Muffins de chocolate blanco con cereza

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Ingredientes

• 425 g de cerezas negras sin hueso, partidas por la mitad
• 75 g de mantequilla sin sal
• 240 g de chocolate blanco troceado
• 3/4 taza de azúcar en polvo
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo ligeramente batido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina leudante
• 1/2 taza de azúcar en polvo* para servir

Método

1. Engrasa un molde para muffins de 12 hoyos, ⅓ de taza de capacidad.

2. Coloque las cerezas entre una toalla de papel y séquelas.

3. Derrita la mantequilla en una sartén grande.

4. Añadir la mitad del chocolate con el azúcar.

5. Revuelva a fuego lento hasta que quede suave.

6. Aléjate del calor. Batir la leche, los huevos, la vainilla y la harina hasta que la mezcla sea homogénea.

7. Corta las cerezas por la mitad y cúbrelas con el chocolate restante. Verter la mezcla en moldes para muffins engrasados.

8. Hornear a 190°C durante unos 20 minutos.

9. Deje que se enfríe en la sartén durante unos minutos, luego encienda la parrilla.

10. Polvo con azúcar en polvo.

11. Servir caliente o frío.

equipo

• 1 caja para muffins de 12 agujeros.

Los grados

La primera vez que hice esto, pensé que una lata llena de cerezas sería demasiado, pero no fue así, no escatimes en toda la lata. Se recomienda chocolate Cadbury o Nestlé.