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Momentos de fusión de menta ~ Estas son simples galletas de mantequilla con una capa de nieve de menta fría y polvo de algodón de azúcar triturado, son tan lindas como botones y no puedo imaginar las vacaciones sin ellas.
MOMENTOS DE FUSIÓN Son pequeños pedazos de felicidad que realmente se derriten en tu boca ~ los hemos tenido en nuestra familia desde que tengo memoria. Los originales son vainilla pura, espolvoreados con copos de chocolate, pero he estado ocupado creando variaciones a lo largo de los años.
No suelo ser muy fan de la menta, pero es uno de esos sabores que marcan la temporada y siempre me fijo en usarla en algunas recetas de fin de año. Es parte de todo lo relacionado con la memoria sensorial que tiene lugar en esta época del año. Como el olor a pino, el sabor a menta me trae recuerdos de mis vacaciones.
CONSEJO: Estas galletas son tan lindas después de la cena y colocadas en la mesa, la menta es ligera y brillante y actúa como un refrescante limpiador para el paladar.
Esta sencilla receta vintage se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia. Mi madre nos enseñó a mí ya mis hermanas, y ahora estamos enseñando a nuestros hijos.
Lo divertido de Melting Moments es su textura única: se desmoronan y se derriten en la boca. Masticar realmente no entra en juego con estas galletas, y si no estás acostumbrado a la sensación inusual en tu boca, puede que te sorprenda.
La textura proviene de la maicena en la masa, lo que las hace muy suaves, a diferencia de las galletas masticables o crujientes tradicionales. Cuando reemplaza parte de la harina con almidón de maíz, reduce el gluten en la masa y las galletas son livianas como una pluma.
CONSEJO: compre extractos de buena calidad para su cocina festiva, lo bueno es en realidad un sabor mucho mejor. Busque las palabras “natural”, “puro” y “extraído” en las etiquetas y evite cualquier cosa artificial o imitación.
Mi serie de recetas para momentos de fusión está en constante crecimiento, eso es lo que tengo hasta ahora…
Hay muchas maneras de cambiar esta sencilla receta, ¡avísame si la pruebas!
Momentos de fusión de menta
Momentos de fusión de menta ~ Estas son simples galletas de mantequilla con una capa de nieve de menta fría y polvo de algodón de azúcar triturado, son tan lindas como botones y no puedo imaginar las vacaciones sin ellas.
Curso de galletas y postres
Cocina americana
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 12 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Hace 20 galletas
Calorías 161kcal
- 1 taza 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- llenar 1/3 taza de azúcar en polvo, tamizada
- 1/4 cucharadita de extracto de menta
- 3/4 taza de almidón de maíz
- 1 taza de harina de trigo
Crema
- 1 1/3 tazas de azúcar en polvo, tamizada
- 1/4 cucharadita de extracto de menta
- leche o crema para bajar de peso
para decorar
- 2 bastones de caramelo, picados (alrededor de 1/4 taza de menta picada)
-
Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta que quede suave. Presiona el extracto.
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Agregue la maicena y la harina y mezcle hasta que todo esté bien combinado y la masa se una sin desmoronarse. Coloca una capa de plástico sobre la masa y deja que se enfríe durante al menos 2 horas.
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Precaliente el horno a 350 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
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Use una cuchara pequeña de 1 pulgada para sacar la masa y colóquela a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear. Cocine por 12 minutos. Todavía se verán pálidos. Déjalos enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego pásalos a una parrilla, ¡cuidado, son delicados!
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Batir el azúcar y extraer con suficiente leche o crema para hacer un glaseado. Continúe batiendo hasta que todos los terrones de azúcar se hayan ido y el glaseado esté suave.
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Cuando las galletas estén completamente frías, añade cada una con un poco de glaseado y una pizca de menta picada.
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 161kcal
Haz tu ~
- HAGA SIN GLUTEN: use una buena mezcla para hornear sin gluten como sustituto de la harina para todo uso.
- Puede agregar una pequeña gota de colorante alimentario rojo al glaseado para que quede rosado.
