¿Buscas un muffin dulce y saludable? Prueba estos amigables muffins cetogénicos hechos con caramelo salado y colágeno.
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¡El sabor de estos muffins de caramelo salado es absolutamente increíble! Obtienen su dulzura tanto de la salsa de caramelo salado como del colágeno de caramelo salado, y juntos acaban de salir de este delicioso mundo.
Elaborados con una combinación de harina de almendras superfina y fibra de avena finamente molida, la textura de estos muffins sin gluten es inigualable. Son ligeros, esponjosos y tienen una textura muy similar a los muffins tradicionales.
Perfect Keto Salted Caramel Collagen es una ventaja adicional en términos de sabor, textura y beneficios para la salud. Yo personalmente uso este colágeno en mi café a prueba de balas todas las mañanas y me encanta.
Si no eres fanático del café, puedes usar el colágeno Perfect Keto en tus batidos, mezclarlo con leche de almendras o de coco, cocinarlo en muchas de las recetas favoritas de Keto o simplemente usarlo en agua corriente.
Es especialmente delicioso en esta receta de panecillo cetogénico de caramelo salado. ¡No te imaginas lo increíbles que saben estos muffins!
Ingredientes para muffins de caramelo bajos en carbohidratos
Cómo hacer panecillos cetogénicos de caramelo salado sin gluten
Precaliente el horno a 350F.
Batir la harina de almendras, la fibra de avena, el polvo de hornear y el colágeno de caramelo salado en un bol y reservar.
En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la mantequilla, la crema espesa, la masa Swerve, la crema espesa, 1/4 taza de salsa de caramelo salada y el extracto de vainilla.
Mezcle los ingredientes húmedos y secos con una batidora de mano o un batidor, hasta que estén bien combinados.
Con una bola de helado, llene los moldes de silicona para muffins con la masa.
Cocine durante 20-23 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Vierta el 1/4 taza restante de salsa de caramelo salado encima.
Consejos para hacer muffins de colágeno Keto
- Hornear con colágeno hará un panecillo muy delicado con forma de almohada. Por esta razón, siempre deje que los muffins se enfríen en el molde durante 20 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Para evitar que los muffins sin gluten tengan un sabor a huevo, deja que los huevos alcancen la temperatura ambiente antes de mezclarlos con los demás ingredientes.
- Al usar una mezcla de fibra de avena y harina de almendras molida superfina, evitará que los muffins caseros bajos en carbohidratos tengan una textura granulada.
- Para recalentar, simplemente colóquelos en un plato apto para microondas y cubra con una toalla de papel húmeda y caliente durante unos 10 segundos o hasta que alcancen la temperatura deseada.
Acerca de la salsa de caramelo salado Keto
Esta receta usa aproximadamente la mitad de mi receta de salsa de caramelo salado. Está hecho con almendras con azúcar moreno Swerve y Swerve, por lo que es completamente libre de azúcar. Se usa 1/4 de taza en la masa para muffins y se usa otro 1/4 de taza para rociar la parte superior.
Si se pregunta qué otros postres de caramelo salado Keto puede hacer con él, pruebe estas barras de pastel de queso con caramelo salado o mousse de pastel de queso con caramelo salado, ¡ambos son divinos!
También puede usarlo en su café a prueba de balas, servir con helado Keto, panqueques bajos en carbohidratos, gofres sin gluten o tarta de queso. E incluso podrías tener la tentación de comerlo con una cuchara, ¡es tan bueno!
¿El colágeno es bueno para Keto?
¡Absolutamente! Como nuestros cuerpos necesitan colágeno por muchas razones, cuando está en terapia Keto o cualquier tipo de dieta para bajar de peso, es posible que se quede sin cantidades adecuadas de colágeno. Complementar con un producto de colágeno de calidad como Perfect Keto le da a su cuerpo lo que necesita para funcionar correctamente.
Beneficios para la salud del colágeno
El colágeno juega un papel vital en la salud general. Casi todo en tu cuerpo está hecho de colágeno. Desde la piel y las uñas hasta el cabello, los tejidos y los órganos, todos necesitan colágeno para funcionar de manera óptima.
A medida que envejecemos, nuestro cuerpo comienza a disminuir su producción de colágeno. Según este artículo de Perfect Keto, un suplemento de colágeno ayuda con lo siguiente:
- Piel y uñas sanas
- Ayuda a que tus músculos se relajen antes de acostarte
- detener los antojos dulces
- hidrata tu cabello
- Acelera la recuperación articular después de un entrenamiento
- Apoya la salud digestiva
¿La fibra de avena es lo mismo que la avena? ¿Keto en fibra de avena?
¡La fibra de avena es muy importante en esta receta! ¡Lo uso en tantas recetas, gracias a la increíble textura que le da a todo lo que estoy cocinando! ¡Es sin duda el mejor ingrediente con el que he horneado! La fibra de avena que uso está hecha por Lifesource Foods porque la muele hasta convertirla en un polvo muy fino y tiene un sabor suave. Yo lo compro en el paquete de 16oz, que dura bastante, ya que no necesitas usar mucho en tus recetas.
No es lo mismo la fibra de avena que la harina de avena, que se obtiene moliendo la avena. La fibra de avena se obtiene triturando las cáscaras exteriores de la avena y es fibra insoluble pura. La fibra insoluble no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que no tiene carbohidratos netos y es compatible con Keto.
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PREPARACIÓN
-
Precaliente el horno a 350F.
-
Batir la harina de almendras, la fibra de avena, el polvo de hornear y el colágeno de caramelo salado en un bol y reservar.
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En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la mantequilla, la crema espesa, la masa Swerve, la crema espesa, 1/4 taza de salsa de caramelo salado y el extracto de vainilla.
-
Mezcle los ingredientes húmedos y secos con una batidora de mano o un batidor, hasta que estén bien combinados.
-
Con una bola de helado, llene los moldes de silicona para muffins con la masa y hornee durante 20 a 23 minutos o hasta que al insertar un palillo esté limpio.
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Vierta el 1/4 taza restante de salsa de caramelo salado encima.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
