muffins de chocolate faciles

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Voltearás estos muffins de chocolate rellenos con chispas de chocolate y una rica corteza de crema agria.

Soy completamente impotente cuando se trata de resistirme a estos muffins de chocolate. Con un sabor ligero desde la masa de crema agria hasta la parte superior crujiente y azucarada, cada bocado es un placer ligero. A veces creo que corto la receta a la mitad y hago solo 9 rollos; pero luego vuelvo a mis sentidos y cambio de opinión. ¿A quién estoy engañando? No me gusta vivir con remordimientos y sé que me arrepentiría de hacer muy pocos sándwiches.

Las 5 razones principales por las que estos muffins de chocolate son mucho mejores que los cupcakes:

• Llegar a Número 5: Sin hielo. Puede sonar tonto, pero si no tienes glaseado encima, ¡puedes comerte los muffins tan pronto como salgan del horno! No esperar a que se enfríen significa una gratificación instantánea. Los sándwiches calientes son tan buenos, tan buenos. Dios, estoy babeando solo de pensar en esos muffins de chocolate.
• Número 4: Si no tienen hielo, son más fáciles de almacenar y transportar. Traiga un tazón de pastelitos para su próxima comida, almuerzo de oficina o picnic. Se verán tan bien cuando los recoja como cuando los cargó en el contenedor. También resisten bien el calor. No tendrás que preocuparte por derretir el hielo, pero puedes comer chispas de chocolate pegajosas, ¡lo cual es bueno!
• Razón numero 3: Los muffins son mucho más saludables que los cupcakes. Esta es una de mis razones favoritas por las que si no tienes glaseado encima, estás comiendo menos calorías. ¿Sí? ¡Sí! ?
• Número 2: ¡Los muffins tienen una masa más espesa que los cupcakes, por lo que es más fácil rellenarlos con frutas, nueces o chispas de chocolate! ¡Vamos a sentir las chispas de chocolate!
• Y finalmente, el Numero 1 Razón por la que los muffins son mucho mejores que los cupcakes: puede ser un poco Capitán Obvio, pero… tapas de cupcakes. En serio, uno de los mejores, más deliciosos, crujientes, azucarados y gimientes de la historia. ¿Qué comes primero? Sí, tapas de panecillos. ¿Cuál es la parte favorita de todos del muffin? Tapas de muffins. También debo mencionar que estos no son el tipo de tapas de muffin que cuelgan sobre mis jeans, solo digo.

Haga estos muffins de chocolate con mini chips de chocolate de tamaño completo, frutas o nueces, ¡todo está bien!

Normalmente hago estos muffins con cualquier tipo de chispas de chocolate que tengas a mano. Las hojuelas de chocolate semidulce, semidulce, mini o incluso agridulce son buenos complementos. A veces le pongo chispas de chocolate encima o simplemente una pizca de nueces picadas. Nuestros probadores de sabor tenían una clara preferencia por los muffins de chocolate hechos con mini chispas de chocolate por dentro y por encima. También les encantaron estos panecillos con una pizca de azúcar gruesa. Probé esta receta usando yogur griego en lugar de crema agria, pero personalmente prefiero la crema completa en la masa. Cámbielo y agregue algunas frambuesas congeladas a la mezcla para obtener un buen toque de sabor picante. Y finalmente, he tenido un gran éxito al reemplazar el cacao en polvo negro con un poco de cacao en polvo completamente natural. Una cucharada de cacao negro en polvo realmente funciona. King Arthur Flour hace un polvo de cacao negro maravilloso que he estado usando por un tiempo. Hacer clic AQUÍ para comprobar si funciona.

Esperamos que pueda probar estos muffins de chocolate ricos y fáciles con una migaja suave que no se cae, muchas chispas de chocolate y un glaseado crujiente espolvoreado con azúcar. ¡Esta receta es un guardián y no requiere batidora!

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IMPRIME LA RECETA!

Muffins de Chocolate Tiempo de Preparación 20 minutos Tiempo de Horneado 20 minutos Tiempo Total 40 minutos Plato: Desayuno o Brunch Porciones: 18 Bollos Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao en polvo natural (no proceso holandés)
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de crema agria (8 onzas)
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
• azúcar gruesa para espolvorear por encima

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400F. Engrase ligeramente 18 cajas de muffins o cupcakes con aceite vegetal en aerosol. Lo dejó a un lado.

2. En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Haz un agujero en el centro.

3. En un tazón pequeño, mezcle la crema espesa, la mantequilla derretida, la vainilla, la leche y los huevos. Vierta la mezcla de crema agria en la mezcla de harina y azúcar. Dobla con la espátula hasta que los ingredientes secos estén húmedos. Puede parecer demasiado grueso y seco, ¡sigue doblando! Él se unirá. Agregue 1 1/2 tazas de mini chispas de chocolate a la masa y mezcle suavemente para combinar. Divide la masa entre 18 moldes para muffins u hojas de papel. Yo uso una bola de helado para distribuir la masa. Deje las magdalenas crudas a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos antes de cocinarlas.

4. Espolvorea la parte superior de los muffins sin hornear con las mini chispas de chocolate restantes (batidas en el centro) y espolvorea con azúcar morena, si lo deseas. Hornee a 400F durante 16-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga sin pasta húmeda; las migas mojadas son buenas. Enfríe los muffins en el molde sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos, luego retírelos a una rejilla de alambre para que se enfríen por completo. Sirva ligeramente tibio, si lo desea.

Notas de recetas

Estos panecillos se sirven mejor el día que se hacen, pero se conservan bien durante uno o dos días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Reemplazos recomendados:

• Si lo desea, reemplace las chispas de chocolate de tamaño regular con minis. Las chispas de chocolate negro, chocolate con leche, semidulce o agridulce son buenas en estos cupcakes.
• Si lo prefiere, reemplace la crema con yogur griego, pero le recomiendo usar yogur con toda la grasa.
• Cubra con sus nueces picadas favoritas en lugar de mini chispas de chocolate.
• Agregue 1 cucharada de cacao en polvo oscuro en lugar de 1 cucharada de cacao natural para obtener un bonito color oscuro y un rico sabor a chocolate.

Esenciales de cocina: la forma de muffins

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Aquí hay algunas deliciosas recetas de cupcakes que puedes disfrutar:

Muffins de arándanos y naranja – preparado con pastel de arándanos, jugo de naranja recién exprimido y cáscara de naranja brillante doblada en una rica masa de crema agria húmeda AQUÍ para obtener la receta

Muffins de limón y arándanos con salsa de crumble de limón ~ Arándanos maduros y rellenos, jugo de limón fresco son las estrellas en estos panecillos de crema agria maravillosamente húmedos. No demasiado dulces, estos panecillos se ven geniales con o sin el glaseado de limón chisporroteante. Hacer clic AQUÍ para obtener la receta

Muffins de arándanos clásicos hecho con arándanos frescos y jugosos que no se hunden hasta el fondo y una miga suave y esponjosa que no se deshace, todo bajo una corteza crujiente cubierta de azúcar. Hacer clic AQUÍ para obtener la receta

¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia