Esta es la MEJOR receta casera. muffin de arándanos. Muffins suaves y aireados que revientan con un fresco sabor a arándanos y limón. Los muffins se cubren con una miga de mantequilla de canela y llevan la receta al siguiente nivel.
receta de muffins de arándanos
Estos muffins de arándanos son tan suaves, aireados y con una textura similar a la de un pastel. Los arándanos frescos con limón agregan mucho sabor a los muffins. Luego, cubiertos con una miga de canela, son la receta DEFINITIVA de muffins que puedes hacer desde cero.
| La crema agria es lo que le da a los muffins su ligereza y suavidad. |
Cómo hacer muffins de arándanos –
Si alguna vez te ha intimidado hacer muffins, o si has tenido malas experiencias con muffins desde cero, esta receta cambiará todo eso. ¡Es tan FÁCIL de hacer y no puedes equivocarte demasiado!
- INGREDIENTES SECOS– Mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal.
- INGREDIENTES HÚMEDOS– Batir los huevos y el azúcar hasta que estén suaves. Agregue el jugo de limón, la vainilla, la crema espesa, el aceite y, a baja velocidad, bata hasta que se combinen.
- COMBINAR– Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar suavemente con una espátula.
- MORAS– Mezclar los arándanos con 1 cucharadita de harina. Añadir a la masa y mezclar suavemente.
- REVESTIMIENTOS– Agregar moldes para muffins en la sartén y divida la masa de manera uniforme, obteniendo 12 muffins.
- COLAPSAR– En un bol, añadir todos los ingredientes para el crumble. Revuelva con un tenedor hasta que se disuelva. Rellena la masa del muffin con la miga.
- PARA HORNEAR– Hornea los muffins hasta que un per insertado en el centro esté limpio. PROPINA: Todos los hornos son diferentes, no cocine demasiado los muffins. Comience a comprobar la disponibilidad en unos 17 minutos.
Preguntas frecuentes y consejos sobre muffins de arándanos –
- ¿Cuánto duran los muffins de arándanos? Estos estarán buenos durante 1-2 días a temperatura ambiente.
- ¿Se pueden congelar los muffins de arándanos? Sí, congela los muffins en una bolsa Ziploc hasta por 3 meses. Descongele los muffins en el refrigerador durante la noche o en el mostrador. Microondas durante 15 segundos para disfrutar de muffins calientes.
- ¿Puedo usar arándanos congelados? Sí, solo mézclelos congelados (de lo contrario, la masa se volverá morada).
- ¿Debo usar las fundas? Recomendamos los moldes para muffins (que usamos AQUELLOS). De lo contrario, la masa se pegará al molde y será difícil sacar los muffins.
| Puede agregar glaseado de limón en muffins para obtener más sabor. Usamos ESTE glaseado. |
Oh, no puedo esperar a que pruebes estos muffins de arándanos. Te sorprenderá gratamente lo rápido que se prepararán y te sorprenderá aún más lo maravilloso que es su sabor.
prueba estos otros muffins:
- Muffins de plátano y chocolate– Muffins de plátano húmedos y esponjosos cargados de chocolate.
- Muffins con pepitas de chocolate– deliciosos muffins de plátano cargados de chispas de chocolate.
- muffins de banana– muffins de plátano clásicos con un glaseado dulce.
Prensa
Muffins de arándanos con cobertura de migas
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Esta es la MEJOR receta casera de muffins de arándanos con una miga. Muffins suaves y aireados que revientan con un fresco sabor a arándanos y limón. Estos muffins caseros son muy rápidos y fáciles de hacer.
Desayuno, Curso de Postres
Cocina americana
palabra clave de muffin de arándanos
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
0 minutos
Tiempo total 35 minutos
Porciones de 12 muffins
Calorías 361kcal
Autor
Ingredientes
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2 tazas de harina para todo uso, tamizada
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1 cucharadita de levadura en polvo
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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¼ de cucharadita de sal
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1 taza de azúcar granulada
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3 huevos grandes
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1 ½ cucharadas de jugo de limón
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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3/4 taza de crema agria
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1/2 taza de aceite (canola o vegetal)
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1¼ taza de arándanos frescos
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1 cucharadita de harina de trigo
migas decoradas –
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1/3 taza de harina de trigo
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3 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
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½ cucharadita de canela en polvo
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1 cucharada y media de azúcar moreno
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1 cucharada de azúcar granulada
esmalte de uñas de limón
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2 onzas de queso crema, temperatura ambiente
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1/2 taza de azúcar en polvo
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1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400°F y cubra el molde para muffins con capacillos.
- Preparar la masa: En un tazón, mezcle todos los ingredientes secos; harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
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Batir el azúcar y los huevos hasta que quede esponjoso. Agregue el jugo de limón, la vainilla, la crema espesa y el aceite y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen (o con una espátula).
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y dóblelos con una espátula hasta que se mezclen.
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En un tazón, mezcle los arándanos con 1 cucharadita de harina y agréguelos a la masa para muffins y revuelva suavemente.
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Distribuya la masa uniformemente entre los 12 moldes para muffins.
- Preparar el núcleo: Batir la harina, la mantequilla, la canela, el azúcar moreno y el azúcar hasta que se desmorone (el tenedor funciona muy bien).
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Agregue la cobertura de migas en los muffins.
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Hornee los panecillos a 400 °F durante aproximadamente 17 a 20 minutos, o hasta que salga limpio un palillo y los panecillos estén dorados.
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Mientras tanto, en un tazón, mezcle el queso crema hasta que quede suave, agregue el azúcar en polvo y el jugo de limón y bata hasta que quede cremoso. (La cobertura es opcional).
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Retire los muffins cocidos de la sartén y enfríelos completamente en una rejilla para enfriar.
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Vierta el almíbar sobre los muffins y sirva.
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¡Gustar!
Nutrición
Calorías: 361kcal | Carbohidratos: 46g | Proteína: 5g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 61mg | Sodio: 138mg | Potasio: 92 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 26g | Vitamina A: 309 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 38mg | Hierro: 1mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
El post Muffins de arándanos con cobertura de migas apareció por primera vez en Cantinho da Valentina.
