Las fresas frescas y el chocolate negro se combinan deliciosamente en muffins de fresa y chocolate. Mejor para ti que muffins horneados, te encantará esta receta.
Recientemente, mientras preparaba mis muffins de fresa y arándanos, mi hija me pidió que agregara chispas de chocolate a la masa. Como ella quiere un poco de chocolate en todo, solo dije, está bien, tal vez la próxima vez, ¿por qué no me escribes una receta? La respuesta habitual de la madre. Ya sabes, cuando tu mamá decía “Tal vez más tarde” o “Veamos” o “¿Por qué no haces tu tarea?”
Pero me dejó pensando. Y sí, inmediatamente se sentó y escribió una receta. Como su receta incluía 4 tazas de chocolate y 8 tazas de azúcar, ajusté un poco para ti.
Las fresas bañadas en chocolate son una delicia que a la mayoría de la gente le encanta. Una de mis recetas de desayuno favoritas es el muesli de chocolate con fresas. Y me encanta este pastel de chocolate sin hornear con fresas. Hay algo en las jugosas fresas rojas mezcladas con dulce chocolate amargo que es casi adictivo.
¡Es por eso que los muffins de chocolate y fresa son geniales! ¡Gracias y! Hago su receta un poco más saludable usando harina de trigo integral y yogur griego, y sí, un poco menos de chocolate y azúcar. Mira cómo estos muffins desaparecen casi antes de sacarlos del horno.
Y si, a mi hija le encanta! Podríamos llamarlos por eso.
Sobre estos muffins de chocolate:
Esta es una receta de muffins muy sencilla. Necesitarás dos tazones y cajas de muffins. Depende de ti decidir si usar o no moldes para cupcakes. Por lo general, rocío los moldes para muffins con spray antiadherente para cocinar y me salteo los revestimientos. Me encantan los bordes dorados y crujientes de los muffins.
Mezclar los ingredientes húmedos en un bowl:
- huevo
- Yogur
- aceite
- Mermelada de fresa
- vainilla
Batir la mezcla hasta que se mezcle.
En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos:
- Harina
- azúcar
- Levadura en polvo
- sal
Agregue las bayas y las chispas de chocolate a la mezcla seca y mezcle ligeramente, cubriendo las fresas con harina. Esto evitará que se hundan hasta el fondo de los muffins.
Doble los ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que todo esté mezclado. Tu masa será un poco grumosa, ok. No revuelvas demasiado.
Divide la masa entre los moldes para muffins, colócalos en el horno y hornea. Eso es todo. Deje que los panecillos se enfríen durante 10 minutos antes de retirarlos de la sartén para que tengan la oportunidad de establecer un poco. Prepara una taza de café o té mientras esperas.
Así de fácil, ¿verdad? Apuesto a que no puedes esperar para probar el primer sabor de tu muffin de fresa y chocolate. ¡Chocolate y fresas en cada bocado! ¡Mmm!
Cómo personalizar estos muffins de fresa:
- ¿Quieres que tus muffins se vean como muffins horneados? súper tamaño estos muffins con chispas de chocolate y fresas, usa cajas de muffins jumbo y espolvorea la parte superior con turbinad0 o lija el azúcar antes de hornear. El rendimiento será menor y el tiempo de cocción más largo, dependiendo del tamaño de los muffins.
- sin yogur griego? En su lugar, use yogur natural, suero de leche, crema agria o leche natural.
- Yo uso la mitad de harina para todo uso y la mitad de harina de trigo integral. ¿No tienes harina integral? Usa 2 tazas de harina de uso general. O, si lo desea, utilice toda la harina de trigo integral.
- insertar especias para masas para muffins, como canela, nuez moscada o cardamomo. Depende de ti: sazona los muffins para hacer tu propio muffin.
- ¿A ti te gusta el chocolate? Dobla el chocolate en esta receta agregando 1/4 taza de cacao en polvo. Disminuir 1/4 taza de harina. Mezclar bien el cacao con los ingredientes secos.
consejos de almacenamiento
Si bien no hay nada como un muffin recién horneado, los muffins de chocolate y fresa también siguen siendo buenos. Guarde los muffins en un recipiente o bolsa hermética hasta por 3 días. Se pueden congelar hasta por 3 meses.
Consejo: Para una merienda fácil, congele los panecillos en bolsas individuales para sándwich. Ponga un muffin congelado en su almuerzo y se descongelará a tiempo para el almuerzo.
¿Listo para probar otros muffins?
Siempre estoy buscando nuevas recetas de muffins. Desde sofisticados hasta simples, los muffins son la merienda, el desayuno o la guarnición perfecta. Prueba algunos de mis favoritos:
Ingredientes
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2 huevos grandes
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1 taza de yogur griego bajo en grasa (o crema agria)
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½ taza de aceite de canola o vegetal
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2 cucharadas de mermelada de fresa
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 taza de harina de trigo
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1 taza de harina integral
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½ taza de azúcar
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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¼ de cucharadita de sal
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1 taza de fresas, peladas y picadas
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1 taza de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 ℉. Prepare 12 moldes para muffins rociándolos ligeramente con spray antiadherente o cubra con moldes de papel.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos, el yogur o la crema espesa, el aceite, la mermelada de fresa y la vainilla.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Agregue la fruta y las chispas de chocolate y mezcle ligeramente hasta que la fruta esté cubierta y dispersa.
- Doble los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezcle suavemente hasta que se combinen. La masa será espesa, no mezcle demasiado.
- Divide la masa en moldes para muffins. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio o se adhieran migas. Deje que se enfríe durante 10 minutos antes de sacarlo de las cajas. Servir caliente oa temperatura ambiente.
Los grados
- Si lo prefiere, use 2 tazas de harina de trigo integral o 2 tazas de harina para todo uso.
- Sustituya yogur natural, suero de leche o leche por yogur griego, si lo desea.
Información nutricional:
Rendimiento: 12
Tamaño de la porción: 1 muffin
Cantidad por porción:
Calorías: 295 Grasa total: 15 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 33 mg Sodio: 147 mg Carbohidratos: 37 g Fibra: 3 g Azúcar: 19 g Proteína: 6 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: ¡Estos muffins son realmente deliciosos! Me encantan las fresas asadas y el maridaje con chocolate es perfecto.
El esposo toma: ¡No conozco a nadie a quien no le gusten estos muffins!
Cambios que me gustaría hacer: ¡No se necesita a nadie!
Dificultad: ¡Fácil!
