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Muffins de arándanos sin cereales
Esta receta de muffins de arándanos es de mi amiga Kelcie Yeo. ¡Creo que realmente te gustarán estos muffins sin granos de arándanos!
Si le gustan las recetas como esta, es posible que le interese mi nuevo libro, Keto Metabolic Breakthrough.
Muffins de arándanos sin cereales
Preparación 5 minutos
cocinar 20 minutos
Inactivo 5 minutos
30 minutos en total
Hace 4-6 magdalenas
Ingredientes
3 huevos orgánicos
1/2 taza de aceite de coco derretido
1/4 taza de agua filtrada
2 cucharadas de jarabe de arce cetogénico
15 gotas de crema de stevia de vainilla
1/2 cucharadita de sal rosa
1/2 taza de arándanos orgánicos
1/2 taza de harina de coco
3/4 cucharadita de levadura sin aluminio
Porciones: Alrededor de 4-6 pastelitos
direcciones
Paso 1: Combine los huevos, el aceite, el agua de coco, el jarabe de arce, la stevia y la sal rosa.
Paso 2: Añadimos la harina y la levadura y dejamos espesar durante 5 minutos.
Paso 3: Agregue los arándanos y hornee a 325 durante 20-30 minutos.
*** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales. ***
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
Comentarios adicionales:
¡A todos nos encantan los muffins! Sin embargo, los panecillos típicos están cargados de gluten, azúcar y otras toxinas inflamatorias. Esto es completamente libre de granos y está repleto de superalimentos que estimulan el cerebro. El aceite de coco es absolutamente increíble para el cerebro y el cuerpo. Nos ayuda a quemar grasas y estabiliza el azúcar en sangre y los niveles hormonales.
La receta original requería jarabe de arce, pero modificamos los edulcorantes para incluir jarabe de arce cetogénico, que es una combinación de fruta de monje y eritritol, que son edulcorantes naturales que no tienen impacto en el azúcar en la sangre.
Los arándanos no solo se ven muy bien y saben muy bien, sino que también son ricos en antocianinas antioxidantes que son quimioprotectoras y funcionan para aumentar el flujo sanguíneo al cerebro. Tiene sabor a stevia, que es un edulcorante totalmente natural que es 100 veces más dulce que el azúcar y no tiene efecto sobre el azúcar en la sangre. ¡A ti y a tu familia les encantarán estos cupcakes!
