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Si te encanta el pastel de café, ¡te encantarán estos muffins de canela! Muffins suaves de vainilla cubiertos con trocitos de azúcar moreno. Perfecto para un brunch o desayuno de fin de semana.
Muffins de canela y streusel
Estos cupcakes me transportan a mi infancia. Mis tres hermanos y yo fuimos educados en casa, lo que significaba que nuestro programa estaba disponible para nosotros. Algunos días teníamos un gran brunch sin ningún motivo en particular. Llámalo una clase de economía doméstica.
Recuerdo las mañanas con papas al huevo (tacos de papa y huevo), licuados de naranja brillante, tocino chisporroteante y rebanadas de panecillo inglés tostado con mermelada casera.
Siempre había productos horneados en nuestra casa y el pastel de café era uno de los favoritos. La única forma de mejorar el pastel de café es cuando se sirve en una porción individual esponjosa como estos muffins de canela.
Estos muffins son suaves y esponjosos con un gran sabor a vainilla. Pero lo más destacado es la cobertura de canela y azúcar moreno. ¡Puedes comer solo! Dulce y mantecoso, este penthouse sabe a panaderías y cafeterías.
Estos panecillos de canela son muy similares a un panecillo en el sentido de que comienzan con una base de mantequilla y azúcar. Al agregar ingredientes secos, no mezcle demasiado. Esto ayudará a asegurar que los muffins estén suaves.
Cuando hago streusel, me gusta usar mis manos para mezclar la mantequilla. La mezcla se mantendrá unida cuando se apriete si se mezcla correctamente.
Una de mis cosas favoritas de hornear muffins es hacer más y congelarlos para consumirlos más tarde. Los envuelvo individualmente en una envoltura de plástico y los coloco en una bolsa para congelar. Entonces, en la mañana, cuando tengo prisa, puedo comer un bagel mientras viajo y se derrite cuando llego al trabajo.
A veces lo pongo en el microondas durante diez segundos y sabe bien. recién horneado ¡Los muffins de limón y arándanos son uno de mis otros favoritos y se congelan maravillosamente! Junto con una taza de café caliente, son cinco minutos de paz antes de que comience un día ajetreado.
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Actuación: 12
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Si te encanta el pastel de café, ¡te encantarán estos muffins de canela! Muffins suaves de vainilla cubiertos con trocitos de azúcar moreno. Perfecto para un brunch o desayuno de fin de semana.
Ingredientes
Para cobertura:
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1 1/2 tazas de harina para todo uso
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3/4 taza de azúcar morena envasada
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1 cucharadita de canela
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1/8 de cucharadita de sal
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1/2 taza de mantequilla sin sal fría
Para las magdalenas:
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2 tazas de harina de trigo
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
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1 taza de azúcar
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2 huevos
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1/2 taza de leche
-
2 cucharaditas de vainilla
Instrucciones
Esta receta apareció por primera vez en Amanda’s Cookin’, en la que soy colaborador invitado.
