Esta mousse de chocolate de ensueño tiene un ingrediente secreto súper saludable… ¡el aguacate! Así es, ¡y ni siquiera puedes saborearlo bajo toda esa delicia de chocolate!
Los aguacates son uno de los alimentos cetogénicos por excelencia y están repletos de beneficios para la salud. ¡Esta receta combina estos maravillosos beneficios con un postre que seguramente complacerá!
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¡Esta mousse de chocolate y aguacate es tan sedosa, cremosa y chocolatosa que no creerás que hay 2 aguacates enteros! Y honestamente, ¡ni siquiera puedes saborearlos!
Al seleccionar aguacates para esta mousse Keto, tenga en cuenta que cuanto más maduro esté el aguacate, es más probable que lo disfrute en esta receta. ¡Los aguacates que acaban de madurar realmente permiten que el sabor del cacao en polvo se destaque y se centre!
Mousse de aguacate y chocolate cetogénico
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer mousse de chocolate con aguacate
Corta el aguacate, quítale el hueso y viértelo en el bol de un procesador de alimentos.
Mezcle durante un minuto más o menos, solo para descomponerlos un poco.
Luego agregue la crema, la crema de coco, la vainilla y los extractos de café. Batir durante 2 minutos, o hasta que esté bien mezclado.
Agregue el cacao en polvo sin azúcar, la sal y pase por alto las almendras garrapiñadas y continúe mezclando. Asegúrate de raspar los lados para que todo el aguacate esté bien incorporado.
Cuando la mousse esté suave y sedosa, ¡estará lista para servir!
Espolvorea con hojuelas de chocolate negro o crema batida de Lily. O, si quieres disfrutarlo, añádelo a una manga pastelera con punta de estrella y pipa en un bol.
ObservaciónLa crema de coco es la crema espesa y sólida que se obtiene al refrigerar una lata de leche de coco entera sin azúcar durante la noche. La crema sube y solidifica, eso es lo que quieres, desecha el agua.
¿Los aguacates son cetogénicos?
¡Los aguacates son realmente un súper alimento Keto! Son ricos en grasas saludables, omega-3 y muy bajos en carbohidratos netos. ¿Y sabías que los aguacates tienen un 60% más de potasio que los plátanos? ¡¿Qué tan asombroso es eso?!
También son una gran fuente de vitamina B, vitamina E y vitamina K. ¡Y otra cosa que hace que los aguacates sean excelentes para el ceto es que tienen el contenido de fibra más alto de cualquier fruta!
¿Cuáles son los carbohidratos en el aguacate?
Dado que los tamaños de los aguacates varían, es mejor determinar el tamaño de la porción por peso. Hay 4 carbohidratos netos por 2 oz. porción de aguacate.
Consejos para hacer mousse de aguacate con chocolate cetogénico
- La cantidad de dulzura en esta receta es bastante sutil. Entonces, si desea que su mousse sea un poco más dulce, agregue otra cucharada de Swerve Confectioners. Haría la receta tal como está y la probaría a medida que avanza para ver cuánto edulcorante necesita agregar.
- El chocolate es el corazón de este Keto Mousse, así que asegúrese de usar cacao de alta calidad. Será el sabor más predominante, por lo que la calidad realmente importa.
- Así como no quieres aguacates demasiado maduros, definitivamente debes asegurarte de que no estén demasiado maduros, ya que tendrán una textura más granulosa cuando se mezclen.
- Si encuentra que su mousse es demasiado espesa, diluya con más crema o incluso un poco de leche de almendras hasta obtener la consistencia que desea.
- Esta mousse de chocolate baja en carbohidratos se sirve mejor fría, así que déjela enfriar en el refrigerador durante aproximadamente una hora antes de servirla.
- ¡Congela las sobras! Sí, este mousse de chocolate con aguacate se congela muy bien. Guárdelo en un recipiente hermético y colóquelo en el congelador hasta por unos meses. ¡También puedes disfrutar de este postre como sustituto del helado!
¿A qué sabe la mousse de chocolate con aguacate?
Honestamente, ¡me gusta el chocolate! Cuando los aguacates se mezclan con crema de coco y cacao en polvo, el sabor “verde” del aguacate se pierde por completo. La textura del aguacate espesa la mousse y le da una cremosidad extra, pero sabe a una rica mousse de chocolate.
Adiciones a la mousse de chocolate Keto
Esta mousse de aguacate es perfecta, pero siéntete libre de divertirte agregando otros ingredientes bajos en carbohidratos. Algunos que usted podría querer considerar son:
¡También asegúrese de probar este pudín de chocolate sin azúcar, que es compatible con Keto y tiene un maravilloso toque mexicano!
¿O si no eres fan de los aguacates? ¡Prueba este budín de chocolate keto, es rico, espeso y súper cremoso!
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Esta mousse de chocolate de ensueño tiene un ingrediente secreto súper saludable… ¡el aguacate! ¡Así es, y ni siquiera puedes saborearlo, debajo de toda esa delicia de chocolate!
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Calorías: 137
Porciones: 6
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
- Corta el aguacate, quítale el hueso y viértelo en el bol de un procesador de alimentos. Mezcle durante un minuto más o menos, solo para descomponerlos un poco. Luego agregue la crema, la crema de coco, la vainilla y los extractos de café. Batir durante 2 minutos, o hasta que esté bien mezclado.
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Agregue el cacao en polvo sin azúcar, la sal y agregue las almendras garrapiñadas y continúe mezclando. Asegúrate de raspar los lados para que todo el aguacate esté bien incorporado.
- Cuando la mousse esté suave y sedosa, ¡estará lista para servir! Espolvorea con hojuelas de chocolate negro o crema batida de Lily. O, si quieres disfrutarlo, añádelo a una manga pastelera con punta de estrella y pipa en un bol.
NOTAS DE INGRESOS
La crema de coco es la crema espesa y firme que obtienes cuando refrigeras una lata de leche de coco entera sin azúcar durante la noche. La crema sube y solidifica, eso es lo que quieres, desecha el agua.
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de compartir para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
* Publicado originalmente el 21 de mayo de 2018, actualizado el 6 de abril de 2021 con nuevas fotos, nuevos videos y consejos útiles.
