Estos muffins de arándanos y chocolate blanco son increíblemente suaves y húmedos con un aspecto festivo festivo.
Los bollos de arándanos y chocolate blanco tienen un sabor celestial recién salido del horno con una taza de café. El chocolate blanco y los arándanos tienen una sensación tan navideña y me gusta hacer algo con esta combinación de sabores cada diciembre. Este año, decidí agregarlos a mi receta favorita de The Pastry Queen: Royally Good Recipes de Rather Sweet Bakery & Cafe en Texas Hill Country.
Una combinación de mantequilla y crema agria crea los bollos más esponjosos y húmedos que jamás haya probado. Una taza llena de azúcar más chocolate blanco realmente hace un panecillo dulce, y la acidez de los arándanos brinda un agradable contraste de sabor.
Como todos los bollos de leche, estos bollos de arándanos y chocolate blanco se comen mejor justo después de hornearlos, cuando la textura está en su punto máximo. Para bollos muy húmedos y tiernos, asegúrese de no cocinar demasiado ni manipular demasiado la masa. Trátelo como lo haría con la masa de galletas o la masa de pastel.
Me gusta cortar los arándanos secos en trozos más pequeños, pero puedes dejarlos enteros.
Un panecillo festivo. Si está buscando más recetas navideñas de arándanos, pruebe esta deliciosa. ensalada de arándanos.
Muffins de arándanos y chocolate blanco
Curso: bollos
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 27 minutos
Porciones: 8
Calorías: 617kcal
Autor: Christin Mahrlig
Estos muffins de arándanos y chocolate blanco son increíblemente suaves y húmedos con un aspecto festivo festivo.
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3 tazas de harina de trigo
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1 taza de azúcar
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1/2 cucharadita de sal
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1 cucharada de levadura en polvo
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10 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 1/2 a 2 tazas de crema agria
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3/4 taza de chocolate blanco picado
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1/3 taza de arándanos secos picados
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Precaliente el horno a 425 grados.
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Coloque la harina, el azúcar, la sal y la levadura en un procesador de alimentos y mezcle durante unos 30 segundos.
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Espolvorea los trozos de mantequilla sobre la mezcla de harina. Pulse unas 15 veces o hasta que la mezcla se desmorone.
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Vierta 1 1/2 tazas de crema en una taza medidora de vidrio. Agrega la vainilla a la crema. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue lentamente la crema a través del tubo de alimentación. Una vez que se ha agregado la 1 1/2 taza de crema, si la masa ha comenzado a formar una masa, se ha agregado suficiente crema. Retírelo del procesador. Si la masa necesita más crema, agregue 1 cucharada a la vez y pulse hasta que forme una bola.
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Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar con chocolate blanco y arándanos, pasando la masa lo mínimo posible. Enrolle en una masa de aproximadamente 1 pulgada de espesor. Cortar en 8 secciones. Transfiera las rebanadas a 2 bandejas para hornear no grasosas (se cocinan mejor si no están llenas).
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Coloque en el horno y hornee durante 10-12 minutos, hasta que estén dorados.
La mantequilla debe estar muy fría. Me gusta cortarlo en cubos y meterlo en el congelador mientras preparo los demás ingredientes.
Calorías: 617kcal
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