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Una de mis cosas favoritas del invierno es el naranja sanguina. Esta combinación de sabores es como un pequeño punto brillante en el frío y duro invierno, y no puedo tener suficiente. Decidí hacer mis mini sándwiches favoritos de dos bocados en esta combinación clásica de sabores para regalar como comestibles, pero desafortunadamente no todos duraron toda la noche. *silba inocentemente* Afortunadamente, si quieres acompañar estos sándwiches de arándanos fáciles de comer, se congelan bastante bien. Guárdelos en una bolsa de un galón y descongélelos uno o dos a la vez “según sea necesario”. LOL Se descongelan rápidamente a temperatura ambiente.
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Muffins fáciles de arándanos y crema de naranja
El más simple de los horneados fáciles.
Me encantan estos sándwiches de crema porque no podrían ser más fáciles de preparar. La crema batida espesa reemplaza el uso de mantequilla, por lo que no tiene que preocuparse por la difícil tarea de convertir la mantequilla en harina seca. ¡Mezcla todo y listo! Entonces, si crees que no puedes hornear, definitivamente prueba estos sándwiches de crema de arándanos y naranja.
Sí, debes usar crema batida espesa.
O crema espesa. La leche u otros sustitutos de la leche no funcionarán para esta receta porque no contienen suficiente grasa. La crema batida y la crema espesa contienen más del 30 % de grasa, lo que reemplaza la necesidad de mantequilla en esta receta. La grasa mantiene los panes deliciosamente ligeros, suaves y húmedos. El uso de un líquido magro producirá panes pesados, gruesos y secos.
Muffins de crema de naranja y arándanos
Estos sándwiches de crema de naranja y arándanos increíblemente fáciles se mezclan en minutos y son el acompañamiento más delicioso para el desayuno.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 18 mini bocados de dos bocados
- 1 naranja pequeña
- 1.25 tazas de harina para todo uso (más un poco más para espolvorear)
- 3/4 taza de azúcar en polvo, dividida
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de arándanos secos
- 1 taza de crema batida espesa
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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Precaliente el horno a 400ºF. Usa un rallador o un rallador pequeño para rallar la naranja y exprime el jugo en un tazón pequeño. Ponga la ralladura y el jugo a un lado.
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En un tazón grande, mezcle la harina, 1/4 taza azúcar en polvo, levadura, sal y arándanos secos.
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Agregue 1/2 cucharadita de ralladura de naranja y extracto de vainilla a la crema batida espesa. Vierta la mezcla de crema en el tazón de ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una bola pegajosa de masa.
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Espolvoree generosamente una superficie de trabajo limpia con harina, luego raspe la masa del tazón sobre la superficie de trabajo. Divida la masa en tres partes y forme un disco con cada parte, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corta cada disco en seis rebanadas.
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Coloque los rollos cortados en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee los sándwiches durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. Deje que los sándwiches se enfríen por completo después de cocinarlos.
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Mientras los sándwiches se cocinan o se enfrían, mezcle la 1/2 taza restante de azúcar en polvo con 1 cucharada de jugo de naranja (o lo suficiente para hacer un jarabe espeso) y otra pizca de ralladura de naranja.
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Cuando los bollos estén completamente fríos, agregue el almíbar de naranja y sirva.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 114,51 kcal ・ Carbohidratos: 13,92 g ・ Proteína: 0,88 g ・ Grasa: 5,34 g ・ Sodio: 136,68 mg ・ Fibra: 0,35 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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