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no existe tal cosa Muffins de Arandano recién horneado. Rompe uno de estos muffins esponjosos por la mitad, úntalo con mantequilla blanda y disfrútalo. ¡Estos son mis favoritos de la casa! Siempre nos despertamos del lado derecho de la cama cuando el día comienza así.
Cuando canto y escucho panecillos en mis bares locales, siempre termino gravitando hacia los panecillos de arándanos. Cuando estaba en la universidad, desayunaba un muffin de arándanos la mayoría de las mañanas.
Todavía me encantan estas golosinas horneadas con una taza de café por la mañana; simplemente no mejora. Estos muffins eran enormes, estaban llenos de grandes arándanos y estaban absolutamente deliciosos. Probé muchas recetas de mis días de universidad tratando de perfeccionar el muffin de arándanos según cómo los recordaba. ¡Al final lo conseguí!
Ingredientes
Siga desplazándose hasta la tarjeta de recetas para ver la lista completa de cantidades de ingredientes e instrucciones, o haga clic en “Accede a la receta“¡Parte superior de la página!
- Harina – Lo usé para todos los propósitos.
- agentes de levadura Necesitarás bicarbonato de sodio y polvo de hornear.
- Sal – Usa tanto o tan poco como quieras.
- Manteca Me gusta usar mantequilla sin sal para tener un control total sobre el sodio.
- huevo – Usa huevos grandes.
- azúcar Granoso.
- Leche – Cualquier tipo de leche, incluidas las alternativas no lácteas, funcionará.
- Vainilla Usé el extracto, pero la pasta o vainilla fresca.
- Jugo de limon – fresco o embotellado
- moras Usé fruta fresca, pero puedes usar congelada.
Cómo hacer muffins de arándanos
- Tareas para el hogar: Precaliente el horno a 450F. Lubrique el molde para muffins o use revestimientos.
- Preparar la masa: Agregue la mantequilla, los huevos y el azúcar al tazón de una batidora eléctrica. Bate a velocidad media hasta que esté bien mezclado. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle lentamente hasta que se combinen. Mezcle las bayas en un poco de harina y dóblelas suavemente en la masa.
- Para hornear: Vierta la masa en el molde para muffins y llene los moldes para muffins hasta arriba. Reduzca el calor del horno a 350F, transfiera el molde para muffins al horno y hornee durante 20-30 minutos o hasta que estén dorados. Deja que los muffins se enfríen en el molde durante 10 minutos, sácalos y ¡disfrútalos!
¿Cómo sé cuándo están cocidos mis muffins?
Cuando los muffins de arándanos estén dorados por encima, puede comenzar a probar si están listos. Inserta un palillo en la parte más gruesa de uno de tus cupcakes. Si sale limpio, ¡todos tus muffins están listos! ¿Un poco más de fideos en un palito? Deja que se cocinen durante otros 5-10 minutos.
Consejos para hacer los mejores cupcakes
- Mezcla los ingredientes secos hasta que se incorporen; no mezcles demasiado. Esto asegurará que no obtengas cupcakes gruesos.
- Usa bicarbonato de sodio y polvo para hornear. Es posible que tengas la tentación de usar uno u otro, pero así es como obtendrás cupcakes altos y esponjosos.
- Mezclar la fruta con un poco de harina. Esto asegurará que se mezclen uniformemente en toda la masa, en lugar de hundirse hasta el fondo.
- Dobla las frutas con cuidado para evitar que se revienten y creen rayas en los cupcakes.
- Asegúrate de llenar los moldes con la masa para muffins.
- Espolvorea un poco de azúcar en polvo sobre los muffins antes de colocarlos en el horno. Esto le dará ese clásico crujido de café en sus moldes para muffins.
Cómo almacenar muffins de arándanos caseros
Puede almacenar sus cupcakes en un recipiente hermético grande o en una bolsa hermética para congelar. Si desea evitar el clásico “sabor a plástico” que pueden obtener los pasteles esponjosos, estos pastelitos se almacenan bien en un molde para pastel abovedado.
Independientemente de cómo almacene sus cupcakes, asegúrese de que estén completamente enfriados a temperatura ambiente para no crear condensación y humedad en el recipiente. Los panecillos se mantendrán durante 2 días a temperatura ambiente o 1 semana en el refrigerador.
muffins congelados
Envuelva cada bagel individualmente en una envoltura de plástico y transfiera los bollos a una bolsa grande para congelar o a un recipiente hermético. Durarán 2-3 meses congelados.
Deja que los muffins se descongelen a temperatura ambiente. Para un método más rápido, desenvuelva el sándwich de la envoltura de plástico y cocine en el microondas durante 10 a 15 segundos a la vez hasta que se descongele.
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Muffins de Arandano
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Preparación: 10 minutos Cocción: 35 minutos
Total: 45 minutos
para 12 personas
no existe tal cosa Muffins de Arandano recién horneado. Rompe uno de estos muffins esponjosos por la mitad, úntalo con mantequilla blanda y disfrútalo. ¡Estos son mis favoritos de la casa! Siempre nos despertamos del lado derecho de la cama cuando el día comienza así.
equipo
- 12 tazas de muffins
- Mantener la calma y hornear con espátula.
- Juego de tazones de vidrio (3 piezas)
- Batidora KitchenAid
Ingredientes
- 4 onzas de mantequilla derretida (1 barra o 1/2 taza)
- 2 huevos batidos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de arándanos frescos o congelados
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450 grados F. Engrase un molde para muffins o use moldes para muffins.
- En el tazón de una batidora eléctrica, agregue la mantequilla, los huevos, el azúcar y bata a fuego medio hasta que estén bien mezclados. Agregue la leche, el extracto de vainilla, el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda en el tazón y comience a revolver lentamente y continúe hasta que esté bien incorporado. La mezcla debe quedar muy espesa. Mezcle los arándanos con un poco de harina para que no se hundan hasta el fondo de los muffins, y agréguelos a la masa y mezcle con una espátula hasta que los arándanos estén bien incorporados a la masa.
- Vierta con cuidado la masa en los moldes para muffins y llénelos hasta arriba. Agregue algunos arándanos más encima de los panecillos, luego agregue un poco más de azúcar si lo prefiere.
- Reduzca el calor del horno a 350 grados F. Transfiera el molde para panecillos al horno y hornee durante 20-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del panecillo, éste salga limpio.
- Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos, retirar y servir.
Notas de recetas
- Puede almacenar sus cupcakes en un recipiente hermético grande o en una bolsa hermética para congelar. Si desea evitar el clásico “sabor a plástico” que pueden obtener los pasteles esponjosos, estos pastelitos se almacenan bien en un plato abovedado.
- Los panecillos se mantendrán durante 2 días a temperatura ambiente o 1 semana en el refrigerador.
- Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar mucho según los productos utilizados.
Información nutricional:
Tamaño de la porción: 1 panecillo Calorías: 288 kcal (14 %) Carbohidratos: 46 g (15 %) Proteína: 5 g (10 %) Grasa: 10 g (15 %) Grasa saturada: 6 g (38 %) Colesterol: 53 mg ( 18 %) Sodio: 125 mg (5 %) Potasio: 192 mg (5 %) Fibra: 1 g (4 %) Azúcar: 20 g (22 %) Vitamina A: 327 UI (7 %) Vitamina C: 3 mg (4 %) Calcio : 79 mg (8 %) Hierro: 2 mg (11 %)
