¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
El mismo sabor de antaño en la comodidad de tu cocina.
Todo el mundo tiene una dona favorita. Ya sea una barra de arce o un relleno de mermelada, no se puede negar que hay algo especial en una simple sorpresa azucarada pasada de moda. Si bien la mayoría de las donas están hechas con levadura y tardan mucho en crecer, las donas tradicionales se basan en el polvo de hornear como agente leudante, lo que significa que se traducen increíblemente bien en una versión de panecillo horneado con una miga de cakey es la mejor. sabes y amas. Eso es lo que ofrecen estos sencillos cupcakes: el mismo sabor antiguo en la comodidad de tu cocina.
En lugar de tener que enfriar, enrollar y cortar una masa, todo lo que necesita hacer aquí es mezclar una masa rápidamente. Tiene el mismo sabor dulce y picante que la rosquilla, pero la miga es un poco menos densa, aunque sigue siendo cremosa.
Esto producirá doce pastelitos de tamaño normal y el tiempo de horneado es bastante corto, unos quince minutos.
Si bien la textura y el sabor del pan en sí pueden hacerte pensar en una rosquilla pasada de moda, lo que realmente lo trae a casa es el glaseado simple. Mientras se enfrían las donas, solo batir la mantequilla, la vainilla, el azúcar glas y el agua caliente…
… Y luego moje todas esas tapas de panecillos dos veces. Sumergirlos una vez y luego dejar que el glaseado se endurezca antes de volver a sumergirlos asegura que el glaseado realmente se destaque. Esperar hasta que estén casi a temperatura ambiente también ayuda: no querrás arriesgarte a que el glaseado se hunda directamente en los cupcakes, ¡así que perderás ese trozo de corteza azucarada la primera vez que lo comas!
Muffins de donas a la antigua
Rinde 12 pastelitos; 10 minutos de preparación, 15 minutos de cocción
Para las magdalenas:
- 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 2/3 taza de harina
- 1 taza de leche
Para el glaseado:
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 taza de azúcar en polvo
- 3/4 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de agua caliente
Preparación
- Precaliente el horno a 425°F y cubra 12 moldes para muffins con leche.
- En un tazón grande, bata la mantequilla, el aceite y ambos azúcares con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
- Batir los huevos, uno a la vez. Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la canela, la sal y la vainilla.
- Agregue 1/3 de la harina, seguido de 1/3 de la leche. Repita con el resto de la harina y la leche, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
- Divide la masa de manera uniforme entre los moldes forrados. Cocine hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 15-17 minutos.
- Refrigere durante 10 minutos sobre una rejilla de alambre mientras hace la cobertura.
- En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar en polvo, la vainilla y el agua caliente hasta que quede suave.
- Sumerja la parte superior de cada pan en el glaseado, dejando que el exceso gotee en el recipiente. Deje que el esmalte de uñas se endurezca y luego sumérjalo una vez más. ¡Gustar!
