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Soy un poco particular acerca de cómo se hacen mis muffins. Creo firmemente que para obtener los mejores cupcakes, debes dejar de usar mantequilla. Ya sabes cómo soy. Me encanta la mantequilla, pero aquí hay que dejar la mantequilla y ya. Consigue aceite de maíz. Te dan bollos mucho más ligeros y esponjosos. Quería usar un aceite de sabor neutro para resaltar los sabores naturales de mis cupcakes, así que hice estos Muffins de Naranja y Arándanos con Mazola®Aceite de maíz. Curiosamente, un estudio clínico demostró que el aceite de maíz Mazola reduce el colesterol 2 veces más que el aceite de oliva virgen extra. Para obtener más información sobre este reclamo, visite Mazola.com.
También debe batir bien los ingredientes húmedos hasta que estén bien mezclados y, una vez listos, mezcle los ingredientes secos y mézclelos. La masa debe quedar espesa, con muchos grumos. Los resultados te dan las magdalenas más lindas y lindas del mundo. De acuerdo, me encanta hacer estos muffins de naranja y arándanos cuando el clima comienza a enfriarse y los arándanos y los cítricos están por todas partes. Las golosinas cítricas son mis favoritas, pero los postres a base de naranja siempre son muy especiales para mí porque siempre me recuerdan a la crema de naranja cada vez.
Cómo hacer muffins de naranja y arándanos
Hacer muffins es un proceso muy simple, consiste en mezclar los ingredientes húmedos en un tazón, mezclar los ingredientes secos en otro tazón, luego mezclar los líquidos y secar. El azúcar se considera un ingrediente húmedo, ya que se convertirá en un estado líquido cuando se agregue al líquido. Muchas personas agregan mantequilla derretida a sus cupcakes, pero una mejor opción para ti que te dará cupcakes más esponjosos es usar aceite de maíz.
Me gusta el aceite de maíz Mazola porque es una opción versátil y saludable para el corazón. Su sabor neutro también significa que permite que los sabores de naranja y arándano brillen. También mezclo los arándanos en la mezcla de harina antes de agregar los ingredientes húmedos. La capa de harina ayuda a evitar que los arándanos se hundan hasta el fondo. Para mantener los muffins más livianos, también me gusta reemplazar la crema espesa con yogur griego sin grasa. Todavía obtienes el pico agradable, pero evita que las magdalenas pierdan peso.
Muffins de naranja y arándanos sin gluten
Es fácil hacer estos muffins sin gluten. Hay muchos métodos disponibles, pero recomiendo usar una mezcla para hornear sin gluten. A menudo uso muchos de ellos en mi cocina sin diferencia en el producto final. Para mayor nutrición, puede incluir harina de avena o almendras en sus panecillos de naranja y arándanos sin gluten.
Rendimiento: 12 magdalenas
¡Muffins esponjosos y ligeros de naranja y arándanos para el desayuno o merienda perfecto!
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ¾ tazas de azúcar granulada
- Ralladura de 1 ½ naranja
- ½ taza de jugo de naranja recién exprimido
- ½ taza de aceite de maíz Mazola
- ½ taza de yogur griego sin grasa
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de arándanos secos sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar granulada
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Forre un molde para muffins con moldes. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la ralladura, el jugo de naranja, el aceite, el yogur, los huevos y el extracto de vainilla. Batir rápidamente hasta que esté completamente mezclado.
- Revuelva los arándanos en la mezcla de harina hasta que estén completamente cubiertos de harina.
- Batir los ingredientes secos, luego verter los ingredientes húmedos. Mezcle hasta que esté combinado. Debe haber varios grumos en la masa.
- Distribuya la masa uniformemente entre los moldes para muffins. Cubre los cupcakes con el glaseado.
- Hornee durante 15-18 minutos o hasta que al insertar un palillo en la parte superior, éste salga limpio.
Información nutricional:
Actuación:
12
Tamaño de la porción:
1 sándwich Calorías: 245
