muffins de frutos rojos

Querrás despertarte con estas bellezas ¡Muffins de bayas! Se unen rápidamente y están repletos de suculentas fresas, frambuesas y arándanos.

Los muffins son el desayuno perfecto o una dulce sorpresa, como nuestros populares muffins de arándanos, muffins suaves de manzana y plátano o muffins de huevo para el desayuno. ¿Quién puede resistirse a un muffin casero calentito?

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Receta de muffins de fresa:

Estos muffins de triple fruta están hechos con yogur griego, lo que los hace más saludables al agregarles proteína. Si no tienes yogur griego, la crema agria también funcionará. De cualquier manera, los panecillos son suaves, esponjosos, húmedos y sabrosos.

¿Puedo usar fruta congelada para muffins?

La fruta fresca es ideal, y si solo puede encontrar 1 tipo de fruta, puede usar 1 1/2 tazas de una sola fruta, como muffins de fresa o muffins de frambuesa.

Cuando las frutas están fuera de temporada, no están disponibles o son demasiado caras, puede sustituirlas por bayas congeladas (no es necesario descongelarlas). Aquí hay un consejo que recogí de The Kitchn sobre cómo cocinar frutas:

• Enrolle ligeramente las frutas congeladas en un tazón pequeño con harina y agréguelas a la masa.
• Dobla las frutas congeladas en la masa lo suficiente para incorporarlas y deja de mezclarlas cuando comiences a ver rayas de color.
• Mezclar demasiado con fruta congelada hará que los panecillos se vuelvan azul verdosos o rosados.

¿Por qué las bayas se hunden hasta el fondo de los muffins?

Las bayas se hundirán en muffins o pasteles debido a la masa derretida. También pueden hundirse si se usan demasiadas bayas, ya que el peso las disminuye.

Si se pregunta si puede agregar fruta a la masa de un pastel y la masa es demasiado delgada, probablemente sea una mala idea. La masa en esta receta es espesa, por lo que la fruta se distribuirá uniformemente sin hundirse hasta el fondo.

Cómo hacer muffins de triple fruta:

Los panecillos caseros son fáciles de usar y seguir este método producirá panecillos súper esponjosos y húmedos con una superficie perfecta para panecillos.

• Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una consistencia espesa y ligera.
• Mezcle los otros ingredientes húmedos: yogur griego, aceite, vainilla
• En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos: harina, levadura
• Batir los ingredientes secos en ingredientes húmedos en tercios
• Doble la fruta, divídala en un molde para pasteles forrado (enlace de afiliado de Amazon) y hornee

Si te encantan tus muffins mate, ¡este glaseado de limón es una tentación!

¿Te encantan las recetas con bayas? Prueba estos siguientes:

muffins de frutos rojos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Estos muffins suaves y húmedos de tres frutas se unen rápidamente y están repletos de suculentas fresas, frambuesas y arándanos.

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$6-$10

Palabra clave:

muffins de frutos rojos

Cocina:

Americano

Curso:

Desayuno, Postre

Calorías: 340kcal

Porciones: 12 muffins

1. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con moldes para cupcakes y precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata 2 huevos con 1 taza de azúcar granulada a alta velocidad durante 5 minutos, o hasta que esté denso y de color claro

2. Agregue 1 taza de yogur griego, 1/2 taza de aceite, 1 cucharadita de vainilla. Coloque la batidora a baja velocidad y bata hasta que quede suave.

3. En un tazón pequeño, agregue 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal y mezcle para combinar. Usando un batidor manual, agregue la mezcla de harina a la masa 1/3 a la vez, revolviendo para incorporar con cada adición. NO MEZCLE DEMASIADO o los muffins se volverán espesos.

4. Use una espátula para incorporar 1 1/2 tazas de bayas, doblando hasta que se mezclen.

5. Divida la masa en la punta del muffin preparada, llenándola hasta el final o hasta que se agote toda la masa. Hornee en el centro del horno a 400 ° F durante 20-22 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro esté limpio. Transfiera los muffins a una rejilla para que se enfríen. Servir caliente oa temperatura ambiente.

*Coloque la harina en una taza medidora y raspe la parte superior para obtener una medida precisa.

Me encanta que a mi hijo de 3 años le apasione tanto la cocina. ¡Le encantaba hacer estos muffins de bayas tanto como le encantaba comérselos! Y quizás te preguntes por qué no estaba usando mi disfraz de princesa también… 😉