Muffins De Avena Con Chispas De Chocolate

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Los muffins esponjosos son geniales para acompañar el desayuno. Aquellos Muffins De Avena Con Chispas De Chocolate ¡Consigue un topping de café que los haga perfectos para empezar el día con cafeína!

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A nuestros hijos les encanta tener una caja de panecillos en el mostrador que pueden agarrar cuando corren a la escuela y no tienen tiempo para hacer un batido de plátano y cereza o esos tacos de tocino y huevo para el desayuno.

También son una delicia para disfrutar después de un almuerzo escolar.

Los panecillos son muy fáciles de hacer y están disponibles para esos refrigerios regulares de la mañana o para los refrigerios.

Recientemente tuve un lector que hizo la receta y tenía algunas dudas sobre el tamaño de los muffins, así que seguí adelante y rehice las recetas con algunos ajustes.

Sé que nuestros hijos disfrutaron de mi prueba de recetas. ¿A quién estoy engañando? También me gustaron porque saben a galletas muffin y ¿a quién no le gustaría desayunar galletas?

Una cosa que noté sobre la receta anterior de hace años es que solo requería polvo de hornear. Ahora, el polvo de hornear normalmente hace que los productos horneados suban.

A lo largo de los años, investigué y practiqué mucho en mi cocina y descubrí que usar una mezcla de bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio puede mejorar y elevar los productos horneados. El bicarbonato de sodio también ayuda con los productos horneados dorados.

Vea esta imagen de arriba. En el primer lote (derecha) usé solo levadura e hice 18 muffins, luego en el segundo lote (izquierda) hice una mezcla de bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio e hice solo 15 muffins.

Mantuve el mismo tiempo de cocción, pero mira cuánto aumentó el segundo lote. ¡Los lindos muffins dorados siempre me hacen feliz!

Los panecillos ahora son deliciosos solos, pero me encanta agregar un glaseado a mis productos horneados. Es totalmente opcional, pero agrega seriamente la cobertura al café. Me lo puedes agradecer después.

Y por si acaso, también agregué más mini chispas de chocolate. Nuevamente, totalmente opcional, pero más chocolate siempre es una buena idea en mi libro.

Cómo hacer muffins de avena con chispas de chocolate:

Añadir el aceite y el azúcar moreno. Agrega los huevos y vuelve a mezclar. (receta completa al final del post)
Combine los ingredientes secos en un tazón.
Alternativamente, agregue la leche en polvo y seque con la mezcla de azúcar hasta que todo esté combinado.
Agregue las mini chispas de chocolate y los chocolates y mezcle suavemente.
Vierta la masa en 15 moldes para muffins engrasados y hornee.
Una vez que los muffins se hayan enfriado, agrégalos con un almíbar de café y otras mini chispas de chocolate.

Consejos y trucos de recetas:

No mezcle demasiado la masa para muffins. Mezclar demasiado puede causar burbujas de aire que estropean la textura esponjosa y los cupcakes se cocinarán con agujeros y se volverán duros y espesos.
Cuando rocíes el molde para muffins con spray para hornear, no te excedas. Demasiado aceite en aerosol en los lados de la sartén hará que las magdalenas se deslicen hacia abajo en lugar de quedar altas y esponjosas. Si rocía demasiado, use una toalla de papel para limpiar el exceso. También puedes usar revestimientos para horno.
Ponga la masa en solo 15 cavidades. Sí, estarán llenos, pero confía en mí, y se cocinarán bien y en lo alto.
Guarde los muffins congelados en un vagamente envase. Si los coloca en un recipiente hermético, el glaseado estará pegajoso y se empapará en la parte superior de los muffins.

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Rendimiento: 15 magdalenas

Estos sencillos muffins de avena con chispas de chocolate saben a galletas de desayuno. ¡Una cobertura de café agrega un toque divertido de cafeína!

tiempo de configuración20 minutos

Hora de cocinar18 minutos

Tiempo Total38 minutos

Ingredientes

1/2 taza de aceite
1/2 taza de azúcar moreno
2 huevos
1 1/4 tazas de avena rápida
1 1/4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 1/4 tazas de leche
1 taza de chispas de chocolate en miniatura + 2 cucharadas para decorar
1/2 taza de chips caramelizados para cocinar
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de café frío

Instrucciones

Precalentar el horno a 400 grados. Rocía un molde para muffins con spray antiadherente. Asegúrese de no rociar demasiado la sartén.
En un bol, mezclar el aceite y el azúcar moreno. Agrega los huevos y vuelve a batir.
Mezcla la avena, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada en un bol.
Alternativamente, agregue la mezcla de harina y leche a la mezcla de azúcar. Mezclar ligeramente hasta que se mezclen. No mezcle demasiado la masa.
Agregue las chispas de chocolate y los chocolates y mezcle ligeramente.
Con una cuchara, vierte la mezcla en las 15 cavidades del bagel preparado y cocina por 18 minutos.
Retire el molde del horno y deje que los muffins se enfríen en el molde durante 2 minutos, luego retírelos con cuidado y colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y el café. Extender sobre muffins enfriados. Si lo desea, espolvoree con mini chispas de chocolate adicionales. Olvídate de eso. Almacenar en un recipiente destapado.

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Información nutricional:

Actuación:

quince

Tamaño de la porción:

Valor por proporción:

Calorías: 296 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 10 g Colesterol: 34 mg Sodio: 268 mg Carbohidratos: 39 g Carbohidratos netos: 0 g Fibra: 2 g Azúcar: 24 g Alcohol azúcar : 0 g proteína: 4 g

(foto original de octubre de 2012)

*La publicación de muffins de avena con chispas de chocolate se publicó por primera vez el 29 de octubre de 2012. Las fotos se actualizaron en octubre de 2016 y la publicación se volvió a publicar el 15 de enero de 2020.

La publicación Muffin de avena con chispas de chocolate apareció por primera vez en Latin Recipes.