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Nunca puedes equivocarte con los muffins como una opción de desayuno portátil, a mi familia le encantan los muffins de arándanos, los muffins de calabaza y estos fabulosos muffins de chocolate.
Los cupcakes siempre son un gran placer, pero cuando agregas chispas de chocolate a la mezcla, ¡realmente te pasas de la raya! Estos muffins de chocolate se preparan en solo unos minutos y están repletos de sabor a chocolate para complacer a niños y adultos por igual.
¿Cómo se hacen los muffins de chocolate?
Primero, prepare la masa para muffins mezclando harina, azúcar, polvo de hornear, chispas de chocolate y sal. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el aceite, la mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave.
Vierta la masa en un molde para muffins y espolvoree algunas chispas de chocolate y un poco de azúcar encima de los muffins. Hornea tus cupcakes hasta que estén dorados, sírvelos y disfruta.
Consejos para muffins de chocolate
- Tenga cuidado de no cocinar los cupcakes por mucho tiempo. Los muffins se cocinan cuando insertas un palillo en un muffin y sale limpio o desmenuzado.
- Mezcle la masa doblándola suavemente con una cuchara o espátula. No utilice batidor. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa, ya que esto puede producir sándwiches duros.
- Coloque el molde para muffins en una bandeja para hornear cuando hornee la masa en el horno. Esto ayudará a evitar derrames y secará el fondo de los muffins.
- Estos muffins se mantienen frescos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o en la nevera durante 5 días. Si eliges refrigerar tus cupcakes, te recomiendo calentarlos en el microondas durante unos 15 segundos antes de servirlos.
Variaciones de muffins de chocolate
Los muffins de chocolate son un plato de desayuno clásico. Sin embargo, puedes personalizar los cupcakes a tu gusto agregando otros ingredientes a la mezcla.
- Chocolate: Puedes utilizar otro tipo de chispas de chocolate, como chocolate con leche o blanco. También es divertido agregar un puñado de hojuelas de caramelo o mantequilla de maní.
- Frutas: El chocolate va muy bien con muchos tipos de frutas. Agregue hasta 1/2 taza de frambuesas, fresas picadas o pruebe nueces como arándanos secos.
- Mezclas: A menudo agrego otros ingredientes como nueces picadas, coco tostado, ralladura de naranja, jengibre cristalizado o extracto de almendras.
- Cobertura: Puede hacer un relleno de streusel para sus cupcakes mezclando 1/2 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 cucharadita de canela y 1/4 taza de mantequilla derretida. Espolvorea el streusel sobre los muffins y hornea según las instrucciones.
¿Puedes congelar los muffins?
Puede congelar panecillos para mantenerlos frescos durante tres meses. Para congelar los cupcakes, simplemente envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa con cierre. Puede hornear muffins congelados a temperatura alta durante unos 20 segundos por muffin. También puedes dejar que tus cupcakes congelados se descongelen a temperatura ambiente.
Esta receta hace panecillos húmedos, dulces y satisfactorios. ¡Estas magdalenas de chocolate son tan buenas que las querrás no solo para el desayuno, sino para todo el día!
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Muffins con pepitas de chocolate
Estos muffins de chocolate son muffins ligeros y esponjosos con chispas de chocolate y luego cubiertos con una pizca de azúcar. Estos panecillos son excelentes para el desayuno o una merienda rápida, ¡y a los niños les encantan!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 18 minutos Tiempo total: 28 minutos
Porciones: 12 calorías: 2777kcal
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de hojuelas de chocolate desechables
- 2 cucharadas de azúcar moreno opcional
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra el molde para muffins con aceite en aerosol.
- Coloque la harina, el azúcar, la levadura, 1 taza de chispas de chocolate y la sal en un tazón. Revuelve para combinar.
- En un segundo tazón, mezcle la leche, el aceite, la mantequilla de huevo y el extracto de vainilla.
- Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
- Divida la masa uniformemente entre las tazas en la sartén. Espolvorea el 1/4 de taza restante de chispas de chocolate sobre los muffins.
- Espolvorear azúcar moreno sobre los muffins.
- Hornea los muffins durante 15-18 minutos o hasta que estén dorados.
- Deje enfriar durante al menos 5 minutos y luego sirva.
Nutrición
Calorías :: 2777kcal | Carbohidratos: 43 g | Proteína: 4g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 24 mg | Sodio: 142 mg | Potasio: 155mg | Fibra: 1g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 155 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 93 mg | Hierro: 1,4 mg
