Muffin de Maíz con Cheddar y Jalapeño

Estos sencillos muffins de maíz con queso cheddar y jalapeño tienen mucho queso cheddar derretido con un toque de jalapeño en un sabroso y húmedo muffin de pan de maíz.

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Receta de muffins de maíz

Si estás buscando una manera deliciosa de animar tu cena esta noche, ¡prueba estos muffins de maíz con queso cheddar y jalapeño! Son el acompañamiento perfecto de sopas, guisos, guisos, ensaladas, parrilladas, parrilladas y muchos otros platos.

Al igual que el pan de maíz, estos muffins de maíz son rápidos y fáciles de preparar. Necesitará algunos ingredientes comunes y unos 30 minutos de su tiempo.

Cómo hacer panecillos húmedos de maíz

Las principales causas de muffins secos y escamosos son la mezcla y la cocción excesiva. Asegúrate de no mezclar demasiado la masa y verifica si el muffin está listo con un palillo para determinar cuándo está realmente cocido.

Cómo recalentar muffins de maíz

MICROONDAS: Coloque el panecillo en una servilleta, una toalla para microondas o un plato. Calentar en ALTO durante 20-30 segundos o hasta que esté tibio.

HORNO: Envuelve cada muffin en papel de aluminio. Hornear a 180°C durante 10-15 minutos o hasta que esté bien caliente.

Cómo almacenar panecillos de maíz

Asegúrate de que los muffins estén completamente fríos antes de guardarlos. Cubra un recipiente hermético o una bolsa ziplock grande con toallas de papel para absorber la humedad y evitar que los muffins se empapen. Coloque los muffins sobre la toalla de papel en una sola capa. Extiende otra capa de toallas de papel sobre los muffins.

Puedes dejarlos en el mostrador hasta por 2 días. Por más tiempo, te recomendamos que los refrigeres (hasta 5-7 días) o los congeles (hasta 3 meses).

Con qué comer muffins de maíz

Me encanta una buena capa de mantequilla, miel o mermelada de fresa (¡sí, de verdad!) en mi muffin. Algunos de mis platos favoritos para servir con esta receta de muffins son chili (obviamente), sopa de taco (o cualquier tipo de sopa del suroeste o tex-mex, en realidad), barbacoa, carne de res a la parrilla, pollo frito, mis chili rellenos, asado, tortillas o en cualquier otro lugar que desee para amenizar su comida.

receta de muffins de maiz

harina de maíz – asegúrese de usar harina de maíz simple para esta receta, no con levadura.
harina de uso general – un ingrediente común de la despensa; probablemente ya lo tengas a mano.
azúcar granulada – en un apuro, puedes usar azúcar moreno.
Levadura en polvo – comprueba que el tuyo no ha caducado.
sal – simplemente sal de mesa aquí.
huevo – Prefiero usar huevos “grandes”.
Manteca – asegúrese de usar mantequilla real para esta receta, no margarina. Si lo prefieres, también puedes sustituirlo por aceite vegetal.
Leche – cualquier leche neutra sin sabor está bien.
Queso cheddar – compre en una bolsa, ralle usted mismo, rallador delicado, afilado, fino, regular – todo funciona. ¡Incluso puedes darle a esta receta un poco más de energía usando queso Pepper Jack!
Chile jalapeño – ¡Ten cuidado al cortar a esos chicos malos! Retiro las semillas y las membranas porque no a todos en mi familia les gusta el calor, pero si a tu familia le gusta más el calor, deja las semillas y las membranas.

Cómo hacer muffins de maíz

Tiempo necesario: 35 minutos.

Cómo hacer muffins de maíz

Precalentar el horno y preparar el molde para muffins.
Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase un molde para muffins o cúbralo con bolsas de papel. Apartar.
Combina los ingredientes secos.
En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
Combina los ingredientes húmedos.
Agrega el huevo, la mantequilla y la leche a la mezcla de harina de maíz; mezcle suavemente para combinar.
Agrega el queso y los jalapeños.
Luego mezcle el queso cheddar y el jalapeño en la mezcla de harina de maíz.
Divide la masa en forma de muffins.
Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
Para hornear.
Hornear a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que al introducir un palillo en un muffin, éste salga limpio.
Freddo.
Deje que los muffins se enfríen en la sartén durante 5 minutos antes de sacarlos para comer o sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejos para obtener los mejores resultados

no mezcles demasiado la masa
asegúrese de no sobrellenar los moldes para muffins.
no dejes reposar la masa mucho tiempo, perderá parte de su poder leudante

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