Muffins de huevo para el desayuno (3 formas)

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magdalenas de huevo Son un desayuno saludable, rápido y fácil. Son saciantes, bajos en hidratos de carbono y perfectos para preparar comidas. ¡Simplemente intercambie algunos ingredientes simples de plantas y proteínas para crear deliciosas combinaciones que durarán toda la semana!

Por fin ha llegado el año nuevo, lo que significa que es hora de volver a los hábitos de vida saludables. Pero para muchos, equilibrar una vida laboral ocupada y establecer metas saludables a veces puede resultar intimidante. Por eso hoy os traigo una receta sencilla que os hará el desayuno muy fácil: muffins de huevo.

Los cupcakes de huevo son básicamente mini tortillas que se fácilmente personalizable. Ya me has visto hacerlos antes, con mis bocadillos de calabacín y jamón. Pero las combinaciones de sabores son infinitas.

estoy compartiendo tres nuevos sabores hoy, pero puede mezclar y combinar sus verduras, carnes y hierbas favoritas y ser creativo. ¿La mejor parte? Estos pequeños panecillos de huevo son un desayuno rico en proteínas que se puede almacenar y recalentar fácilmente en un instante.

Vídeo receta de muffins de huevo

Lo guiaré a través de los pasos de cómo hacer esta receta a continuación, pero primero, comience. viendo el video de abajo!

Ingredientes para el desayuno muffins de huevo

Similar a hacer una tortilla o un revuelto, todo lo que se necesita para estos muffins es una base de huevo y algunos ingredientes frescos. Aquí está el desglose.

• huevo basico: Basta con batir un bol de huevos y sazonar con sal y pimienta.
• Verdura: ¡Ahora es el momento de colar más verduras para el desayuno! Puede agregar casi cualquier verdura como espinacas, col rizada, brócolio tomates. Simplemente saltéelos o hiérvalos brevemente, luego córtelos en cubos antes de combinarlos con la base de huevo.
• Yo no (opcional): ¿Quieres añadir un poco de proteína extra? El tocino o la salchicha son opciones deliciosas que van bien con cualquier verdura. Simplemente precocínelo antes de agregarlo a los huevos.
• queso (opcional): desde queso parmesano rallado hasta queso cheddar y queso de cabra desmenuzado, ¡la elección es suya! Puedes agregar queso a la mezcla de verduras y carne o espolvorearlo encima, tú decides.

¿Son los sándwiches de huevo keto?

Teniendo en cuenta los ingredientes anteriores, los muffins de huevo son una receta ceto amigable. Entonces, si está buscando un desayuno bajo en carbohidratos, definitivamente es algo que querrá hacer. Pero aquí hay algunas cosas a tener en cuenta para apegarse a esta receta cetogénica:

• Sin vegetales con almidón. Estos son ingredientes como batatas, papas, maíz o guisantes.
• Evite las carnes procesadas. Si bien recomendé tocino y salchichas anteriormente, la dieta cetogénica favorece las carnes sin procesar.

Cómo hacer los mejores cupcakes de huevo

Ahora que tiene una comprensión básica de lo que contienen estos muffins, comencemos a cocinar. estoy compartiendo el receta basica para cualquier muffin de huevo. Pero en la tarjeta de recetas a continuación, encontrará tres sabores deliciosos, que incluyen 1) brócoli, tocino y queso cheddar, 2) salchicha, col rizada y parmesano, y 3) espinaca, tomate y queso de cabra.

1. Batir 12 huevos. Cada sándwich requiere 1 huevo para hacer. Entonces, dependiendo de cuántos cupcakes estés haciendo, sigue esta regla general.
2. Crea tus complementos. Aquí puedes elegir entre verduras, carnes o quesos. Pero para mantener la proporción uniforme con respecto a la base del huevo, necesitará alrededor de 3 a 4 tazas de adornos para cupcakes.
3. Rellena el molde para muffins con los ingredientes. Agregue primero las verduras y las carnes, luego vierta la mezcla de huevo en cada bollo hasta que alcance aproximadamente el 90 % de su capacidad.
4. Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos.
5. Deja que los muffins se enfríen. Luego, pasa un cuchillo por el borde exterior y retira cada bollo.

Si ha visto mi video favorito de utensilios de cocina, sabe que estoy tratando de alejarme de las sartenes y sartenes antiadherentes. Hace poco encontré el molde de cerámica para muffins que ves en las fotos y me encantó.

Cómo almacenar y calentar

La mejor parte de estos cupcakes es que hacen un preparación fácil de la comida del desayuno. Puedes hacer un lote el domingo y disfrutarlos toda la semana.

Guárdelos en el refrigerador hasta por tres díaso en el congelador hasta tres meses. Asegúrese de colocarlos en recipientes sellados o bolsas para congelar para mantenerlos frescos.

Para recalentarlos, simplemente cocínalos en el microondas durante unos 30 segundos (en el frigorífico) o 1-2 minutos (en el congelador).

Ideas para un desayuno más saludable

Aquí hay algunas ideas de desayunos más saludables para continuar con su rotación matutina.

La mejor receta de magdalenas de huevo: preparar su comida de desayuno

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 12 porciones

Los muffins de huevo son el desayuno perfecto, saludables, bajos en carbohidratos y excelentes para preparar comidas. ¡Simplemente intercambie algunos ingredientes simples de plantas y proteínas para crear deliciosas combinaciones que durarán toda la semana!

huevo basico

• 12 huevos grandes
• Sal y pimienta para probar

Brócoli, tocino y queso cheddar

• 4 tazas de floretes de brócoli
• 3 rebanadas de tocino
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de cebollín, en rodajas finas

Salchicha italiana, col negra y parmesano

• 1/2 kilo de chorizo ​​italiano
• 1 chalota, en cubos
• 3 tazas de col rizada (envasada), picada
• 1 taza de queso parmesano rallado

Espinacas, tomate y queso de cabra

• 24 tomates uva, cortados a la mitad
• 1 taza de espinacas tiernas (enlatadas)
• 1 cebollino, en rodajas finas
• 6 onzas de queso de cabra

Base de huevo: lo mismo para todos los gustos

Brócoli, tocino y queso cheddar

• Cortar el tocino en trozos de 1/2 pulgada de grosor. Agregue la sartén a fuego medio, revolviendo constantemente, y cocine hasta que estén crujientes. Use una cuchara ranurada para quitar el tocino de una toalla de papel.

• Llene una olla con 1 pulgada de agua y hierva. Inserte una canasta de vapor y agregue las flores de brócoli. Cubra con una tapa y cocine durante 5-6 minutos. Retire la canasta humeante y el brócoli y deje enfriar por unos minutos. Luego corta el brócoli en trozos pequeños.

• Llena la bandeja para muffins hasta la mitad con trozos de brócoli, tocino y queso cheddar. Espolvorear con cebollino. Luego llene con aproximadamente 90% de mezcla de huevo y hornee a 350F durante 20-25 minutos.

• Deje que los panecillos se enfríen un poco, luego pase un cuchillo por el borde exterior y retire cada panecillo de huevo. Disfrútalo inmediatamente o guárdalo en el refrigerador o congelador.

Salchicha, col negra y parmesano

• Agregue la salchicha a una sartén a fuego medio. Use una espátula para romper la salchicha y cocine hasta que esté dorada.

• Si hay suficiente grasa en la sartén, es posible que no necesite agregar aceite. Pero si la sartén se siente seca, agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue la cebolla y la col rizada a la sartén y saltee durante 2 minutos o hasta que la col rizada se ablande. Luego retire del fuego.

• Llena la bandeja para muffins hasta la mitad con la mezcla de salchicha y col rizada. Espolvorea un poco de queso parmesano en cada sándwich. Luego llene con aproximadamente 90% de mezcla de huevo y hornee a 350F durante 20-25 minutos.

• Deje que los panecillos se enfríen un poco, luego pase un cuchillo por el borde exterior y retire cada panecillo de huevo. Disfrútalo inmediatamente o guárdalo en el refrigerador o congelador.

Espinacas, tomate y queso de cabra

• Picar las espinacas tiernas. Luego agregue un puñado de espinacas a cada molde para muffins.

• Añadir 4 mitades de tomate uva y una pizca de cebollino y queso de cabra. Luego llene con aproximadamente 90% de mezcla de huevo y hornee a 350F durante 20-25 minutos.

• Deje que los panecillos se enfríen un poco, luego pase un cuchillo por el borde exterior y retire cada panecillo de huevo. Disfrútalo inmediatamente o guárdalo en el refrigerador o congelador.

• La información nutricional se basa en el sabor del brócoli, el tocino y el queso cheddar.
• Cada sabor que figura en la tarjeta de recetas tiene suficientes ingredientes para llenar una fuente con 12 donas. Siempre puedes usar menos de cada combinación de sabores y mezclar y combinar como hice yo.
• Para el sándwich de espinaca, tomate y queso de cabra, es posible que deba cocinarlo durante 1 o 2 minutos más, ya que hay más jugo del tomate.
• Si está usando un molde para muffins normal, puede usar aceite en aerosol o silicona para quitar los muffins. Solo asegúrate de no usar vasos de papel porque se pegan.

Calorías: 134kcal, Carbohidratos: 3g, Proteínas: 9g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 4g, Colesterol: 177mg, Sodio: 167mg, Potasio: 177mg, Fibra: 1g, Vitamina A: 557IU, Vitamina C: 28mg, Calcio: 107 mg, Hierro: 1 mg