Para mí, el fin de semana tiene que ver con los alimentos para el desayuno. Estos muffins de plátano y chocolate son húmedos pero no demasiado dulces y están llenos de chispas de chocolate. Son perfectos para usar plátanos demasiado maduros y su familia los comerá felizmente para el desayuno, la merienda o el postre.
Nada lujoso aquí, solo un sabor simple y casero.
Me encanta hacer muffins de plátano y chocolate por la noche y tenerlos listos para un refrigerio rápido y un desayuno para mis hijos antes de la escuela. Hacer que los adolescentes coman por la mañana no es tarea fácil.
Estos son muffins realmente deliciosos y creo que me gustan tanto como los muffins de calabacín con chocolate amargo que están allí con mis muffins favoritos de todos los tiempos.
Mantuve estos panecillos muy simples y claros, por lo que son muy fáciles de hacer, pero puedes agregar un aderezo de streusel si lo deseas.
Nota: Puedes mezclar la masa en un bol a mano. Si lo hace, aplane los plátanos con un tenedor antes de mezclarlos con los ingredientes húmedos. O puedes usar una batidora eléctrica. Luego, deja que la batidora triture los plátanos.
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muffins de chocolate y platano
Curso: desayuno
Cocina americana
palabra clave: muffins
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 12
Calorías: 252kcal
Autor: Christin Mahrlig
Los muffins de plátano y chocolate son perfectos para el desayuno, la merienda o el postre. Esta sencilla receta hace panecillos húmedos con la cantidad justa de dulzura.
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1 1/2 tazas de harina para todo uso
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1/3 taza de azúcar granulada
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1/3 taza de azúcar morena clara envasada
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1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/4 cucharadita de sal
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1 taza de puré de plátanos maduros, aproximadamente 2 grandes
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1 huevo grande
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1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
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1/4 taza de leche
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 taza de chispas de chocolate semidulce
- Precaliente el horno a 350 grados y forre 12 moldes para muffins con revestimientos.
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En un tazón grande, mezcle la harina, los azúcares, la levadura y la sal.
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En un tazón mediano, combine el puré de plátanos, los huevos, la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla.
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Mezcle los ingredientes húmedos para que se sequen hasta que queden grandes tiras de harina.
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Mezclar con chispas de chocolate.
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Llene cada molde para panecillos 3/4 de su capacidad y cocine hasta que la parte superior de los panecillos esté firme cuando se presiona suavemente, aproximadamente 30 minutos.
Nota: Puedes mezclar la masa a mano o con una batidora. Si lo haces a mano, tritura muy bien los plátanos con un tenedor antes de mezclar los ingredientes húmedos. Si usa una batidora de pie, no tiene que preocuparse tanto por hacer puré de plátanos porque la batidora de pie se encargará de usted.
Calorías: 252kcal
Fuente de la receta: adaptada de Epicurious
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