Muffins de desayuno cetogénicos con requesón

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Información adicional

Carbohidratos netos: 2 g | % Carbohidratos: 4.1% | % Proteína: 30,9% | % Grasa: 64,9%

estas fáciles panecillo keto para el desayuno con ricotta son un desayuno sabroso y satisfactorio! Puedes preparar estos muffins de tocino y huevos bajos en carbohidratos con anticipación y disfrutarlos durante toda la semana.

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Las opciones de desayuno prefabricado son excelentes cuando no tienes tiempo para cocinar por la mañana.

Si tienes pensado comer en casa o desayunar para el trabajo, será mucho más saludable que pasar por el sindicato.

La buena noticia es que hay muchas opciones sabrosas y fáciles por ahí. ¡Estas magdalenas de tocino, huevo y queso son unas de mis favoritas!

¿Por qué usar ricota?

Te sorprenderá ver que la masa incluye requesón. Este es mi ingrediente secreto para muffins perfectos.

En el pasado, probé panecillos cetogénicos para el desayuno con harina de almendras que resultaron secos. ¡Pero los muffins de ricotta son perfectamente suaves y húmedos!

Agregue el tocino, el huevo y el queso y tendrá un desayuno súper sabroso y abundante.

Esta receta es sencilla de hacer y se puede preparar con anticipación para desayunos rápidos durante la semana. Cada uno de estos muffins de tocino, huevo y queso tiene alrededor de 200 calorías y 2 carbohidratos netos.

¡Toma uno para un refrigerio o dos para una gran comida!

Cómo hacer muffins de tocino y huevo

Esta receta es tan sencilla como mezclar los ingredientes y hornear. ¡Estás a poca distancia en auto de toda una semana de panecillos de desayuno bajos en carbohidratos!

Antes de comenzar, querrás cocinar 3 tiras de tocino hasta que estén crujientes. Asegúrese de secarlos para que la grasa extra no afecte la textura de los muffins.

preparar la masa

1. En un recipiente, mezcle los quesos, las harinas, la levadura, la sal, el agua y los huevos batidos hasta que se mezclen bien.
2. Mezcle el tocino desmenuzado y el queso cheddar picado.

cocinar la masa

1. Rocíe o engrase los moldes de un molde para 12 muffins.
2. Llena cada molde para muffins de ½ a ¾ de su capacidad.
3. Si lo desea, puede espolvorear con queso cheddar extra.
4. Hornee los panecillos durante 25-30 minutos a 400 °F hasta que estén listos y ligeramente dorados.

¡Ya tienes deliciosos muffins de desayuno listos para la semana!

Cómo almacenar muffins de ricota

Esta receta no solo es fácil de hacer. ¡También es fácil de memorizar!

Simplemente coloque los panecillos de tocino y huevo en un recipiente hermético en el refrigerador. Deberían durar alrededor de una semana.

Cuando esté listo para disfrutar uno, puede recalentarlo o comerlo frío directamente del refrigerador. Eso es lo que suelo hacer, y son deliciosos!

Si quieres que tus muffins duren más, puedes guardarlos en el congelador.

Variaciones cetogénicas de muffins de desayuno

Estos panecillos de huevo, queso y tocino se pueden disfrutar de varias maneras.

• varios rellenos: ¡Puedes agregar vegetales, usar un queso diferente o probar otra proteína! Un lector afirmó que el jamón, los champiñones y las cebolletas eran muy sabrosos.
• reemplazo de ricota: Si no tiene ricotta a la mano, puede sustituirlo por ricotta o queso crema.
• panecillos: Para hacer una guarnición para su plato principal, simplemente omita el tocino y tendrá los bollos perfectos. ¡O quédese con el tocino y serán panecillos con un toque diferente!

¿Has probado otras recetas de panecillos cetogénicos para el desayuno bajos en carbohidratos? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

Recetas de desayuno bajas en carbohidratos más sencillas

¿Buscas otros desayunos para llevar que puedas preparar con anticipación? Echa un vistazo a algunos de estos favoritos:

• Cazuela de huevo paleo ¡Está lleno de sabor y repleto de vegetales saludables!
• Muffins cetogénicos de harina de almendras están llenos de arándanos y sabor a naranja dulce para un sabroso desayuno en la mano.
• el muesli Receta de cereales cetogénicos es una opción paleo perfecta que viene repleta de ingredientes de alimentos integrales y sin azúcar agregada.
• Pan de plátano con harina de coco ¡Es delicioso, bajo en carbohidratos, sin gluten y perfecto para cualquier momento del día!
• Pasta gorda con harina de coco hace una sabrosa versión baja en carbohidratos de un bagel tradicional. ¡Van genial con queso crema!

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Muffins de desayuno cetogénicos

Estos deliciosos muffins de tocino y huevo bajos en carbohidratos se pueden preparar con anticipación para una semana de desayuno para llevar. Mucho más saludable que los sándwiches de la cadena de comida rápida.

Curso de desayuno

Cocina americana

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Porciones de 12 muffins

Calorías 197kcal

Ingredientes

• 2/3 taza de ricota

• 1/2 taza de queso parmesano rallado

• 1/4 taza de harina de coco

• 2/3 taza de harina de almendras

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de sal

• 3 cucharadas de agua

• 5 huevos batidos

• 3 tiras de tocino sin azúcar cocinadas hasta que estén crujientes, untadas con grasa con toallas de papel y luego desmenuzadas

• 1/2 taza de queso cheddar rallado

Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 F. Rocíe o engrase los moldes para muffins.
• En un bol mezclar la ricota, el parmesano, la harina de coco, la harina de almendras, la levadura, la sal, el agua y el huevo batido. Mezcle el tocino desmenuzado y el queso cheddar.
• Llena los moldes para muffins de 1/2 a 3/4 de su capacidad. Si lo desea, espolvoree la parte superior de los panecillos con queso cheddar rallado adicional. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que los panecillos estén listos y ligeramente dorados. Se puede servir caliente oa temperatura ambiente.

Los grados

Puede cambiar fácilmente el sabor de estos muffins usando un queso diferente o sustituyendo otra carne como el jamón con tocino. El requesón es un excelente sustituto del requesón disponible.

Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 panecillo | Calorías: 197kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 15g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 6g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Colesterol: 100mg | Sodio: 600mg | Potasio: 84mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 300 UI | Calcio: 280mg | Hierro: 1,1 mg

Información adicional

Carbohidratos netos: 2 g | % Carbohidratos: 4.1% | % Proteína: 30,9% | % Grasa: 64,9%

Nota sobre la información nutricional

La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.

El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.

Primera publicación: 23 de agosto de 2010… Última actualización: 9 de abril de 2020