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Mantenga un lote de estos sándwiches horneados de jamón y queso en el congelador para un desayuno saludable por la mañana. Estos panecillos esponjosos bajos en carbohidratos/cetogénicos son fáciles de preparar y deliciosos.
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¿Pasas por diferentes fases con los alimentos que comes? Para mí, los huevos pueden ser uno de esos alimentos que como por etapas.
Los quiero todos los días o no los soporto. He estado en la fase de “te amo todos los días” últimamente.
Pero por mucho que me encanten los huevos revueltos con queso y los tacos de huevo y tocino para el desayuno, pueden envejecer muy rápido.
La semana pasada, mientras limpiaba la nevera, encontré un trozo de jamón en algunos de los otros contenedores restantes. Empecé a cortarlo en cubos y lo puse en bolsas para congelar para futuras comidas para que no se desperdiciara.
De repente decidí cambiar los huevos que había estado comiendo por muffins para el desayuno. Son muy fáciles de recalentar para el desayuno o el almuerzo.
Ya teníamos huevos y queso en el refrigerador, por lo que era obvio mezclar todos estos ingredientes y preparar unas tazas de huevo cetogénico para el desayuno.
Me encanta que estén cargados de proteínas y se puedan preparar en menos de 30 minutos.
No sé por qué pensé que un lote de 12 muffins de huevo me duraría el resto de la semana. Aparentemente, olvidé el amor de nuestros hijos por las albóndigas de huevo.
Se devoraron estos muffins de queso y brócoli cuando los preparé hace unos meses, así que debería haber sabido que pasaría lo mismo con estos muffins de jamón y queso.
Es bueno que tengas suficiente jamón en el congelador para hacer más. Ahora todo lo que tengo que hacer es agarrar otra bolsa de queso rallado para poder hornear otra tanda de panecillos bajos en carbohidratos.
Consejos para hacer muffins de jamón y huevo:
Rocía el molde para muffins con spray antiadherente. Esto evitará que los huevos se peguen a la sartén más tarde. También puedes usar moldes para muffins de silicona si los tienes.
Cortar el jamón en trocitos pequeños.
Batir bien los huevos. Agregue el jamón, 1 ½ tazas de queso cheddar rallado, ajo, sal y pimienta.
Use una cuchara medidora de ¼ de taza para llenar completamente el molde para muffins de 12 tazas engrasado. Las cavidades estarán llenas. Confía en mí. Lo harán bien.
Espolvorea el queso rallado restante sobre la mezcla de huevo.
Hornea los muffins de huevo durante unos 20 minutos. Retire la sartén del horno y deje que los huevos se enfríen en la sartén durante dos minutos.
Pase un cuchillo de mantequilla a lo largo de los bordes de los bollos para aflojarlos de la sartén. Retirarlos con cuidado y servirlos calientes.
Una vez que los soportes para muffins se hayan enfriado por completo, puede colocarlos en una bolsa o recipiente Ziploc y guardarlos en el refrigerador durante unos días. Caliéntelos en el microondas durante unos 15-20 segundos o hasta que estén tibios.
¿Puedes congelar muffins de huevo para más tarde?
Sí, puedes congelar estas hueveras fáciles de cocinar. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congele durante una hora. Retire y coloque los huevos congelados en un recipiente o bolsa para congelar. Conservar en el congelador hasta por 3 meses.
Caliente cada sándwich de huevo congelado durante 30-40 segundos en el microondas.
Otros ingredientes que puede usar en muffins de huevo hervido:
- Espinaca
- Tocino
- Tomates
- brócoli
- Embutido
- champiñones
- pimientos
- Cebolla
Asegúrese de dirigirse a Food Fanatic para imprimir esta receta de panecillos de jamón y huevo.
Las recetas de huevo más fáciles que puedes probar:
- Huevo cocido con jamón y tomate
- Hueveras para muffins de taco
- Burritos de huevo cargado
- Tocino tostado y hueveras
- Sándwich de huevo con tomate y aguacate
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Los muffins de huevo al horno con queso y jamón aparecieron por primera vez en Latin Recipes.
