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Los cupcakes son probablemente una de mis cosas favoritas para hacer en casa. Por lo general, me encanta guardarlos para refrigerios fáciles y agregarlos a la lonchera de mi hijo. Estos muffins de mantequilla de maní y mermelada y estos muffins de pastel de zanahoria son dos de los favoritos, y estos muffins de donas de arándanos se están moviendo rápidamente en la lista de favoritos en la casa.
Lo que hace estos muffins de donas es que en realidad usamos una receta de donas horneadas como base para nuestros muffins. Por lo tanto, tienen una calidad de dona definida en cuanto a sabor y textura.
Puede usar arándanos frescos o congelados en estos muffins de donas de arándanos. Ambos son muy buenos aquí. Si elige usar arándanos congelados, no los descongele. En su lugar, agréguelos congelados. Mis favoritos personales son los arándanos silvestres de Wyman. También tuvimos suerte con los arándanos secos, pero solo encontré arándanos secos en las cantidades necesarias para estos cupcakes en Amazon. Algunas tiendas como ALDI a veces incluso los tienen a la venta.
Si está buscando un verdadero golpe de arándanos, también puede agregar un remolino de mermelada de arándanos a la masa. Si nunca has probado un remolino de gelatina en tus cupcakes, ¡te lo estás perdiendo!
Como se trata de una base de donas, puede convertirlas fácilmente en donas horneadas si lo desea. Simplemente use algunos moldes para donas ligeramente engrasados y reduzca el tiempo de cocción a unos 10-12 minutos. También me gusta cubrirlos con azúcar glas o azúcar en polvo.
Recomiendo almacenar estos muffins de arándanos en un recipiente hermético hasta por cinco días. También puede almacenarlos en el congelador en un recipiente hermético hasta por un mes. Déjalos a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de comerlos. También me encanta calentarlos en el microondas durante unos 10 segundos para calentarlos mucho, ¡lo cual es especialmente bueno cuando quieres untarles un poco de mantequilla!
