ir al vídeo
mixta caliente Es la versión francesa de un sándwich tostado de jamón y queso. Es un plato clásico sencillo y delicioso porque, como tantas otras cosas, ¡los franceses lo hacen mejor!
La próxima vez que quieras acurrucarte junto al fuego con queso a la parrilla y sopa de tomate, prueba esta receta francesa y disfruta de mi sopa de tomate casera. ¡Entonces sabrás cómo es el cielo! ¡Y no te pierdas mis otras comidas de 30 minutos!
Esta receta de Croque Monsieur se inspiró en la increíble aventura europea en la que mi esposo y yo nos embarcamos hace unos años. ¡Era mi segunda vez en París y no veía la hora de disfrutarlo todo de nuevo!
Estaba (por supuesto) completamente inspirado por la comida que comimos en nuestro viaje y sabes que me encanta recrear recetas clásicas. PRIMERO: ¡Croque Monsieur, que puedes encontrar en casi todos los menús de los restaurantes de París! Podría comer este increíble sándwich de jamón y queso al estilo francés de todos modos. único. día.
¡Sírvelo con un tazón caliente de sopa de cebolla francesa y estoy en el cielo! El sándwich que se muestra a continuación fue de un divertido almuerzo en el patio que disfrutamos en las calles de Montmartre, París.
¿Cuál es la diferencia entre croque monsieur y croque madame?
Ambos son sándwiches de jamón y queso muy similares, pero una dama de croquet también se cubre con un huevo frito. La palabra francesa croque se basa en el verbo croquer, que significa morder o moler. Los nombres croque monsieur y croque madame se traducen como crunch “señor” y “amante”.
Cómo croque monsieur:
1. Distribuir la bechamel. Coloca todas las rebanadas de pan sobre la encimera y unta una fina capa de bechamel sobre cada rebanada. La bechamel es una bechamel sencilla hecha a base de mantequilla, harina y leche.
2. Agregue el jamón y el queso. Agregue una primera capa de jamón y queso a la mitad de las rebanadas de pan.
3. Cubrir con pan. Añadimos el jamón y el queso con otra rebanada de pan, dejando la bechamel hacia arriba.
4. Toques finales. Agregue otra capa de queso parmesano y gruyère encima de la salsa bechamel.
5. Cocina. Metemos al horno y dejamos tostar todo bien y espumoso.
Para la salsa bechamel:
- derretir la mantequilla en una sartén.
- batir en harina y cocine, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos.
- Agregar la leche poco a poco, mezclando bien hasta que la mezcla esté suave. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese.
- Temporada con un poco de sal y pimienta.
- quitar del fuego y mezclar la mostaza y la nuez moscada.
Algunos consejos para el éxito:
1. Los ingredientes de calidad son importantes. ¡Sobre todo quesos frescos y jamón de buena calidad! La mayoría de los lugares donde teníamos Croque Monsieur en París usaban queso Emmental, pero me resultó difícil encontrarlo. Sé que Gruyere también se usa comúnmente, por lo que funcionará.
2. Prepara la bechamel con antelación. La salsa bechamel se puede hacer con un día de anticipación para reducir la preparación. Hacer según las instrucciones, dejar enfriar. Coloque la envoltura de plástico directamente sobre la superficie y deje que se enfríe.
Para Croque Madame:
Para convertirlo en un pan croque madame, primero haga la receta de acuerdo con las instrucciones. Luego, fríe los huevos (uno para cada bollo) en una sartén aparte mientras los bollos se tuestan en el horno. Coloque el huevo encima de los sándwiches a la parrilla. ¡Delicioso!
Tú también puedes SEGUIME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para conocer otras excelentes recetas.
mixta caliente
Croque Monsieur es la versión francesa de un sándwich de jamón y queso. Y como muchas otras cosas, ¡los franceses lo hacen mejor!
.wprm-recipes-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: #fff}
Curso: plato principal
cocina francesa
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 sándwiches
Calorías: 658kcal
video
Ingredientes
Besamel:
-
¼ taza de mantequilla sin sal (½ barra)
-
¼ taza de harina de trigo
-
1½ tazas de leche entera
-
sal y pimienta negra recién molida
-
1/4 cucharadita de mostaza Dijon
-
una pizca de nuez moscada molida
Emparedado:
-
8 rebanadas de pan blanco en rodajas finas
-
5 onzas de jamón de buena calidad alrededor de 8 rebanadas
-
6 onzas de queso Gruyère (o queso Emmental), rallado (alrededor de 2 ½ tazas)
-
1/4 taza de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
Para la bechamel:
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Batir la harina y cocinar, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos.
- Poco a poco agregue la leche, mezclando bien hasta que la mezcla sea homogénea. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese.
- Sazonar con un poco de sal y pimienta. Retire del fuego y mezcle con la mostaza y la nuez moscada.
Establecer:
- Precaliente el horno a 425°F.
- Untar las rebanadas de pan con una capa de bechamel, extendiendo hasta los bordes.
- Coloque 4 rebanadas de pan, con la bechamel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cubra cada uno con un trozo de jamón, un puñado de gruyere y una pizca de queso parmesano. Coloque las rebanadas de pan restantes encima, con la bechamel hacia arriba, luego agregue el gruyère restante y el queso parmesano.
- Hornee a 425 grados F durante aproximadamente 5-6 minutos, hasta que el queso se derrita, luego encienda el horno para asar y cocine hasta que el queso encima esté dorado, 2-4 minutos.
Nutrición
Calorías: 658kcal | Carbohidratos: 13g | Proteína: 25g | Grasa: 34g | Grasa saturada: 19g | Colesterol: 104 mg | Sodio: 657mg | Potasio: 254mg | Azúcar: 5g | Vitamina A: 905 UI | Calcio: 520mg | Hierro: 0,9 mg
¡¿Has probado esta receta?!
PUNTUAR y COMENTAR a continuación! Me encantaría escuchar tu experiencia.
