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Con tiza llena de especias como canela y nuez moscada, esta receta de muffins de ponche de huevo hace que las fiestas sean aún más dulces. Humedecido con un doble trago de ponche de huevo y un toque de ron en la cobertura dulce. Estos muffins con forma de tarta son el regalo perfecto con una taza de café o chocolate caliente en la mañana de Navidad.
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¡Nada dice Navidad como el ponche de huevo, y durante la temporada festiva lo usamos a primera hora de la mañana! Normalmente cocino para nuestra cena de Navidad, por lo que hacer un desayuno navideño saludable es un poco demasiado.
Ingredientes para esta receta
Notas sobre los ingredientes
Ron / Extracto de Ron– Esto es opcional pero muy recomendable agregar ron real o extracto al glaseado de ron agrega un sabor increíble. El extracto de ron se encuentra en la sección de Vainilla para hornear.
como hacer esta receta
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos. Batir la harina, la canela, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal en un tazón grande.
Paso 2: Mezclar los azúcares y la mantequilla. En un tazón mediano, use una batidora eléctrica para combinar el azúcar granulada, el azúcar moreno y la mantequilla hasta que estén bien incorporados.
Paso 3: Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Agregue la mezcla de harina y ponche de huevo a la mezcla de mantequilla en pequeños incrementos a la vez, mezclando a medida que avanza. Seguir añadiendo poco a poco hasta que se mezcle todo y la masa esté espesa.
Paso 4: Vierta la masa en los moldes para muffins. Coloque sus tazas para hornear en un molde para muffins de 12 tazas. Me gusta usar una bola de helado para llenar cada uno de los moldes para muffins de ⅔ a ¾ del camino.
Paso 5: preparar el glaseado. En un tazón pequeño, combine el azúcar glas, 3 cucharadas de ponche de huevo y nuez moscada.
Paso 6: Pincelar los muffins: Después de que los muffins estén cocidos, déjelos enfriar sobre una rejilla de alambre durante 15-20 minutos. Luego espolvorea la superficie con el glaseado de ponche de huevo.
Consejos de recetas
- No batas demasiado la masa. Si usa una batidora manual, mezcle los ingredientes en la configuración más baja hasta que todo esté incorporado. Mezclar demasiado dará como resultado muffins espesos y secos.
- Haz la prueba del palillo. Antes de sacar los muffins del horno, coloca un palillo o un tenedor en el centro de uno de los muffins. Si sale limpio, están acabados. Si el palillo tiene algo de masa, continúe cocinando y verifique en unos minutos.
- Agregar pasas o nueces. También puede agregar pasas, nueces, pecanas o nueces de macadamia a su masa para darle más sabor y textura.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Qué es el ponche de huevo?
El ponche de huevo es una pista de patinaje sobre hielo de leche y huevo que suele servirse en Navidad. Gracias a las especias de nuez moscada y canela, es una bebida dulce, con sabor a crema y ligeramente picante. La textura es más densa que la leche entera y se parece más a un helado de vainilla derretido, aquí hay uno genial. receta de ponche de huevo casero si quieres intentar hacer la tuya… Es una bebida rica y decadente que amas u odias.
¿Cuándo estará disponible el ponche de huevo en las tiendas?
No encontrará ponche de huevo en los estantes hasta que las hojas cambien de color y entre aire fresco. El ponche de huevo ha sido una bebida de vacaciones de invierno desde 1800. Por lo tanto, su supermercado local debería comenzar a obtenerlo a fines de octubre o principios de noviembre. Desaparecerá justo después de las vacaciones.
¿Por qué poner ponche de huevo en muffins?
En esta receta, se usa ponche de huevo en lugar de leche o suero de leche. Un poco de leche debilita la conexión entre las proteínas del gluten, brindándole un muffin más suave y húmedo. Además, el sabor del ponche de huevo con especias como la canela y la nuez moscada realza el sabor de estos deliciosos muffins de ponche de huevo.
cómo almacenar las sobras
Estos muffins son tan deliciosos que probablemente se los devorarán antes de comprar uno, pero si tiene sobras, puede guardarlas fácilmente en un recipiente hermético en el mostrador.
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Rendimiento: 16 muffins
Muffin de ponche de huevo con glaseado de ron
Con tiza llena de especias como canela y nuez moscada, esta receta de muffins de ponche de huevo hace que las fiestas sean aún más dulces. Humedecido con un doble trago de ponche de huevo y un toque de ron en la cobertura dulce.
tiempo de configuración
10 minutos
hora de cocinar
18 minutos
Tiempo Total
28 minutos
Ingredientes
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2 ¼ tazas de harina para todo uso
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1 cucharadita de canela
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¼ de cucharadita de nuez moscada
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¼ de cucharadita de sal
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¾ taza de azúcar granulada
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¼ taza de azúcar moreno
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3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente (importante) y cortada en cucharas
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2 huevos
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¼ taza de aceite de canola
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1 cucharadita de vainilla
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2 cucharadas de ron (opcional)
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1 taza de ponche de huevo
para el glaseado
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1 1/4 taza de azúcar en polvo
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2 cucharadas de ponche de huevo
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1 cucharada de ron * ver notas
-
1/4 cucharadita de canela
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 375 grados. Forre un molde para muffins con moldes para hornear. Apartar.
2. En un tazón mediano, agregue la harina, la canela, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal. Batir bien para combinar.
3. En un tazón grande, agregue el azúcar, el azúcar moreno y la mantequilla. Mezcle hasta que esté bien incorporado.
4. Agregue los dos huevos, uno a la vez. Revuelva después de cada uno.
5. Agregue el aceite, la vainilla y el extracto de ron y mezcle.
6. Poco a poco agregue la mezcla de rompope y harina hasta que todo esté mezclado y la masa esté espesa.
7. Vierta la masa en los moldes para muffins aproximadamente a ⅔-¾ de su capacidad.
8. Coloque en el horno caliente y hornee durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin, éste salga limpio.
Para el glaseado de ron
9. En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo, el ponche de huevo, el ron (si se agrega) y la canela, mezcle hasta que quede suave.
10. Cuando los panecillos se hayan enfriado durante unos 15 a 20 minutos, espolvoréelos con el glaseado.
11. Servir caliente oa temperatura ambiente.
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