muffin de arándanos

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Tapas de muffins de arándanos: si te gusta comer solo la parte superior de tus muffins, ¡te ENCANTARÁ esta receta FÁCIL de tapas de muffins de arándanos esponjosas y esponjosas que explotan con fruta jugosa en cada bocado! ¡¡Solo 1/2 taza de azúcar en toda la tanda!!

Cómo hacer tapas de muffins de arándanos

Las tapas de los panecillos son ligeras, esponjosas, esponjosas, tienen un poco de masticabilidad por fuera y revientan con jugosos arándanos por dentro. No podíamos dejar de comerlos y la tanda duró exactamente un día.

Simplemente combine la mantequilla, 1/2 taza de azúcar, un huevo y vainilla antes de agregar los ingredientes secos más 1/4 taza de suero de leche y arándanos frescos.

Sé que solo hay 1/4 de taza de suero de leche en la receta y es posible que no tengas el suero de leche a mano, por lo que tendrás que comprar un recipiente solo para esta receta, pero hazlo solo porque mantiene los bollos muy húmedos y esponjosos. y perfectamente ligero.

Luego haga estas otras recetas usando suero de leche más tarde.

Puede usar crema agria o yogur griego en lugar de suero de leche, pero no lo he probado, así que no puedo decir cuánto usar o cuáles serán los resultados finales.

Como la masa solo contiene 1/2 taza de azúcar, las tapas de los muffins no son demasiado dulces y son perfectas para el desayuno, el brunch o las meriendas más saludables. Si desea endulzarlo un poco más, agregue una pizca de azúcar a cada panecillo a la mitad del horneado.

Arándanos frescos y congelados

Hice estos bollos con arándanos frescos y no he probado la receta con alimentos congelados. Mi corazonada, sin embargo, es que debido a que esta masa ya está tan húmeda, cuando la fruta congelada liberó la humedad y los jugos adicionales durante el horneado, empapó la masa y esparció demasiado la parte superior de los muffins.

Por esta razón, recomiendo los arándanos frescos. Pero si usa congelado, hágame saber cómo están las cosas en los comentarios.

Cocine en esta superficie

Si nunca has cocinado un Silpat, es hora de empezar. Estas alfombrillas de silicona brindan tracción para evitar que sus productos horneados se extiendan demasiado, lo que para mí normalmente es hornear galletas, pero en este caso encontré que mis Silpats son muy útiles para esta receta de muffins.

Me temo que hornear las tapas de los muffins directamente en una bandeja para hornear o papel pergamino antiadherente (el equivalente a una pista de patinaje sobre hielo para sus productos horneados) podría hacer que se extiendan demasiado y termine con panqueques en lugar de bollos.

Si prueba la receta y no usa un Silpat, le recomiendo agregar 1/4 taza extra de harina a la masa para espesarla. No lo sé, pero es mi panadero sospechoso.

Si terminas con panqueques en lugar de tapas de panecillos, aún sabrán muy bien, estoy seguro, pero no fue la estética esperada.

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de azúcar granulada, y opcionalmente más para espolvorear la parte superior si lo desea
• 1 huevo grande
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de harina para todo uso, más 1 cucharada para mezclar arándanos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 taza de arándanos frescos por masa, más 1/2 taza para agregar a la parte superior

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F. Cubra dos bandejas con tapetes Silpat; lo dejó de lado.
2. En un tazón grande, agregue la mantequilla, 1/2 taza de azúcar y bata a alta velocidad con una batidora eléctrica de mano para formar una crema.
3. Agrega el huevo, la vainilla y bate para incorporar. Deja de raspar los lados del tazón.
4. Agrega 1 taza de harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y bate para incorporar; no mezcles demasiado.
5. Agrega el suero de leche y bate para incorporar; lo dejó de lado.
6. En un tazón pequeño separado, agregue 1 taza de arándanos, 1 cucharada de harina, mezcle para combinar y agregue los arándanos y la harina restante al tazón grande. Mezcle suavemente a mano para incorporar.
7. Usando una galleta grande o una bola de helado, divida la masa en 10 porciones iguales, distribuya uniformemente sobre ambas bandejas para hornear. Aplane ligeramente los montículos de masa para que tengan una altura uniforme de unos 5 cm y no se golpeen en el centro para garantizar una cocción uniforme.
8. Distribuya uniformemente la 1/2 taza restante de arándanos sobre las 10 tapas de muffin, otros 3-4 arándanos por tapa de muffin.
9. Hornee durante unos 20 minutos, o hasta que la parte superior de los panecillos esté centrada y bien cocida, la parte inferior siempre esté ligeramente dorada alrededor de los bordes. se endurecen a medida que se enfrían. Comience a mirar a los 15 minutos, ya que todos los hornos e ingredientes varían. No los cocines demasiado para asegurar cogollos suaves y esponjosos. CONSEJOS DE COCCIÓN – A la mitad de la cocción, recomiendo girar las sartenes para cocinar y dorar uniformemente. Si su fruta no es demasiado dulce o si prefiere tapas de panecillos ligeramente más dulces, le recomiendo agregar una pizca de azúcar a cada tapa de panecillo cuando gire los moldes a la mitad de la cocción.
10. Deje que las tapas de los panecillos se enfríen en los moldes durante unos 10 minutos antes de moverlos. Las tapas de muffins son mejores frescas, pero permanecerán herméticas hasta por 5 días.

Los grados

1. Si elige hacer más o menos de 10 tapas para muffins, deberá ajustar el tiempo de horneado en consecuencia. Recomiendo quedarse con 10 ya que son de buen tamaño con una gran textura.

Productos Recomendados

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Información nutricional:

Cosecha:

10

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 183 Grasa total: 10 g Grasa saturada: 6 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 3 g Colesterol: 43 mg Sodio: 182 mg Carbohidratos: 21 g Fibra: 1 g Azúcar: 11 g Proteína: 2 g

Los mejores muffins de arándanos: suaves y húmedos gracias a la adición de crema agria a la masa. Sin mencionar que están llenos de un fresco sabor a arándanos. ¡Estos son definitivamente tus nuevos muffins favoritos!

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Barras de crumble de avena y arándanos: ¡barras rápidas, fáciles y sin mezclar, ideales para el desayuno, la merienda o un postre saludable! ¡Las migas grandes y las bayas jugosas son irresistibles!

Tarta de arándanos sin corteza: ¡RÁPIDO, súper FÁCIL, sin batidora, perfecto para entretenimiento de verano, picnic o comidas compartidas! ¡En algún lugar entre pastel, pastel y rubios es lo que obtienes con esta receta FABULOSA! ¡¡Disfruta de estos arándanos FRESCOS!!

Arándano crujiente – ¡Arándanos dulces y jugosos cubiertos con un relleno crujiente y escamoso! ¡Postre fácil, de un tazón, sin batidora que es un favorito de todos los tiempos! (¡Nunca más te preocupes por el pastel de arándanos porque es mucho mejor!)

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