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Solo he comido un sándwich una vez en los seis años que he vivido en Inglaterra. La experiencia fue horrible. No por el bocadillo, sino por la situación que lo rodeaba. Estaba en un restaurante en una entrevista con el dueño de una pequeña boutique y la entrevista no salió bien. Quería que envolviera y decorara con cuidado una caja con hilo. Apenas puedo organizar mis espectáculos, y mucho menos hacer que parezca una caja elegante. Así que pasé unos 20 minutos sudando para conseguir esta estúpida caja y obviamente ni siquiera recibí una llamada para decir que no conseguí el trabajo.
Sin embargo, el bollo era lo suficientemente bueno.
Todavía no puedo hacer un lazo bien, pero ahora tengo un amigo que lo ha hecho profesionalmente, así que si necesitas una caja de regalo realmente elegante, puedo ir con ella. Desde entonces, también he tenido una buena cantidad de bollos y he compartido algunos, como mis bollos de chocolate con coco y bollos de pan de jengibre. Tienen mala reputación, pero son igual de buenos cuando se hacen bien. Y estos bollos tradicionales son probablemente uno de los mejores que he probado.
Cuando vi la receta tradicional de bollos británicos en The British Table, tuve que hacerlo. ellos. Hay toneladas de excelentes recetas de The British Table y me recordó mucho a estar de regreso en Chiswick. Lo que me encanta del libro es que te da un poco de la historia del plato en la historia británica. ¿Y a quién no le gusta un poco de historia con su comida? Para mí es la mitad de la diversión.
Rendimiento: 16 sándwiches
Tiempo de configuración: 25 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Ingredientes
- 7 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas y media de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 tazas (4 barras) de mantequilla sin sal, en cubos, refrigerada
- 1 huevo grande
- 1 taza de leche entera
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
- Agregue lentamente la mantequilla a la harina con un cortador de masa o con las manos. Cuando termine, la mezcla debe verse como harina gruesa.
- En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche hasta que estén bien mezclados.
- Agregue una taza de la mezcla de leche a la harina y mezcle hasta que se combine y la masa se una. Agregue más leche según sea necesario si la masa se siente seca.
- Extienda la masa por la mitad y forme discos grandes de aproximadamente un centímetro de espesor. Corta los discos para formar ocho triángulos cada uno. Cepille la parte superior con la mezcla de leche restante. Separa cada rebanada y colócala en las bandejas para hornear. Cocine durante 20-25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior.
