Si te encanta el pastel de café, ¡te encantarán estos muffins de canela! Muffins suaves de vainilla cubiertos con migas de azúcar moreno. ¡Perfecto para un brunch o desayuno de fin de semana!
muffin de canela
Estos muffins me transportan a mi infancia. Mis tres hermanos y yo estábamos en casa, lo que significaba que nuestro horario estaba disponible para nosotros. Algunos días teníamos un gran brunch sin ningún motivo en particular. Llámalo una clase de economía doméstica.
Recuerdo las mañanas con papas con huevos (tacos de papa y huevo), batidos de crema de naranja, tocino chisporroteante y rebanadas de pan tostado para muffins ingleses con mermelada casera.
Siempre había productos horneados en nuestra casa y el pastel de café era uno de los favoritos. La única forma de mejorar el pastel de café es cuando está en una sola porción esponjosa como estos muffins de canela.
Estos muffins son suaves y esponjosos con un gran sabor a vainilla. Pero lo más destacado es la cobertura desmenuzada con canela y azúcar moreno. ¡Puedes comer solo! Dulce y mantecoso, este aderezo sabe igual que las panaderías y las cafeterías.
Estos muffins de canela se parecen mucho a los cupcakes porque comienzan con una base de mantequilla y crema de azúcar. Al agregar ingredientes secos, no mezcle demasiado. Esto ayudará a asegurar que los muffins estén suaves.
Cuando hago streusel, me gusta usar mis manos para mezclar la mantequilla. La mezcla permanecerá unida en el grupo si se aprieta cuando se mezcla correctamente.
Una de mis cosas favoritas de hornear panecillos es hacer más y congelarlos para consumirlos más tarde. Los envuelvo individualmente en una envoltura de plástico y los coloco en una bolsa para congelar. Entonces, por la mañana, cuando tengo prisa, puedo tomar un muffin y descongelarlo cuando llegue al trabajo.
A veces lo pongo en el microondas durante diez segundos y sabe a recién horneado. ¡Los muffins de limón y arándanos son uno de mis otros favoritos y se congelan maravillosamente! Junto con una taza de café caliente, se necesitan cinco minutos de paz antes de que comience un día ajetreado.
muffin de canela
Cosecha:
12
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo Total:
35 minutos
Si te encanta el pastel de café, ¡te encantarán estos muffins de canela! Muffins suaves de vainilla cubiertos con migas de azúcar moreno. ¡Perfecto para un brunch o desayuno de fin de semana!
Ingredientes
Para el aderezo:
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1 1/2 tazas de harina para todo uso
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3/4 taza de azúcar morena envasada
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1 cucharadita de canela
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1/8 de cucharadita de sal
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1/2 taza de mantequilla sin sal fría
Para los muffins:
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2 tazas de harina de trigo
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
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1 taza de azúcar
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2 huevos
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1/2 taza de leche
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2 cucharaditas de vainilla
Instrucciones
¿Preparaste esta receta?
Esta receta apareció por primera vez en Amanda’s Cookin, de la cual soy colaboradora invitada.
