Muffins de arándanos rápidos y fáciles

Solo necesitas un tazón para hacer este sencillo muffin de arándanos. receta con arándanos, harina, azúcar, vainilla y aceite vegetal. Hemos estado haciendo estos panecillos durante años y siempre estamos contentos de haberlo hecho. Vaya a la receta fácil de panecillos de arándanos o mire nuestro video de recetas rápidas para ver cómo los hacemos.

Mira cómo hacemos muffins de arándanos

Cómo hacer los mejores muffins de arándanos

Estos panecillos de arándanos son rápidos y fáciles con un centro húmedo y esponjoso que revienta con arándanos y una parte superior perfectamente dorada. También son muy fáciles de hacer.

Ingredientes de muffins de arándanos

Arándanos frescos o congelados trabajar en esta receta. Es difícil encontrar arándanos frescos y dulces durante todo el año. ¡Afortunadamente, eso no nos impide obtener nuestra dosis de muffin de arándanos! Cuando use arándanos congelados, agréguelos cuando todavía estén congelados.

Usamos harina de trigo, pero puede usar harina 100 % integral o una combinación de harina integral y harina integral. Una mezcla de harina sin gluten también funciona. Ten en cuenta que cambiar la harina afectará ligeramente la textura de los muffins.

azúcar granulada ayuda a que los muffins de arándanos sean sabrosos y esponjosos. Puede intercambiar otros azúcares (azúcar moreno o azúcar de coco, por ejemplo), pero la textura del pan cambiará ligeramente. También me encanta agregar una pizca de azúcar a la parte superior de los panecillos antes de cocinarlos, lo que se convierte en una parte superior agrietada.

Aceite es mi grasa favorita para hacer estos muffins de arándanos. A menudo uso mantequilla cuando cocino porque me encanta el sabor, pero después de probar estos panecillos con aceite y mantequilla, descubrimos que el aceite hizo que los panecillos fueran más suaves.

Leche es mi líquido favorito para hornear panecillos, pero si no usa lácteos, las alternativas a la leche como las almendras sin azúcar o la leche de coco funcionarán.

Huevo proporciona estructura y estabilidad a los muffins. Usamos un huevo. Si no comes huevos, puedes intentar usar un huevo de lino.

Levadura en polvo es nuestra levadura para estos muffins de arándanos.

Extracto de Sal y Vainilla agrega sabor al pan y hazlo increíble.

Cómo hacer muffins de arándanos en tres sencillos pasos

Cuando te des cuenta de lo fácil que es hacer estos muffins, querrás hacerlos una y otra vez.

1. Batir la harina, el azúcar, la levadura y un poco de sal en un bol grande.
2. Agregue el aceite, un huevo, la leche y el extracto de vainilla y revuelva con un tenedor hasta que se mezclen.
3. Agregue los arándanos, divida la masa entre los moldes para muffins y colóquelos en el horno.

Cómo hacer mini muffins de arándanos

Nuestra receta se puede utilizar para hacer una variedad de tamaños de muffins. Use nuestra receta para hacer lo siguiente:

• Ocho panecillos horneados grandes
• Diez muffins de arándanos de tamaño regular
• Veinte o veintidós mini muffins de arándanos

¡Esta receta de muffins de arándanos se puede usar para hacer 12 muffins de tamaño completo o 22-24 mini muffins!

Lo que dicen nuestros lectores

Si cree que nuestra receta no lo ayudará a obtener los mejores panecillos de arándanos desde cero, ¡vea lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más comentarios están en la sección de comentarios a continuación.

“¡Estos son geniales! Tan simple y delicioso. “- María

“¡Estas son las mejores magdalenas de arándanos del mundo! Tapa crujiente perfecta, húmeda y deliciosa. Fácil de preparar e ingredientes simples. ”-Trish

“Calidad al horno! ¡Los mejores muffins de arándanos que he hecho! “- Andrés

Más recetas de muffins

De compartir esta receta y aprender cuánto los amas (¡mira todos los comentarios a continuación!). Compartimos algunas otras recetas de muffins que usan una masa muy similar. Mira estos:

• Para una versión un poco más saludable de estos muffins, pruebe nuestros muffins saludables de plátano y arándanos. Añadimos cereales integrales, plátanos maduros y redujimos el azúcar. ¡Lo más importante es que saben muy bien!

• Muffins de fresas frescas con un poco de canela y pimienta negra: la pimienta negra puede sonar rara, pero es deliciosa con fresas frescas. ¡La masa es muy similar a esta receta!

• Pruebe nuestros muffins de chocolate con azúcar moreno, crema espesa, una masa de vainilla aromática y muchas chispas de chocolate. Se agrega un poco de crema agria a la masa para hacerla aún más deliciosa y también puede agregar arándanos o fresas para una combinación de frutas y chocolate.
• Pruebe nuestros muffins de arándanos, avena y jengibre hechos con jengibre fresco, arándanos frescos o congelados y avena. Más una cucharada de glaseado con aroma a vainilla para que todo sea aún mejor.
• Y aunque técnicamente no es un panecillo, ¡esta receta casera de pan de plátano fácil con plátanos maduros, harina, mantequilla, huevos y especias es la favorita de los lectores! Tiene muchos comentarios útiles de los lectores. También tenemos una versión más saludable de pan de plátano aquí.

Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2012. Desde que publicamos esta publicación en 2012, hemos editado la receta para que quede más clara y hemos agregado un video de receta rápida. – Adán y Juana

Muffins de arándanos rápidos y fáciles

• PREPARAR 10min

• cocinar 20 minutos

• TOTALES 30 minutos

Esta sencilla receta de muffins de arándanos rinde ocho muffins grandes, diez muffins estándar o de 20 a 22 mini muffins (consulte la nota a continuación para conocer los tiempos de cocción de los mini muffins). Dado que la mayoría de las cajas de muffins estándar tienen 12 tazas de muffins, si planea hacer muffins más grandes, le recomendamos que agregue de 1 a 2 cucharadas de agua a las tazas vacías. Esto permite que las tazas de agua se calienten a la misma velocidad que las tazas de masa para panecillos, lo que ayuda a que los panecillos se cocinen uniformemente.

Rinde 8 muffins grandes y grandes / 10 muffins estándar / 20-22 mini muffins

Usted necesitará

1 1/2 tazas (195 gramos) de harina para todo uso

150 gramos de azúcar granulada (150 gramos), más 1 cucharada para muffins

1/4 de cucharadita de sal marina fina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/3 taza (80 ml) de aceite neutro; la colza, las verduras y las semillas de uva son geniales

1 huevo grande

1/3 – 1/2 taza (80 ml – 120 ml) de leche; trabajo de productos lácteos y no lácteos

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

6-8 onzas de arándanos frescos o congelados; vea la nota a continuación sobre la fruta congelada (alrededor de 1 taza)

indicaciones

• Preparar moldes y muffins

Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Para muffins grandes, forre 8 moldes para muffins de tamaño estándar con bolsas de papel. Para muffins de tamaño estándar, forre 10 moldes para muffins. Llene las tazas restantes con 1 o 2 cucharadas de agua para ayudar a que los muffins se cocinen de manera uniforme.

• preparar la masa

Batir la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón grande.

Agregue aceite a una jarra medidora que tenga al menos 1 taza. Agregue el huevo y llene la jarra con 1 taza de leche (1/3 a 1/2 taza de leche). Agrega la vainilla y bate para combinar.

Agregue la mezcla de leche al tazón con los ingredientes secos y use un tenedor para combinar. No mezcle demasiado. (La masa para panecillos será bastante espesa; consulte la nota a continuación para obtener más detalles). Incorpore los arándanos.

• magdalenas horneadas

Divide la masa entre los moldes para muffins. (Si está haciendo panecillos con el extremo grande, la masa se elevará hasta la parte superior de los moldes de papel). Espolvoree un poco de azúcar encima de cada panecillo.

Hornee los muffins durante 15 a 20 minutos o hasta que el piso ya no esté húmedo y al insertar un palillo en el medio de un muffin salga con migajas, no masa húmeda. Transferir a una rejilla para enfriar.

Para almacenarlos, colóquelos en una bolsa de plástico, ciérrelos y guárdelos a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para congelarlos, envuélvalos firmemente en papel de aluminio o colóquelos en bolsas para congelar. Congelar hasta por 3 meses.

Consejos de Adam y Joanne

• Puede hacerlos con arándanos frescos o congelados; si los usa congelados, no descongele los arándanos.
• Para los mini muffins, el tiempo de cocción será más corto: vigílelos mientras se cocinan y espere que tarden entre 9 y 11 minutos.
• Espesor de la masa: la masa debe ser espesa y “recolectable”, no líquida ni seca ni demasiado espesa como la masa. Si la masa está demasiado líquida, agregue la harina, una cucharada a la vez, hasta que la consistencia sea la adecuada. Si la masa está seca o demasiado espesa, agregue la leche, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia correcta.
• Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. Los cálculos son para un muffin estándar (esta receta hace 10).

Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste Receta inspirada y adaptada de Allrecipes.com

Nutrición por porción: 1 porción de panecillo / 217 calorías / 3 g de proteína / 33 g de carbohidratos / 1 g de fibra dietética / 18 g de azúcares totales / 8 g de grasa total / 1 g de grasa saturada / 20 mg de colesterol