a Food Fanatic para imprimir esta receta de muffins de huevo con jamón y queso.
Recetas fáciles con huevo:
- Cazuela de jamón y tomate
- tazas de desayuno mexicano
- burrito de huevo
- Taquitos para el desayuno
- Copas tostadas con tocino y huevos
- sándwich de aguacate y huevo
- Desayuno asado con alcachofas
- cazuela de huevo con brócoli
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El post Muffins de Jamón y Queso con Huevos apareció por primera vez en Recetas Latinas.
