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Los muffins de semillas de amapola My Easy Bowl son un desayuno clásico con sabor a limón fresco y semillas de amapola crujientes. La masa también puede reposar durante la noche para hacer panecillos más frescos por la mañana.
Déjame decirte por adelantado que estos panecillos de semillas de amapola y limón son del tipo antiguo.
No están destinados al estilo de panadería o (respiración) tipo muffin de supermercado. En algún momento, los panecillos perfectamente buenos se convirtieron en bocanadas. tan grande como tu cabeza Monstruosidad, llena de sabores extraños y antinaturales (¿has comido un muffin de plátano últimamente?) Me he rendido, pero soy tan débil de voluntad que no puedo subirme al avión sin tener uno en mi equipaje de mano. . Vivo para arrepentirme antes de llegar a los 10,000 pies.
Cuando no estoy de viaje, tomo mi muffin de esta manera y, afortunadamente, estos muffins clásicos son fáciles de mezclar, todo lo que necesitas es un tazón y un batidor. Son una gran receta para tener a mano cuando quieres tener un ambiente retro y hogareño en tu cocina. Y mientras que el arándano es probablemente el sabor de muffin más popular en los Estados Unidos, Lemon Poppy Seed siempre está entre los 10 primeros, así que sabes que van a recibir mucho amor.
El secreto de los muffins de limón.
Un problema potencial con los panecillos de semillas de amapola y limón es que podrían perderse ese ponche de limón que todos anhelamos y merecemos cuando mordemos algo que dice tener un sabor a “limón”.
Resuelvo el problema de 4 maneras… Agrego jugo de limón y ralladura a la masa, pero luego también agrego una dosis de sabor a limón. Uso un extracto de limón de buena calidad (no falso) o, uno de mis nuevos productos favoritos, pasta de limona muffins para realzar realmente el sabor.
Finalmente, el glaseado, que es simplemente jugo de limón mezclado con azúcar en polvo, le da a las magdalenas su toque final a limón.
Un consejo para llevar muffins a la cúpula
Las magdalenas pueden ser muy frustrantes: a veces se hornean con hermosas cúpulas redondas y otras veces quedan planas. Hay muchas variables, incluido asegurarse de que la levadura esté fresca, pero he aquí algunos buenos consejos…
- Deje reposar la masa durante al menos una hora, directamente sobre el mostrador, después de mezclarla.
- No vuelvas a mezclar la masa después del descanso, simplemente pon la masa en el molde para muffins y hornea.
- Creo que esto conduce a una gran “era de la cúpula”.
manía de muffins ~
Pasteles de semillas de amapola y limón
Los muffins de semillas de amapola a la antigua son un desayuno clásico con sabor a limón fresco y semillas de amapola crujientes. Es una receta de tazón fácil que puedes descansar por la noche para tener los sándwiches más frescos por la mañana.
curso de desayuno
Cocina americana
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Hace 10 magdalenas
ingredientes húmedos
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche, mitad y mitad o suero de leche
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- ralladura de 2 limones
- 1 cucharadita de pasta de limón
- 2 cucharadas de semillas de amapola
ingredientes secos
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de harina de trigo
Esmalte de uñas
- 1 taza de azúcar en polvo pesado
- jugo de limon para bajar de peso
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Precaliente el horno a 350F y engrase un molde para muffins o un alambre con un molde para muffins.
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Batir bien todos los ingredientes húmedos.
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Mezcla la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, luego agrega la harina y revuelve hasta que no queden más filetes secos. Los grumos pequeños son buenos. Deje la masa en el banco durante 1 hora.
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Sin más agitación, vierta con una cuchara o extraiga la masa en los moldes preparados, llenándolos casi por completo. Hornee durante 20-22 minutos hasta que suba y comience a dorarse alrededor de los bordes.
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Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos, luego retírelos por completo sobre una rejilla antes de cubrirlos.
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Batir el azúcar glas con suficiente jugo de limón para hacer un almíbar. Empezar con una cuchara y añadir poco a poco. Puedes esparcir el glaseado sobre los muffins o sumergirlos boca abajo.
