Este pan de mono de limón glaseado está hecho con masa casera enrollada con azúcar de limón, horneada y cubierta con un glaseado espeso de limón. ¡El desayuno, brunch o postre perfecto!
Manos arriba: ¿cuántos de ustedes odian cultivar limones?
Te escucho. Mi mano está allí también.
Cuando era niño, pensaba que el postre era chocolate o, bueno, casi solo chocolate.
No se suponía que estuviera lleno de chocolate. Una galleta con chispas de chocolate estaría bien. Incluso me comería una pasa de avena (aunque no si hubiera un trozo de chocolate cerca).
Tal vez la manzana crocante si hubiera helado, o bueno, solo helado.
Hablando de helado, no creo que mi mamá haya comprado helado de chocolate cuando era niña. Ni siquiera pensé que tenía helado de chocolate hasta que me mudé de casa (aunque siempre hemos sido grandes fanáticos de salir a tomar un helado, así que afortunadamente tenía un poco más de selección allí). Mi mamá siempre ha sido muy particular con algo que le gusta.
Helado de vainilla (o un remolino es aceptable).
Cierta receta de sándwich.
Cierta receta de galletas con chispas de chocolate.
Cierta receta con galleta doble con chispas de chocolate.
Y nunca me sentí traicionado mientras crecía, ¿sabes?
Mi mamá siempre ha hecho comida fabulosa y sus sándwiches y galletas caseros son bastante legendarios.
Pero ahora que soy un adulto un tanto responsable, vivo lejos de mis padres y también hago un trabajo perfecto para mantener a mis hijos vivos y bien, puedo aventurarme y experimentar algunas de las cosas que nunca tuve mientras crecía. ¡Y tal vez incluso agregue algunas recetas nuevas aquí y allá!
También crecí gustándome algunos sabores nuevos como el limón y ahora estoy totalmente obsesionado. Quizás es muy similar al caramelo agrio. La pareja dulce y picante tan bien juntos, no puedo tener suficiente.
Es lo mismo con el ruibarbo, ¿verdad? yo odiado cultivo de ruibarbo. Yo no lo haría.
¿Y ahora? Yo amo eso.
Me gusta pensar que mi vida es mejor, más rica, ahora que puedo disfrutar de una gran variedad de postres. Eso es lo que es, ¿verdad?
Primero hice este pan de mono de limón con tostadas y lo horneé en un molde para pastel similar a estos bocados de rollo de canela. Estaba realmente bueno, pero tenía muchas ganas de hacerlo de nuevo con un gran pan de masa fermentada.
Cómo preparar este Pan de Mono de Limón con anticipación:
Estaba aterrorizada de poner todo junto por la mañana para poder cocinarlo, y luego me di cuenta de que realmente no necesitaba hacerlo.
Puede hacer casi cualquier receta de masa de levadura y dejar que suba en el refrigerador durante la noche. La masa no sube tan rápido, por lo que su pan de mono no estará en todo su refrigerador cuando se despierte por la mañana.
Simplemente prepárelo hasta que esté bien cocido, luego cubra bien y refrigere durante la noche hasta que esté listo para cocinar. Retire del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente mientras el horno se calienta, luego hornee según las instrucciones.
Variantes de este pan de mono de limón:
- Para hacer este pan de mono de limón más fácil, puedes usar galletas o pan de masa madre o masa de pan comprada en la tienda.
- Intente reemplazar la ralladura y el jugo de limón con naranja o limón.
- Puede cocinar en una sartén de 9 × 13 ″ si no tiene una sartén bundt – esté atento, ya que se puede hacer antes
* Esta publicación, receta, imágenes y video se han actualizado desde su publicación original en mayo de 2015
mono de limón mate
Este pan de mono de limón glaseado está hecho con masa casera enrollada con azúcar de limón, horneada y cubierta con un glaseado espeso de limón. ¡El desayuno, brunch o postre perfecto!
Curso de pan y bollería, desayuno
Cocina americana
Palabra clave pan de mono de limón
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora y 30 minutos
Porciones 12 porciones
Calorías 334kcal
Ingredientes
masa de pan de levadura
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1/4 taza de agua caliente 105-110 grados F – tibia pero no caliente
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1.5 cucharaditas de levadura seca instantánea o activa que uso instantánea pero funciona en esta receta
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1 cucharadita de azúcar granulada
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1 taza de agua caliente
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1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
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2 cucharadas de azúcar granulada
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1 cucharadita de sal
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3-3.5 tazas de harina para todo uso
recubrimiento de limon
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1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
-
1 taza de azúcar granulada
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2-3 cucharadas de ralladura de limón de 4 limones
esmalte de uñas de limón
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1 taza de azúcar en polvo
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2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
masa de pan de levadura
- En un tazón pequeño o una taza medidora de líquido, combine 1/4 taza de agua caliente, levadura y 1 cucharadita de azúcar. Déjalo reposar durante 10 minutos o hasta que hierva; así es como sabes que funciona tu levadura. Este paso no es técnicamente necesario cuando uso levadura instantánea, pero siempre lo hago, así que sé que mis panes serán exitosos.
- En el tazón de un procesador de alimentos (o un tazón muy grande si está amasando a mano), combine 1 taza de agua caliente, mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y sal. Agregue la mezcla de levadura espumosa y revuelva para combinar.
- Coloque el tazón en el procesador de alimentos y coloque el gancho para masa en la máquina. También puedes amasar a mano.
- Agregue la harina, una taza a la vez, y mezcle hasta que esté casi combinada antes de agregar más. Puede usar todos los usos o granos integrales o una combinación. Comience con 2 tazas de harina, revolviendo hasta que cada uno se incorpore, luego agregue más gradualmente.
- Agregue hasta 3.5 tazas de harina en total, muy gradualmente hacia el final, hasta que la masa se una en una bola suave y esponjosa y se adhiera a los lados del procesador de alimentos. Cuando lo toque, debe ser suave y ligeramente pegajoso, pero no pegajoso.
- Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado (puede usar el mismo tazón y engrasarlo) y cúbralo con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio. Colóquelo en un lugar cálido (uso el horno con la luz encendida; enciendo el horno para precalentarlo durante 2-4 minutos antes de apagarlo y agregar la masa) y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1,5 horas.
Recubrimiento y montaje de limón.
- Engrasar bien una sartén grande y reservar.
- En un tazón pequeño coloque la mantequilla derretida. En otro tazón pequeño, combine 1 taza de azúcar y la ralladura de limón.
- Enrolle la masa de pan (después de que haya subido) en bolas de 1 “y sumérjalas primero en mantequilla, luego cubra con una mezcla de azúcar y limón. Coloque en una bandeja para hornear engrasada.
- Cuando se haya utilizado toda la masa, cubra con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio y colóquelo en el refrigerador durante la noche para hornear por la mañana, o déjelo crecer en el mostrador durante 1 hora y hornee ese día.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Retire la envoltura de plástico o la toalla de la sartén y hornee, sin tapar, durante 35-45 minutos, hasta que estén doradas.
- Pase suavemente un cuchillo por los bordes del pan de mono mientras aún está caliente. Coloque un plato grande encima de la sartén y gire para invertir.
Esmalte de uñas:
- Mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón lo suficiente para combinar: cuanto más jugo de limón use, más delgado será el glaseado.
- Espolvorear con el pan de mono y servir.
